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Al Castello

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto di San Daniele del Friuli Dell'amico Lucio Prolongo

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Soppressa di casa Con polenta arrostita (A)

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Sformatino tiepido di cavolo nero Con vellutata di zucca e curcuma (A,C,G)

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Mousse di Formadi Frant Con crema di rape rosse e mostarda di zucca (G,H)

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Capesante alla piastra Con brunoise di zucchina bianco, ribes e caviale di trota (D,P)

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Hamburger di gamberi Carpaccio di pesche nettarine e bisque di crostacei (B,D,P)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Orzo e fagioli Minestra nella tradizione friulana (A,I)

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Gnocchi di zucca al cucchiaio Con salsa al latte e salvia ai profumi di grappa (A,C,G)

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Cjalzòns alle erbe Nella tradizione della valle del Bût, con burro e ricotta affumicata (A,C,H,G)

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Rigatoni di pasta fresca all'uovo Con intingolo di capriolo in civet (A,I,N)

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Tagliolini di pasta fresca all'uovo Con buzera di gamberi e calamari (A,B,C,D,P)

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di manzo Black Angus irlandese Con patate

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Stracotto d'asino Con la polenta, piatto della tradizione di Fagagna (A,N,I)

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Fegato in padella Con cipolla, mele e coriandolo

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Filetto di cervo in padella Con riduzione di vino rosso speziato e salsa di mirtilli rossi (A,N)

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Moscardini alla Luciana Con polenta morbida (B,D,P)

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Le verdure dell'orto di Valeria in Godia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Radicchi di campo Con ciccioli croccanti

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Cavoli rossi stufati Con mele e cumino

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Radicchio rosso di Treviso tardivo Brasato con aceto balsamico tradizionale

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