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Al Bacio

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Antipasti

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Antipasto di mare caldo «Al Bacio» Vari assaggi di pesce interpretati con salse e verdure al profumo mediterraneo

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Piovra e calamaro tra mare e terra Tentacolo di piovra del Mediterraneo e calamaro in cottura lenta, profumati alla maggiorana, adagiati su vellutata di patate e cipollotti stufati

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Pepata o zuppa di cozze con crostone di pane fatto da noi

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Tonno eleganza cruda Tonno rosso in tartare, maionese al curry con brunoise di verdure, mascarpone e carezza esotica di lime e mango

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Gran crudité di pesce con condimento servito su ghiaccio

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Ostriche al naturale con aceto di lamponi (cad.)

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Melanzana vegetariana Parmigiana di melanzane, pomodoro datterino al basilico fresco, cuor di fior di latte, Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi

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Bosco e nobiltà Strudel di pasta sfoglia fatto in casa, ripieno di funghi porcini, vellutata di cacio e pepe e culatello di Zibello

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Spaghetti vongole e bottarga Spaghetti di grano duro alle vongole veraci, pomodorini Pachino, bottarga di muggine e pesto al prezzemolo leggero

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Calamarata d'amare Calamarata di pasta di grano duro con frutti di mare, salsa di pomodoro datterino e molluschi

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L'astice Linguine di Gragnano IGP trafilate al bronzo all'astice fresco con pomodorini Pachino

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Mare in velluto Ravioli di pasta fresca fatti da noi, ripieni di baccalà e patate, pannocchie di mare, mazzancolle e piselli

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Tramonto in tavola Morbidi gnocchi di patate, ragù di anatra, fonduta di pecorino e crosta di Grana Padano al rosmarino

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Il risotto Riso Carnaroli mantecato allo zafferano, fiori di zucchine, funghi porcini e cremoso al mascarpone

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Secondi piatti di pesce

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La zuppa Gran zuppa di pesce del golfo con crostini di pane all'olio EVO

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La grigliata Selezione di pesce alla brace, servita con le nostre salse e misticanza di stagione

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Il fritto Frittura di calamari, code di gamberi e baccalà con verdure croccanti e salsa di soia

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Tonno in croccantezza Tagliata di tonno rosso appena scottata con mozzarella di bufala, insalatina croccante all'aceto balsamico e dressing agli agrumi

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Ricciola tra mare e sole Trancio di ricciola con pomodorini in gremolada, tagliatelle di verdure e riduzione di fumetto di pesce alle erbe

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Orata alla griglia con misticanza e olio extra vergine di frantoio

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Secondi piatti di carne

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Filetto di manzo di Fassona alla griglia servito su piastra

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La tagliata Manzo al coltello con rucola e scaglie di Grana Padano accompagnata da salsa al basilico

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Tenerezza di guancia Guancia di vitello brasata al Nebbiolo, la sua demi-glace, polenta bramata e cipollotti

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Contorni

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Patatine fritte

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Verdure miste alla griglia

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Insalata mista

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Funghi porcini trifolati

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Polenta di Storo

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Pizze

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Margherita Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, basilico

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Prosciutto Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto Ferrarini alta qualità

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Prosciutto e funghi Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto Ferrarini e funghi

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Romana Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi, olive e origano

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Capricciosa Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, funghi, prosciutto, carciofi, olive, capperi, origano

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Quattro stagioni Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, funghi, prosciutto, carciofi, olive, capperi, acciughe e origano

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Quattro formaggi Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, zola, branzi, grana

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Diavola Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte e salamino piccante

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Calzone farcito Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, misto capricciosa

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Frutti di mare Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

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Parmigiana Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, grana in cottura e prosciutto crudo di Parma 24 mesi

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Vegetale Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, misto verdure e Grana Padano in cottura

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Funghi porcini Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, funghi porcini

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Ai gamberetti Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, gamberetti

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Valtellinese Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, branzi, bresaola punta d'anca IGP della Valtellina

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Sfiziosa Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, rucola, trevisana, grana, olio, bacon tutto in cottura

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Deliziosa Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, carciofi, crudo di Parma stagionato 24 mesi

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Mare e monti Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, porcini, gamberetti

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Calabrese Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salamino, cipolle, olive, capperi, acciughe, origano

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Tonnata Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, cipolle, tonno

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Contadina Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, taleggio, salsiccia fresca

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Genova Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, porcini, zola

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Campana Pomodoro San Marzano, pomodoro fresco, mozzarella di bufala «La Baronia», rucola

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Boscaiola Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, porcini, panna, crudo di Parma stagionato 24 mesi

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Duchessa Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salmone, gamberetti, rucola

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Pizze bianche

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Tartufata Mozzarella fior di latte, porcini, crema di tartufo

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Caprese Pomodoro fresco, mozzarella fior di latte, basilico, olive, origano

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Norcina Mozzarella fior di latte, zola, noci

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Pizze speciali

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Maria Grazia Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, funghi, carciofi, wurstel, olive, frutti di mare, capperi, origano

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Del Capo Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, zola, grana, salamino, origano, cipolle, capperi

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Beppe Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, pomodoro fresco, melanzane grigliate, porcini, crudo di Parma stagionato 24 mesi

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Umberto Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, pomodoro fresco, pancetta, Grana Padano in cottura

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Samy Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, zucchine grigliate, gamberetti, scamorza

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Andrea Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, funghi, olive, frutti di mare, capperi, origano

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Antonio Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, scamorza, bresaola

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Al Bacio Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala «La Baronia», gamberi (consigliato impasto integrale)

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Pizze novità

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Beatrice Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala «La Baronia», funghi porcini, culatello di Zibello DOP (consigliato impasto integrale)

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Stefania Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, olive taggiasche, pomodoro fresco, piovra del Mediterraneo (consigliato impasto integrale)

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Ciccio al calzone Mozzarella fior di latte, zola, branzi, grana, culatello di Zibello DOP a fine cottura

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Maya Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, zucchine grigliate, pomodoro fresco, brie, crudo di Parma stagionato 24 mesi (consigliato impasto integrale)

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Formiana Pomodoro San Marzano, frutti di mare con molluschi, gamberetti e gamberi (consigliato impasto integrale)

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Porkzilla Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, zola, branzi, Grana Padano, salamino piccante, peperoncino della nonna di Gaeta a fine cottura

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Ely Pomodoro San Marzano DOP, pomodoro fresco, post cottura una mozzarella di bufala campana da 125 g intera, crudo di Parma stagionato 24 mesi, scaglie di Grana Padano DOP e rucola

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