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Sfizi e aperitivi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Stuzzico al volo o relax con tris assaggini Taralli, olive, lupini

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Piattino aperitivo Tris assaggini, salume e formaggio

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Sorriso con mortadella Calzoncino di pinsa caldo

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Sorriso con mozzarella di bufala, pomodoro e alici di Cetara Calzoncino di pinsa caldo

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Sorriso con salmone affumicato, ricotta di bufala e pepe rosa Calzoncino di pinsa caldo

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Sorriso con porchetta di Ariccia Calzoncino di pinsa caldo

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Tagliere solo salumi Selezione di salumi della tradizione italiana

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Tagliere solo formaggi Formaggi artigianali con marmellate e mieli dell'azienda Neromonte

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Tagliere misto salumi e formaggi arricchito (2 persone)

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Panino aperto Fetta di pane di segale, salmone affumicato, cipolla caramellata e arancia

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Il quartetto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mozzarella di bufala e pomodorini locali

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Prosciutto di Parma Umberto Boschi DOP 18 mesi

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Ricotta di bufala, confettura di fichi

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Mortadella artigianale Favolosa

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I formaggi al piatto

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Il Casaro Caciotta di latte di bufala a pasta morbida e bianca

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Pecorino vecchio di grotta Stagionato due mesi in una grotta scavata nel tufo

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Le scamorze

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Scamorza e prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi

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Scamorza affumicata e alici di Cetara

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Scamorza affumicata salsa tartufata

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La porchetta

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Porchetta di Ariccia servita con insalatina
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Marcellino, pane e... vino

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Focaccia calda condita con olio di oliva Geraci

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Farinata o cecina Torta salata di farina di ceci, aromatizzata con curcuma, pepe e origano

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Crescentine o tigelle di Modena

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Primi piatti

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Ravioli ricotta e crema di zucchine

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Cous cous con verdure

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2 polentine crema di pecorino e tocco di salsa tartufata

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Gnocchetti alla sorrentina Pomodoro e mozzarella

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Secondi piatti

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Goulash e patate Stufato di manzo servito con patate

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Baccalà mantecato e farinata Momentaneamente non disponibile

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Polpette di manzo al sugo Polpette di manzo e salsiccia

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2 tigelle di Modena farcite con pulled pork Con maiale sfilettato e cipolla caramellata

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Contorni

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Hummus con crudité

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Scarola, aglio, uvetta e pinoli

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Verza rossa ripassata, aglio e olio

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Fresca insalata iceberg con cipolla croccante e salsa yogurt Momentaneamente non disponibile

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Dolci

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Strudel di mele

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Trittico mignon cheesecake Frutti di bosco, caramello salato, pistacchio

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Croccantino all'amarena

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Torta ricotta e pera

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Biscotteria della casa con passito

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Caffè

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Tè e tisane Antico Eremo

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Vini al calice

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Gavi Le Marne, Piemonte, Michele Chiarlo

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Verdicchio di Matelica, Marche, Colle Stefano

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Maggiociondolo (Pecorino), Abruzzo, Tre Gemme

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Famoso, Emilia Romagna, I Muretti

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Syrah, Sicilia, Canicattì

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Cesanese del Piglio, Lazio, Villa Simone

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Lagrein, Trentino, Conti d'Arco

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Cortalto, Abruzzo, Cerulli Spinozzi

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Rosae (bio) rosato, Sicilia, Pianogrillo

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Prosecco Valdobbiadene Brut, Tenuta Rivaluce

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Franciacorta brut, Centinari

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Crémant, Louis Bouillot

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Bollicine zero alcol, Vie Bulla

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Birre e cocktail

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Tishda Le birre di Tillo, ale ai fiori di sambuco Birra della casa artigianale, non filtrata e non pastorizzata

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Birra dello Stretto 33 cl, premium lager

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Birra dello Stretto 33 cl, non filtrata, puro malto

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Il Rovinato Prosecco Brut Rivaluce, aperol, bitter, campari, soda, ghiaccio

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Hugo Prosecco Valdobbiadene Brut Rivaluce, sciroppo di sambuco, menta, soda, ghiaccio

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Gin tonic Gin Hendrick's

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Per concludere

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Formaggio erborinato e passito vendemmia tardiva uve muffate La Palazzola

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Vino liquoroso e cantucci o ciambelline al vino

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Ilicium elisir lunga vita alle erbe officinali e cioccolata di Modica 70%

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Passito vendemmia tardiva di uve muffate (Grilli, Umbria)

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Lo Apu Primitivo di Manduria dolce naturale DOCG, Jorche, Puglia

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L'ora degli spiriti

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Amacardo nero carciofini selvatici, Sicilia

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Amaro Tosolini, Friuli

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Toro Cent'erbe, Abruzzo

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Jefferson, Calabria

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Amaro del Capo, Calabria

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Ilicium elisir di lunga vita

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Amara alle arance, Sicilia

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Grappa I Legni Barrique Rovere, Bepi Tosolini

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Grappa Secolo Bianca, Domenis

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Grappa Storica Nera, Domenis

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Rum Zacapa Solera gran reserva

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Rum Hampden single Jamaican

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Whisky Oban single malt 14 anni

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Whisky Caol Ila Islay single malt 12 anni

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Whisky Lagavulin Islay single malt 8 anni

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Whisky Talisker Skye single malt

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Whisky Nikka blended Japanese

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Armagnac Grand Janneau VSOP

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