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Aja Mola

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Menu degustazione dello chef

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione 4 portate Bevande escluse. Si può aggiungere un piatto dalla carta a 10 euro

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Menu degustazione 5 portate Con calice di bolle, bevande escluse. Si può aggiungere un piatto dalla carta a 10 euro

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Wine pairing

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Menu trattoria: i grandi classici

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Prodotto Prezzo Disponibile
Plateau di ostriche (8 pezzi)

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Il grand plateau (per 2 persone) 6 ostriche, 8 scampi, 8 gamberi rossi, 4 mandorle di mare

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La degustazione di crudi, crostacei e molluschi (per 2 persone) 36 o 68 euro

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L'impepata di cozze

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Le linguine alle vongole

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Il fritto di paranza Secondo pescato: fritto misto di pesce secondo il pescato del giorno

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Antipasti

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Le ostriche (al pezzo) Con sorbetto di fichi d'India

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Le "Crocchè" ripiene di gambero bianco Con sarde fritte, menta e mayo al pepe

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Le "Sarde a beccafico" di Benny

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Zuppa fredda di zucca, tartare di gambero rosso Con sorbetto di fichi d'India

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Il pesce "Tonnè" Pesce bianco, acciughe, pomodoro e cappero, salsa tonnata

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Primi piatti

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Anelletti al ragù di cernia

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Le linguine cozze e patate

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Lo spaghetto con gambero rosso e burro al limone

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Secondi piatti

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Il baccalà al vapore Su crema di zucca

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Il totano "ammuttunato" Su cous cous e brodo di pesce

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Il pesce del giorno Con verdure di stagione

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Capone fritto Ripieno di cipolla di Tropea su brodo di pesce e cantalupo

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Desserts

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Smile Crema di vaniglia, gelato alle fragoline di bosco

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"Volevo essere una cassata" Ricotta, mandarino, sorbetto, arancia candita

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Panna cotta ai fichi d'India, gelato al basilico con salsa al prezzemolo

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