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Al Palazzo restaurant

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ricciola marinata Crema di pane, peperoni, mozzarella e acqua di pomodoro

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Tartare di pescato del giorno Frolla al sesamo, crema di mandorle, passion fruit e acqua di mela verde

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Triglia scottata e il suo fondo Provola e melanzane

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Polipo arrostito Maialino, marmellata di pomodoro e puntarelle

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Orto di stagione autunnale Spugna alla barbabietola, crema di zucca e burrata

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Variazioni di cardoncello Cicoria e maionese all'aglio

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Vitello croccante Crema di cacio, salsa tonnata e insalatina di cavolo rosso

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolino cacio&pepe Ragù di seppia e guanciale

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Risotto al pomodoro Gambero rosso crudo e burrata di bufala

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Fagottino farcito con coniglio e porcini Datterino rosso e polvere di olive

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Spaghetto al burro di limone Scampo scottato e caviale

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Lasagna di pasta choux Con salsa mozzarella

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Candela Con ragù di carne napoletano

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di dentice alla Mediterranea

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Calamaro ripieno di salsiccia Provola, friarielli e ketchup di fagioli

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Pesce intero del giorno servito con contorni 120 euro al kg

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Tonno scottato Crema di avocado, salsa pizzaiola e salsa nikiri

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Carne alla griglia servita con contorni 120 euro al kg

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Petto d'anatra arrostito Cavolfiore, pak-choi e salsa di mirtillo

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Pollo scottato Crema di parmigiana di melanzane e spinaci

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Crema di zucca Zucchine saltate, fiore di zucca ripieno e tartufo di stagione

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Delizia al limone

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Cheesecake Marroni&Pera Crema di castagna, formaggio e composta di pere

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Fragola&Peperoni Mousse alle fragole, sorbetto peperoni&fragola e crumble di cioccolato fondente

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Tiramisù del Palazzo Con crema al whisky e mousse al caramello

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Fillo-Pop Crema di pop corn, pasta fillo, composta ai lamponi e quenelle di Dulcey

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Tagliata di frutta fresca

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Gelati e sorbetti Artigianali

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Selezione di formaggi campani

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