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Agriturismo le Campanelle

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere della Valle Selezione di salumi locali, pecorino stagionato servito con ciotoline di miele e marmellata e composta di cipolle rosse

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Sinfonia di campagna Tortino al forno ai formaggi e carne salada in olio EVO con verdurine marinate

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Antipasto siciliano: caponata e focaccina Caponata con verdure di stagione in agrodolce, accompagnata da focaccina croccante con porchetta della casa e caciocavallo siciliano

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Crostini caldi al radicchio, ricotta fresca e uovo di gallina bio Pane casereccio tostato servito con radicchio saltato in padella, ricotta fresca e ovetto di campagna

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Parmigiana di melanzane alla siciliana Servita calda in cocotte di ceramica: timballo di melanzane, patate, salsa di pomodoro, mozzarella, formaggio

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Antipasto caldo della casa Croquette al formaggio e con patate, arancinetto alla norma, sfogliatina con verdure e formaggio, ortaggi di stagione in pastella

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Profumo di mare Tonno affumicato, sarde al forno a «beccafico», alici marinate e gambero saltato in olio EVO e aglio

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Gnocchi rustici golosi Gnocchi di patate fresche con zucchine, speck e croccante di pistacchio

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Tagliatelle «del paesano» con funghi porcini Pasta fresca all'uovo servita con funghi porcini saltati con olio EVO, aglio e pepe nero

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Ravioli di pasta fresca con ripieno di ricotta e spinaci Serviti in salsa di formaggi delle Madonie aromatizzata con salvia e pinoli tostati

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Ravioli di pasta fresca con ripieno al brasato di manzo Serviti con ragù della casa sfumato al vino rosso

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Linguine pasta «cu i sardi» Sardine, pomodoro aromatico, pinoli, uvetta, finocchietto selvatico e mollica tostata

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Pasta fresca alla siciliana Pasta fresca di grano duro, servita con salsa fresca di pomodoro, melanzane bio fritte e ricotta di pecora stagionata

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Spaghetti con sugo di pomodoro fresco e basilico Spaghetti trafilati al bronzo (pasta di pastifici siciliani) e salsa di pomodoro cotta con soffritto della tradizione

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Secondi piatti

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Polpettine della nonna Polpettine di carne (80% bovino, 20% suino) servite con patate, cottura lenta al sugo di pomodoro aromatico

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Tris di sfiziosità Formaggio fuso avvolto nello speck croccante su letto di patate lamellate, involtino di carne farcito con aromi dello chef e salsiccia alla griglia

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Stinco di maiale al vino bianco Stinco cotto e stufato al forno con aromi freschi

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Filetto di maiale alle mele e cannella Medaglioni di maiale insaporiti in padella con dolcezza di mela

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Agnello alla griglia Costolette alla griglia insaporite con aromi della casa

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Tagliata di manzo con rucola e grana Carne di qualità scottata alla griglia, servita con olio EVO, rucola e grana

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Filetto di orata con speziata panatura Orata gratinata al forno con panatura aromatizzata e granella di pistacchio

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Trancio di spada alla mediterranea Pesce spada saltato in padella con pomodoro fresco, capperi, aglio e olive

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata mista con lattuga fresca dell'orto Mix di verdure di stagione non cotte

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Patate fritte rustiche Patate con buccia fritte

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Patate rustiche al forno Patate rustiche cotte al forno con cipolla e rosmarino

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Melanzane, zucchine e carote Verdure di stagione alla griglia

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù della casa

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Cassatelle fritte con ripieno di ricotta

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Semifreddo della casa mandorle o agrumi

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