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Al Mattarello

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto del Mattarello Tagliere misto di salumi e formaggi, burratina d'Andria, cipolline boretane all'aceto balsamico, polenta e zola, gnocco fritto, salsiccia in umido

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Culatello DOP con burratina Culatello, burrata

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Piovra croccante Piovra, pomodorini, olive taggiasche, patate

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Tartare di tonno con stracciatella di bufala e granella di pistacchio Tartare di tonno, bufala, granella di pistacchio

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Carpaccio di salmone con mandorle tostate e glassa di aceto balsamico Carpaccio di salmone, mandorle, aceto balsamico

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti di pasta fresca

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Pappardelle al cinghiale Pasta fresca, ragù di cinghiale

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Gnocchi di patate in crema di noci e zafferano Gnocchi di patate, zafferano, crema di noci, panna

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Risotto al Castelmagno Riso, castelmagno

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Paccheri neri con crema di zafferano e gamberi Pasta nera, zafferano, gamberi, panna

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Linguine di Gragnano, aglio, olio e peperoncino con vongole veraci Linguine, aglio, olio, peperoncino, vongole

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Calamarata ai frutti di mare Pasta fresca, ragù di pesce

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Tagliolini al ragù di polipo Tagliolini, ragù di polipo

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Secondi piatti

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Tartare di fassona battuta al coltello Tartare di manzo, sale, pepe, olio, limone, senape, capperi, cetrioli, uovo

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Filetto di manzo con riduzione all'aceto balsamico Filetto di manzo, aceto balsamico

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Tagliata di manzo con radicchio, pomodorini e scaglie di parmigiano Carne di manzo, radicchio, pomodorini, parmigiano

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Costata di scottona Costata di manzo alla griglia. Prezzo all'etto

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Fiorentina di scottona Fiorentina di manzo alla griglia. Prezzo all'etto

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Tomahawk di scottona irlandese Tomahawk di manzo irlandese. Prezzo all'etto

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Costoletta di vitello alla milanese vestita Carne di vitello impanata, pomodorini, insalata, parmigiano

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Orecchia d'elefante alla milanese di tacchino vestita Carne di tacchino impanata, pomodorini, insalata, parmigiano

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Tagliata di canguro con riduzione al vino rosso Carne di canguro, vino rosso

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Tagliata di zebra con riduzione al vino rosso Carne di zebra, vino rosso

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Pesce di mare e di lago

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Filetto di pesce persico dei nostri laghi, burro e salvia o alla milanese Pesce di lago burro e salvia o impanato

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Branzino spaccato alla griglia Branzino alla griglia

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Orata spaccata alla griglia Orata alla griglia

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Tagliata di tonno ai 3 pepi Tonno fresco, pepe

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Trancio di salmone alla griglia Salmone alla griglia

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Anelli di totani alla griglia con rucola, scaglie di grana e glassa all'aceto balsamico Calamari alla griglia, rucola, parmigiano, aceto balsamico

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I nostri dolci

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Tiramisù

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Cream caramel

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Crema catalana

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Strudel caldo ai frutti di bosco con gelato Strudel, frutti rossi, gelato alla panna

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Tortino al cioccolato caldo con salsa alla vaniglia Tortino al cioccolato, salsa alla vaniglia

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Semifreddo al torroncino affogato al mirto Gelato al torroncino, mirto

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Tris di sorbetti: mango e rum, arancia e campari, limone e salvia Tris di sorbetti

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Frutta di stagione Frutta fresca

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