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Al Gatto Nero

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata tiepida di mare (Gatto Nero 1960) 2, 4, 10, 12, 14

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Ricchi e poveri Code di gamberi rosa e fagioli cannellini (2, 4, 12)

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Bottarga di tonno rosso sulla patata lessa 3, 4, 12

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La Melizza (Gatto Nero 1962) 1, 3, 4, 5, 7

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Tortino di alici, pomodori San Marzano, capperi e origano 1, 4, 12

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Baccalà mantecato con patate e olio extravergine d'oliva 4, 12

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Acciughe del Mar Cantabrico, pane toscano tostato e burro Bordier 1, 4, 7, 12

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Uovo con la camicia rossa 3

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Fegatini, cuori e durelli di galletto alla salvia con melanzane 7

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Salsiccia drogata alla griglia e fagioli cannellini

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Prosciutto toscano al coltello

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Paste

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pappardelle al ragoût d'anatra al Barbaresco 1, 3, 7, 9, 12

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Paccheri al ragoût di costata (cinque ore di cottura) 1, 7, 9, 12

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Spaghetti alla Peppino Fiorelli (Gatto Nero 1957) 1, 4, 12

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Vermicelli con le vongole 1, 12, 14

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Rigatoncini con zucchine in fiore, fiori di zucca e cipollotto 1, 7

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Fidelini con pomodoro, olio e basilico 1

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Strangozzi alla bolognese di mare 1, 2, 4, 7, 9, 12

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La terra: carne e frattaglie

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata alla fiorentina (al chilogrammo)

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Châteaubriand alle bacche di ginepro e gin (per 2 persone) 7

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Tagliata di manzo al pepe verde (per 2 persone) 7

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Nodino di sanato al burro e salvia 1, 7

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Steak haché

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Pier tartare 3, 4, 10, 12

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La Castellana dei Signori Vitello, Comté e prosciutto di Roccaforte Mondovì (1, 7, 12)

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Rognone di vitello trifolato al Tio Pepe con le fave 7, 12

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Il pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamari alla griglia 4, 12, 14

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Bocconcini di rana pescatrice, calamari e vongole alla livornese 1, 4, 12, 14

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Sogliola alla mugnaia 1, 3, 4, 7, 12

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Orata arrosto al forno con patate e olive leccine (per 2 persone) 1, 4, 12

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata mista foglie

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Fagioli cannellini di Bolgheri al fiasco

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Insalata di cicoria amara e pomodori Piccadilly

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Bietole, olio e peperoncino

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Formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Parmigiano Reggiano 33 mesi con le pere 7

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Bettelmatt 2024 7

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Comté Marcel Petite 38 mesi 7

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Pecorino toscano di Maremma, olio e pepe 7

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Toma Maccagno a latte crudo 8 mesi 7

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Grasso d'alpe Monscera 2024 7

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Toma San Sebastiano 7

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Bleu de Moncenis 7

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il dessert

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Gli assaggini Menu degustazione di numerose portate, consigliato a tutti i commensali dello stesso tavolo

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