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Agriturismo La Rossa

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Menù La Rossa consiglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Oggi la Rossa consiglia... La proposta caratterizzata dalle portate tipiche della tradizione monferrina interpretata dalla nostra famiglia. Antipasto: sformatino di porri con fonduta. Primo: tagliatelle alla cremolinese. Secondo: lonza di maiale al passito di Strevi con patate al forno e ratatuja di verdure. Dolce: torta di nocciole e gelatina di moscato. Nel prezzo è compreso il coperto
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti alla carta

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I salumi del Monferrato Una selezione di affettati monferrini: salame cotto, salame crudo e con loro lonzino di maiale e pancetta

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Il tonnato Rotondino di manzo cotto a bassa temperatura e maionese di uova campagnole con tonno, capperi, acciughe e giardiniera di verdure

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Affettato bimbo Prosciutto cotto, salame crudo e cotto

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Antipasto gourmet Piatto degustazione di quattro specialità piemontesi secondo stagionalità a cura dello chef Marzia (verificate con Franco la proposta del giorno)

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Tartrà piemontese con crema al formaggio Budino salato piemontese con uova, latte ed erbe aromatiche su crema di caprino e nocciola tonda gentile

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Primi piatti alla carta

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Ravioli della Rossa Piatto tipico della nostra cucina, il ripieno è composto da carne di manzo e maiale stufato, cavolo verde, uova, noce moscata, maggiorana e Parmigiano Reggiano

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Rabaton in camicia al burro e salvia Piatto tipico della provincia di Alessandria, la ricetta originaria è contesa tra i paesi di Spinetta Marengo e Litta Parodi

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Tagliatelle alla cremolinese Pasta fresca fatta in casa con farina doppio zero, farina di grano duro rimacinata e uova. La versione cremolinese conta su alcune erbe aromatiche del territorio tenute segrete dalla Pro Loco del paese

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Crespella asparagi e cotto Crepes ripiena con besciamella, prosciutto cotto, asparago e formaggio

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Crespella zucchine e raschera Crepes ripiena con besciamella, formaggio e zucchine

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Crespella al pesto avantaggiato Crepes ripiena con besciamella, formaggio, pesto, patate e fagiolini; la preparazione prevede un'attesa di almeno 10 minuti

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Pasta corta di farina di grano duro Sugo di pomodoro o burro

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Pasta gluten free

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Secondi piatti alla carta

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Lonza di maiale al passito di Strevi Con contorni. Arrosto di maiale cotto al forno con aromi e sfumato con passito di Strevi di Bragagnolo vini passiti

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Brasato al dolcetto Con contorni. Arrosto di manzo marinato nel vino rosso (dolcetto) cotto in forno a bassa temperatura

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Rollatina di tacchinella con spinaci e pancetta Con contorni. Rollata di tacchina farcita con spinaci e pancetta aromatizzata con paprika e coriandolo

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Melanzane alla parmigiana Melanzane infarinate e fritte con sugo di pomodoro e mozzarella

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I formaggi alla Rossa Selezione di formaggi latte vaccino e caprino delle valli Bormida e Borbera: toma piemontese, raschera, robiola di Roccaverano e il «Gigi» di Agata. Salse in abbinamento con mostarda d'uva e composta di mela cotogna

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Contorni Patate al forno e verdure (peperoni, melanzane, zucchine, cipolle, carote) secondo disponibilità dell'orto

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Roast beef di manzo con pomodori della Rossa Carne di manzo cotta a bassa temperatura e a spillone, accompagnata da ciotola di insalata verde

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I dolci alla carta

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Bonet piemontese al cioccolato Dolce tipico monferrino a base di cacao, uova e latte cotto a bagnomaria ed amaretto di Morbello

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Torta di nocciole Torta soffice a base di nocciole, uova, burro e amido di mais e gelatina al moscato

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Polenta del Marengo Ricetta alessandrina dei primi del Novecento. Torta soffice a base di farina doppio zero, farina di mais, mandorle, uvetta e uova e gelatina al moscato di Strevi

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Semifreddo alle pesche Semifreddo alle pesche con granella di pistacchio e pesche fresche

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Servizi

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Acqua frizzante o naturale Acqua microfiltrata da 1 l

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Caffè Caffè tradizionale della moka

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Ricarica colonnina elettrica giornaliera Per tutti gli ospiti dell'agriturismo sono disponibili 2 stazioni di ricarica collegate all'impianto fotovoltaico aziendale. Per ricarica giornaliera si intende una durata di 3 ore durante il servizio del pranzo o della cena

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Ricarica colonnina elettrica notturna Riservata agli ospiti alloggiati in azienda

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Servizi per gli ospiti in alloggio

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Colazione alla Rossa Focaccia, affettato, yogurt da bere, marmellata di nostra produzione e fette biscottate, torta soffice di Marzia. Su richiesta caffetteria o succo di frutta. Colazione inclusa per gli alloggiati in cascina, disponibile dalle 8.30 alle 10.30; differenti richieste verranno quotate a parte
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