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Al Ceppo

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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ceviche di lampuga con pomodoro e croccante di mais

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Insalata di seppie con vongole veraci, zucchine e crema di mandorle

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Aliciotti croccanti ripieni di patate e olive con misticanza e maionese al lime

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Vitello tonnato con fagiolini, cipolla in agro e cucunci

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Millefoglie di fiori di zucca con mozzarella di bufala campana e freddo di peperoni

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Culaccia marchigiana tagliata al velo con olive ascolane e cremini fritti

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Uovo morbido con fonduta di parmigiano, polvere di prosciutto e tartufo nero

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gazpacho al pomodoro con gamberi rossi marinati al lime

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Risotto mantecato alla stracciatella con fichi arrostiti e crumble di culaccia

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Fagottelli ripieni al caprino, con zucchine, mandorle e caviale di limone

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Maltagliati di grano antico con porcini e finferli

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Pappardelle al ragù di coniglio in bianco, finocchietto e olive taggiasche

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Spaghettoni tiepidi alla puttanesca con battuto di tonno rosso

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Mezzi paccheri mollicati con ricciola e pomodorini

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I secondi

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Filetto di vitello, millefoglie di patate e salsa BBQ fatta in casa

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Petto d'anatra scottato con misticanza e fichi saltati al timo

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Tartare di fassona con zabaione salato e cialda parmigiano

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Punta di petto di vitello arrostita con finferli saltati

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I pesci

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Ricciola marinata al finocchietto e cotta alla brace con asparagi di mare saltati al pomodoretto

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Involtini di pesce spada mollicati con pinoli e uvetta e cotti alla griglia con melanzane al rosmarino

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Aliciotti a scottadito con misticanza aromatica

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Scaloppa di spigola in guazzetto con pomodorini arrostiti

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Frittino di alici, gamberessa e trigliette di scoglio con zucchine

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Seppiette panate alla brace su indivia e radicchio ai pachino secchi

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Pescato del giorno, al forno con patate, olive e pomodorini oppure alla griglia All'etto

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La griglia

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Salsicce marchigiane con broccoletti ripassati

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Galletto al mattone

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Costolette d'abbacchio a scottadito con broccoletti ripassati

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Scrocchiarelle di vitello alle erbette e cicoria ripassata

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Lombata di vitello con patatine arrosto

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Tagliata di filetto di manzo, olio al rosmarino e patate alla cenere

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Costata di manzo

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La fiorentina di scottona All'etto

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Le verdure

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Fagiolini e datterini con olio al basilico

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Broccoletti o cicoria ripassata in padella o all'agro

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Broccoletti ripassati all'Avvocato Cappelli

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Misticanza aromatica con filetti di alici

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I formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di formaggi con mieli e marmellate fatte in casa

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Mozzarella di bufala campana

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I dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostatina agli agrumi con crema al limone, pepe lungo e meringa bruciata

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Cheesecake lime e cocco con freddo di basilico

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Il nostro Magnum cioccolato fondente, caramello salato e nocciole

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Tarte tatin alle pesche con cremoso allo yogurt

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Gelato alle mandorle con granita al caffè e liquirizia

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I sorbetti fatti in casa Lampone, ananas, melone e mela verde

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