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Ai Due Otri | Ristorante Sardo di Pesce

I crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche Regal

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Gamberi al pezzo

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Scampi al pezzo

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Ricci

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Caviale 10 g

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Filetto di acciughe del Cantabrico

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Tartara spigola e gamberi

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Tartara tonno o spigola o ricciola

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Carpaccio spigola

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Carpaccio triglia

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Mix crudo Carpaccio, tartar, dadolata di dentice, scampi, gamberi

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Battuto di gambero rosso, caviale e burrata

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Tagliolino di calamari crudi Zucchine alla julienne e mandorle

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Battuta di pesce in salsa di guacamole e caviale di salmone

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Dadolata di dentice Avocado, cipolla di Tropea e arancia

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Tagliata di carciofi, gamberi e grana

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Scaglie di sedano e bottarga

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Polpo brasato Con frullato di patate, pomodoro confit e bottarga

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Calamari croccanti Ai carciofi

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Moscardini fritti

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Insalata di mare

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Gamberi alla catalana Olive taggiasche e burrata

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Involtino di salmone affumicato Mousse di formaggio, cipolla caramellata in salsa agrodolce

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Fagottino di pasta fillo Mousse di orata, fonduta di formaggio e tartufo

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Scampi in crosta di pane nero Uova di salmone, vellutata di zafferano e tartufo nero

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Mazzancolle in crosta di pasta kataifi Maionese al nero di seppia

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Sauté cozze e vongole

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Primi di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto ai crostacei e fiori di zucca

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Ravioli ripieni di spigola e polpa di granchio

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Maltagliati con vongole, broccoli, filetto di pezzogna e provola affumicata

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Paccheri all'astice

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Spaghetti ai ricci di mare

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Spaghetti con vongole veraci

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Stringoli, gamberoni, capesante, salsa di pomodoro, pomodoro secco e pecorino

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Spaghetti alla bottarga

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Tagliolino con filetto di dentice, mazzancolla, fiori di zucca e bottarga

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Tonnarello gambero rosso, ciliegini, caviale e lime

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Minestra di fregola ai frutti di mare

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Agnolotti di Castelmagno, gamberi scottati, carciofi croccanti e tartufo

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Crostacei

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scampi Griglia, sale, catalana. Al kg

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Gamberoni Griglia, sale, catalana. Al kg

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Mazzancolla alla catalana

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Astice alla catalana

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Aragosta Al kg

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Pesce al taglio

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Prodotto Prezzo Disponibile
Dentice scaloppato ai fiori di zucca e bottarga

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Cernia scaloppata alla punta di asparagi

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Tagliata di pesce

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Orata in crosta di patate

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Frittura calamari e gamberi

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Coda di rospo, foie gras, carciofi croccanti e aglio nero

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Zuppa di pesce

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Ventresca di tonno in crosta di erbe aromatiche, sfera di aceto balsamico e frutto della passione

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Secondi di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pescato del giorno All'etto

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Rombo al forno All'etto

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Pesce al sale All'etto

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Pezzogna all'acqua pazza All'etto

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Orata alle olive e Vernaccia All'etto

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Antipasti di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di manzo, rughetta e scaglie di grana

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Tartar di carne

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Dadolata di carne con avocado, cipolla di Tropea e mango

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Polpette di manzo, melanzane, salsa barbecue e sale affumicato

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Primi di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolino alla gricia

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Gnocchetti sardi, salsiccia e pecorino

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Tortellini gorgonzola, cacio e pepe con carciofi croccanti

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