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Al Fortino

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Panini e piadine (pranzo)

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Capri Pane, mozzarella, pomodoro, basilico, glassa di aceto balsamico

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Parma Pane, mozzarella, pomodoro, prosciutto di Parma 24 mesi

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Mediterraneo Pane, tonno, rucola, olive nere, cipolla rossa, maionese

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Piadina classica Piadina all'olio d'oliva, crudo di Parma 24 mesi, mozzarella e rucola

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Piadina avocado Piadina all'olio d'oliva, salmone marinato, guacamole, frittatina all'erba cipollina e misticanza estiva

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Toast (pranzo)

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Classico Prosciutto cotto e formaggio

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Farcito Prosciutto cotto, formaggio, pomodoro, salsa tartara

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Insalatone (pranzo)

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Pantani Rucola, misticanza, pomodorini, mais, tonno, mozzarelline

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Alto Garda Insalata trentina, mela verde, noci, speck, trentingrana, olio del Garda

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Caesar salad Insalata iceberg, pollo piastrato, scaglie di grana, crostini di pane e salsa caesar

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Bruschette (pranzo)

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Bruschetta classica Pane pugliese tostato, pomodorini freschi, olio d'oliva e basilico

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Bruschetta al crudo di Parma Pane pugliese tostato, pomodorini freschi, olio d'oliva, basilico e crudo di Parma 24 mesi

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Antipasti

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Tagliere di affettati e formaggi Con giardiniera e mostarda di cipolle rosse fatta in casa

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Carpaccio di carne salada trentina Con rucola, grana e olio del Garda

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Carpaccio di salmone marinato agli agrumi e rapa rossa Con salsa yogurt greco al rafano e lime su insalatina di stagione

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Insalata caprese Pomodorini, burrata, basilico fresco

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Vitello cotto a bassa temperatura (cena) Con salsa tonnata, misticanza, capperi e polvere di olive

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Pasta

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Spaghetti Felicetti alla carbonara

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Trofie al pesto di basilico e pinoli con scaglie di pecorino romano

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Lasagna alla bolognese

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Spaghetti Felicetti aglio, olio e peperoncino

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Spaghetti Felicetti al pomodoro fresco e basilico

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Spaghetti integrali al ragù di polpo e finocchietto selvatico

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Secondi piatti

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Puntine di maiale cotte a bassa temperatura (cena) Speziate alle erbe di montagna, con patate al forno e maionese

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Burger classico con patatine fritte e salsa dello Chef Pane artigianale, scottona italiana (200 g), salsa bbq, fontina, bacon croccante, pomodoro, insalata

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Trancio di filetto di trota salmonata gigante in crosta di nocciole tostate Con pak-choi e insalatina all'arancia

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Bistecca di roastbeef alla piastra (cena) 200 g con patate novelle al forno e rucola croccante

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Formaggio rettangolare di Fiavè Con caponata di melanzane all'agrodolce

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Fritti e contorni

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Patatine fritte

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Patate al forno (cena)

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Insalata mista (cena)

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Pak-choi al burro e nocciole (cena)

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Mix di verdure pastellate (pranzo)

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Jalapenos piccanti (pranzo)

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Olive all'ascolana (pranzo)

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Dessert

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Tiramisù della casa

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Strudel trentino di mele con gelato alla vaniglia

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Tortino caldo al cioccolato con cuore morbido e gelato alla vaniglia

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Cheesecake con biscotto e frutti di bosco

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