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Al Carroponte

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Prodotto Prezzo Disponibile
5 portate a nostra scelta Ispirate dalla fantasia dei chef e dagli ingredienti di stagione

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Percorso Gourmet 8 portate Solo per l'intero tavolo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Lobster roll Panino all'astice con pan brioche tostato fatto in casa, farcito con maionese acida, sedano ed erba cipollina (3/4 di astice a porzione)

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Carroburger Hamburger di manzo da 200 g con pane al sesamo fatto in casa, Parmigiano Reggiano, pancetta bergamasca, cipolla rossa di Tropea in agrodolce, maionese senapata, ketchup, pomodoro e insalata

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Caviale siberiano al cucchiaio Morbido di patata, panna acida, 5 g Calvisius Tradition Royal

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Selezione di 5 finger food gourmet Mazzancolla in pasta phillo con gel di limone, pizza fritta con acciuga del Cantabrico, lollipoll (aletta di pollo fritta con scamorza), microburger di manzo gusto italiano, caponata di melanzane con cipolla in leggero agrodolce

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Emozioni dal mare Crostacei, pesci e molluschi, crudi e marinati

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Salmone affumicato Coda Nera riserva Servito con burro e crostini

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Caviale Calvisius
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Prodotto 10 g 30 g Prezzo unico Disponibile
Calvisius Oscietra Classic Servito con le sue guarnizioni: blinis, crema acida, patate e burro

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Calvisius Siberian Royal Servito con le sue guarnizioni: blinis, crema acida, patate e burro

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Calvisius Tradition Royal Servito con le sue guarnizioni: blinis, crema acida, patate e burro

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Casoncelli alla bergamasca Fatti in casa, preparati secondo la tradizione

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Spaghetti grandi 600.27 di Carla Latini Con aglio, olio, peperoncino e gamberi

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Ravioli ai crostacei con caviale Zucchine alla menta e caviale Calvisius Tradition Royal

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Ravioli ai crostacei senza caviale Zucchine alla menta

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Risotto Cascina Salera Ostriche, champagne e aneto

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata di scottona Piatto suggerito per due persone; 6,50 euro all'etto

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Pescato Il meglio di ciò che il mercato ittico offre ogni giorno; da 25,00 a 40,00 euro

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Morbido di manzo Millefoglie di patata, salsa ai capperi

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Piovra a bassa temperatura Crema di fagioli, pomodorini caramellati e cipolla in agro

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La pasticceria
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Tiramisù tradizionale Con savoiardi e crema al mascarpone

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Carpaccio di ananas Bacche rosse e sorbetto al limone

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Mousse al cioccolato Biscotto morbido al cacao e lamponi

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Selezione di gelati e sorbetti artigianali

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Crostatina di mele e arancia Pernambucco Con crema inglese alla cannella

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Vini in mescita
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Moscato d'Asti DOCG 5% - Az. Agr. Massolino

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Moscato di Scanzo 2018 DOCG 15% - Az. Agr. Biava

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Malvasia delle Lipari V.T. DOC 12,5% - Hauner Carlo

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Etna Chinato 18% - Federico Graziani

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