Menù degustazione essenziale Benvenuto dalla cucina; Gioia (gazpacho di pomodori, albicocche e peperoni arrostiti, olio di foglie di fico); Babaganoush (crema di melanzane arrostite, pomodori confit, zucchine, semi di girasole, olio alla menta); L'equilibrista (riso Carnaroli, zucchine, limone fermentato, polvere di limone bruciato, menta); Meditazione (il nostro tempeh, salsa teriyaki, cipolla all'umeboshi, tzatziki al sesamo tostato); un dolce a scelta dalla carta dei dessert. Il menù degustazione dovrà essere scelto da tutti i commensali del tavolo.

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Menù degustazione integrale

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Menù degustazione integrale Benvenuto dalla cucina; Fiorito (selezione di formaggi vegetali, composta di frutta, cracker di semi, erbe e fiori); Gioia; Babaganoush; Bouquet (hummus di piselli al cardamomo, piselli, capperi, ribes); L'equilibrista; Meditazione; un dolce a scelta dalla carta dei dessert. Il menù degustazione dovrà essere scelto da tutti i commensali del tavolo.

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Ciotolina di veg'maionese

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