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Antipasti di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudité di ostriche, tartare, carpacci e crostacei con pinzimonio di verdure

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Flan al nero di seppia con calamari scottati, salsa allo zafferano e uova di tobiko al wasabi

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Tartare di tonno con concassé di mango e aria di cetriolo

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Sautè di cozze con pane tostato

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Totanetti in umido con crema fior di latte

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Baccalà gratinato alla Vicentina

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Antipasti misti di pesce Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione

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Gamberoni con pane panko e misticanza

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Fiori di zucca ripieni di ricotta e gamberi accompagnati da yogurt al lime

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Vellutata di zucca con scampi scottati e crumble di olive taggiasche

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di manzo con fonduta di parmigiano

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Kataifi al tartufo con fonduta di taleggio

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Culatello di Zibello con giardiniera di nostra produzione

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Ostriche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Kys Marine Coltivata in sacchi appesi, guscio bianco, sapore dolce e salato. Prezzo al pezzo

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Cocollos Allevata nella baia di Donegal, Irlanda. Prezzo al pezzo

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Roland Lambert Speciales Affinata nelle claire di Marennès d'Oléron, dolce con retrogusto di frutta secca. Prezzo al pezzo

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Perla del Delta (Tarbouriech) Carni abbondanti, iodata e croccante. Prezzo al pezzo

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Gillardeau Con la G impressa a laser sul guscio. Prezzo al pezzo

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Primi di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli al nero di seppia ripieni di dentice con salsa agli agrumi e fumetto di pesce

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Risotto con funghi porcini e gamberi Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione

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Tagliatelle con aglio, olio, peperoncino e gamberoni

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Spaghetti al pescato

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Paccheri con pomodoro mantecato e gamberi

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Gnocchi di ricotta ripieni di baccalà serviti con la bagna càuda

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Linguine all'astice con bisque di crostacei Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione

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Spaghetti al pesto di pistacchio e tonno crudo

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Scialatielli con vongole, branzino e pesto di basilico

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Primi di carne

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Casoncelli alla bergamasca con burro fuso, pancetta e salvia

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Gnocchi di patate e barbabietole con pesto di salvia e speck croccante

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Spaghetti con pomodoro mantecato e burrata

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Risotto ai frutti di bosco Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione

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Secondi di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Grigliata mista di pesce con frittura di totanetti

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Salmone laccato con sciroppo d'acero, frutti di bosco e yogurt

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Medaglioni di tonno in crosta di semi di sesamo e papavero con estratto di pomodoro e pesto di basilico fresco

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Fritto misto di pesce fresco

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Astice alla Catalana Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione

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Zuppa di pesce Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione

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Catalana di crostacei

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Secondi di carne

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Tagliata di Fassona Piemontese adagiata su letto di misticanza e scaglie di parmigiano

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Guancia di manzo brasato con polenta

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Filetto di manzo pancettato con salsa alle arachidi e patate croccanti

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Contorni

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Patatine fritte

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Insalata mista

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Verdure grigliate

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Verdure al vapore

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Dolci

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Cestino di pasta fillo con gelato mantecato alla vaniglia e marmellata di fichi calda

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Cestino di pasta fillo con fragole fresche e crema al mascarpone

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Flan al cioccolato fondente con crema alle fragole

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Flan al cioccolato bianco con crema ai frutti di bosco

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Pere cotte al vino bianco con zabaione e crumble di cioccolato

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Cornetti di cialda croccante con crema al caffè

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Tiramisù

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Crostatina con crema frangipane e frutti di bosco

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Panna cotta al caffè

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Salame al cioccolato

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Crème brûlée al croccantino e rhum

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Composta di frutta fresca

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Sfogliatina di mele calde con gelato mantecato alla vaniglia

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Semifreddo alla liquirizia

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Semifreddo al torroncino

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Semifreddo al pistacchio

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Sorbetto al limone

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Pavlova con frutti di bosco caldi e gelato alla vaniglia

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Cannoncini caldi farciti al momento Prezzo al pezzo

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Deluxe

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Foie gras servito con gamberoni scottati alla griglia e salsa al mandarino

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Caviale Calvisius Tradition Prestige (10 g)

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Caviale Calvisius Siberian Classic (10 g)

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Caviale Calvisius Tradition Prestige (50 g)

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