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Al Callianino

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Menù degustazione

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Adesso 5 portate che parlano di noi in questo momento. Il menù è libera espressione della cucina e sintetizza la nostra idea legata al momento, alla stagione, al mercato e alla sensibilità del periodo. Inteso per l'intero tavolo
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Da un'attenta selezione di prodotti e produttori

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di Salumi Servita con verdure agrodolci

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Selezione di Formaggi Servita con verdure agrodolci

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Antipasti

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Focaccia allo stracchino Insalata di rapa agrodolce, olio alle erbe, stracciatella di burrata, menta e basilico

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Balkan gazpacho

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Melanzana alla parmigiana

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Battuta di Neanderthal Battuta di manzo con midollo, maionese alla senape e senape di Digione in grani

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Riso secondo stagione, mercato e umori del territorio Minimo per due persone

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Spaghettone al pesto Fagiolini, olive e pecorino

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Pacchero al pomodoro Parmigiano e basilico

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Dumpling tra Lessinia e HK

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Secondi

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Uova al tegamino, spinacino selvatico e tartufo nero della Lessinia

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Pescato del giorno Con contorno di stagione

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Lingua di vitello tonnata

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Petto d'anatra Come una Caesar salad

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