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Al Mascheroni

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sformatino di melanzane alla parmigiana

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Ovetto morbido Fonduta di parmigiano tartufata e speck croccante

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Acciughe del Mar Cantabrico Riccioli di burro e crostini di pane

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Escargot à la Bourguignonne Porzione consigliata mezza dozzina, prezzo al pezzo

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Tris di capesante gratinate

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Tartare di gamberi dei mari freddi Stracciatella di burrata, misticanza, arancia e basilico

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Carpaccio di manzo marinato Insalatina di funghi pioppini, rucola e scaglie di Grana Padano

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Tartare di manzo battuta al coltello Sale Maldon, olio extravergine e foglia di cappero

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Selezione di salumi della casa Crudo Veneto DOP, soppressa della Valpolicella, speck della Lessinia e confettura di peperone e peperoncino. Porzione consigliata per due persone

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Selezione di formaggi Eccellenze del territorio serviti con mostarde e confetture di nostra produzione

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Insalate

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Caprese di bufala Pomodoro di stagione, crostini di pane e basilico fresco

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Insalata Caesar Petto di pollo alla griglia, salsa caesar, misticanza, scaglie di grana e crostini

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Insalata dei mascheroni Misticanza, bufala, pomodorini, tonno e olive taggiasche

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Primi

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Risotto all'Amarone della Valpolicella Il prezzo si intende a persona, minimo 2 persone

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Tortelloni fatti in casa a seconda dell'umore dello chef Pasta fresca di nostra produzione

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Tagliatelle di pasta fresca al ragù alla bolognese

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Bigoli di pasta fresca con gamberi Con la loro salsa, zucchine e pomodoro fresco

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Spaghettoni all'amatriciana Con guanciale di Norcia e pecorino romano DOP, pasta BIO e pomodoro di nostra coltivazione

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Secondi

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Filetto di manzo Con salsa all'Amarone della Valpolicella e verdurine di stagione

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Tagliata di scamone Radicchio, noci e miele

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Costata dry aged Frollatura 40 giorni, a partire da 800 grammi, prezzo ogni 100 g

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Fiorentina dry aged Frollatura 40 giorni, a partire da 1 kg, prezzo ogni 100 g

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Chateaubriand Servito con maionese al dragoncello, a partire da 300 grammi, prezzo ogni 100 g

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Merluzzo nordico in crosta di patate Pesto alla trapanese e insalatina di campo

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Tonno rosso in crosta di sesamo Scarola, mandorle e zenzero

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Rombo al forno Con patate e pomodorini, a partire da 1,2 kg, prezzo ogni 100 g

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Contorni

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Patate al forno, olio e rosmarino

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Insalata mista

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Ratatuia

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Carciofi alla romana

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Dessert

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Cheesecake Biscotto al cacao e frutti rossi

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Semifreddo al cioccolato fondente e crumble

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Sbrisolona Servita con pipetta di grappa

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Tortino di mele caldo Con gelato al fiordilatte

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Sorbetto al limone Mentuccia e zest di agrumi

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Tiramisù della casa

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