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Al Mulo Cojone

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il fritto Polenta fritta con pesto di basilico e stracciatella affumicata (4 pezzi)

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La Croqueta Tapa spagnola rivisitata con doratura al panko, salumi di Norcia, cipolla alla paprika dolce, curry e bbq alle ciliegie (4 pezzi)

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Gyoza del Mulo Ravioli giapponesi con trito di maiale, olive taggiasche, cipollotto, soia e salsa teriyaki (4 pezzi)

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Meat Sushi - Vitello Uramaki con girello di vitello CBT, cipolla rossa caramellata e lime (4 pezzi)

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Meat Sushi - cinghiale Uramaki con mortadella di cinghiale, melanzana fritta e chips di parmigiano (4 pezzi)

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Meat sushi - Nigiri Nigiri con carpaccio di podolica, salsa ponzu all'arancia e semi di sesamo (4 pezzi)

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Meat Sushi - lardo al tartufo Uramaki con mousse di lardo al tartufo, philadelphia, crumble di cipolla (4 pezzi)

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Meat Sushi - Pistacchio Uramaki con battuta di cavallo, salsa al pistacchio home made e granella (4 pezzi)

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Meat Sushi - anatra Uramaki con speck d'anatra affumicato, battuta di cavallo e salsa teriyaki (4 pezzi)

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I Formaggi Tagliere di tipicità casearie

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I Salumi Tagliere con salumi della tradizione norciana

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Il Tagliere Tagliere di specialità norcine e prodotti caseari

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
La carbonara del Mulo Linguine “Granoro Dedicato” alla carbonara con guanciale aromatizzato brandy e cannella

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Il fresco Tagliolino “Pastificio Sole” cacio e pepe

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Assassina Estiva Assassina con crema di zucchine, pomodoro sfritto e ricotta marzotica. Minimo 2 portate

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Tagliolino al Tartufo Tagliolino “Pastificio Sole” Scorzone Umbro estivo

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
La Tagliata Tagliata di manzo, 250 gr, servita con pomodorino, rucola e grana

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La Grigliata Grigliata mista composta da cavallo e maiale, prezzo 3€/etto, porzione a piatto 250 gr

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Il Filetto Filetto di Podolica, prezzo 6,5€/etto, peso per porzione indicativo 250 gr, servita su pietra

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La Coratina Costata di cavallo, prezzo 4,0€/etto, servita su pietra, pezzatura media da 1 kg

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Tomahawk Manzo (Polonia), prezzo 6€/etto, servita su pietra, pezzatura media da 1 kg

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Scottona Simmenthal Provenienza Germania, prezzo 6,5€/etto, servita su pietra, pezzatura media da 1 kg

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Rubia Gallega Manzo (Spagna), prezzo 5,9€/etto

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Entrecôte Polonia Manzo (Polonia), 55€/kg, porzione media 500g, servita su pietra

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Contorni

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Insalata Varietà misticanza

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Patate alla contadina Patate al forno

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Verdure grigliate Zucchine, melanzane

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Si nu babbà Babà francese bagnato al moscato di Trani con crema chantilly

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Il semifreddo Semifreddo al limone con il suo crumble

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Il pistacchioso Magnum al pistacchio glassato

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Semifreddo ai frutti di bosco

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Vini rossi al calice

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Prodotto Prezzo Disponibile
Nero di Troia - Bolonero Cantina Torrevento, 13%
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Vini rossi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Nero di Troia - Bolonero Cantina Torrevento, 13%, Puglia, bottiglia 375 ml

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Negroamaro - Primonero Masseria Li Veli, 13,5%, Puglia

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Nero di Troia/Montepulciano - Cacc e Mitt di Lucera Cantina Alberto Longo, 13,5%, Puglia

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Primitivo - Muro Sant'Angelo Tenute Chiaromonte, 15,5%, Puglia

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Susumaniello - Li Veli IGT Masseria Li Veli, 14%, Puglia

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Nero di Troia - Mille Ceppi IGT Michele Biancardi, 13,5%, Puglia

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Primitivo di Manduria - Librante Agr. Luca Attanasio, 16,5%, Puglia

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Mani del Sud - Salice Salentino Rosso Apollonio, 14%, Puglia

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Merlot - Buccia Nera Cantine Buccia Nera, 14%, Toscana

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Barbera d'Alba - Pelisa DOC Monchiero Carbone, 14,5%, Piemonte

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Nebbiolo - Langhe DOC Bugia Nen - Davide Fregonese, Piemonte

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Barolo - Borgogno Cantine Borgogno, 14%, Piemonte

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Petit Verdot - Toccaculo IGT Battifarano, 14,5%, Basilicata

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Teroldego - Dorigati Dorigati, 12,5%, Trentino

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Montepulciano d'Abruzzo Spinelli, 13,5%, Abruzzo

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Valpolicella Ripasso - Campo Bastiglia Ca'Rugate, 14,5%, Veneto

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Terra dei Re - Divinus - Aglianico Aglianico del Vulture DOCG Superiore, Vigna Piano di Carro, anno 2015, Rionero del Vulture, 14,5%

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Manfort - Lagrein Trentino Alto Adige, 2022, 13,5%

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Brunello di Montalcino Az. Agricola Ventolaio, DOCG 2019, Montalcino, non filtrato, 14,5%

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Bourgogne - Pinot Noir Côte-d'Or, Francia, anno 2022, 13%

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Mancura Cile, Carmenere 2022, Guardian Reserva, 13,5%

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Somerbosch South Africa, Shiraz 2020, 14,5%

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Curaffanni Matera Moro Riserva, Rosso, anno 2017, blend Cabernet Sauvignon, Merlot e Primitivo, 14,5%

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Mooiplaas - Pinotage Rosso del Sud Africa, 14%

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Gran-Malbec Domaine Bousquet, Rosso, Argentina, 14,5%

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Malbec Massal 1945 - Family Vineyards, Almahue, Chile, Rosso, 14%

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Pinot Noir - Willm Alsace, Rosso Francia, 12,5%

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Tintilia - Sator Azienda Agricola Cianfagna, Tintilia del Molise, Rosso, 15%

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Vini rosati al calice

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Prodotto Prezzo Disponibile
Nero di Troia - Primaronda Cantina Torrevento, 12%
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Vini rosati

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Pétale de Rose Vino biologico, Rosato della Provence, blend di vitigni autoctoni del territorio, anno 2025, 13,5%, bottiglia 375 ml

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Vinflora - Nero di Troia Nero Troia 2024, Puglia, Agricola Vinflora, 12,5%

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Calitro - Negroamaro Rosato Rosato Salento, Vigneti Lonoce, anno 2024, 12,5%

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Cerasuolo d'Abruzzo - Collefrisio Tenute Collefrisio, 13,5%, Abruzzo

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Etna Rosato - Nerello Mascalese Graci, anno 2024, 12,5%

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Maschitano Rosato Rosato di Basilicata, selezione uve di Vernavà, Az. Agr. Musto Carmelitano, Maschito (PZ), anno 2025, 12,5%

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Regina Lucia - Ciatò Cantine Ciatò, 12,5%, bollicine

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Mirabella - Franciacorta Millesimato Brut Rosé Anno 2024, 12,5%, bollicine

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