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Al Burnec - Dine & Wine

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto classico della casa Consigliato per due persone. Selezione di salumi, giardiniera in agrodolce, battuta di manzo su pan brioche abbrustolito, pecorino al fieno con confettura al tarassaco, trippa asciutta e verdurine.

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Carpaccio di manzo marinato, susine caramellate e caprino

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Lumache alla bresciana

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto al Franciacorta D.O.C.G. e polvere di liquirizia Min. 2 persone

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Ravioli bresciani fatti in casa

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Tagliatelle al ragù di anatra con riduzione alle spezie e mele

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Gnocchi al ragù di coniglio, fonduta al Camembert di bufala e porro croccante

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Paccheri con crema di melanzane abbrustolite, pomodorini confit e gocce di pesto

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di manzo alla brace su spuma di patate e finferli con vinaigrette ai frutti di bosco

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Tagliata di cavallo alla brace con sugo di pomodorini ed erbette spadellate

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Petto d'anatra alla brace con crema di sedano rapa e cipolle di Tropea caramellate

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Filetto di maialino alla brace con zucca, finocchi e demiglace

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Fiorentina di manzo alla brace con julienne di verdure Prezzo al kg

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Trancio di melanzana e zucchine abbrustolite

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Radicchio spadellato al vino rosso con noci tostate

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Patate al forno

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Insalata verde o mista

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione Risotto al Franciacorta Brut DOCG e polvere di liquirizia; filetto di manzo alla brace su spuma di patate e finferli con vinaigrette ai frutti di bosco; sbrisolona con la grappa; caffè. Acqua e coperto inclusi. A persona.
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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Semifreddo all'ananas su cialda di biscotto e fragole caramellate

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Cheesecake cruda al caprino e fichi

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Torta morbida alle mele con gelato alla cioccolato

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Sbrisolona con la grappa

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Torta morbida al cioccolato ed arancia con marmellata all'arancia

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Sorbetto al Franciacorta Rosé

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Caffè

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caffè

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Caffè corretto

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