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Agriturismo La Cippaia

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vellutata di zucca con gocce di blu di capra, spiedino di lumache fritte e spiedino di lumache avvolte nella pancetta

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Vellutata di zucca con gocce di blu di capra e spiedino di erbazzone della Bassa

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Lumache al gin tonic - 12 lumache affumicate con bacche di ginepro flambè al gin, aria di gin tonic, lime, servite con mini gin tonic

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Spiedino di lumache fritte

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Spiedino di lumache e pancetta alla piastra

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Spiedino di erbazzone reggiano

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Tagliere di salumi misti di cinta senese (salame, spalla cruda e prosciutto crudo 36 mesi) - Az. Agric. Borghi, Montecavolo (RE)

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Tagliere di salumi misti di Parma (salame, pancetta, fiocco e coppa o spalla cruda a seconda della disponibilità) - Salumificio Ravanetti, S. Michele Tiorre (PR)

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Tagliere di spalla cotta di San Secondo - Cavalli Emanuele, San Secondo (PR)

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Piatto di salame di capra

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Tagliere della capra: diversi tipi di formaggi di capra bio a seconda della disponibilità - Az. Agr. Biologica La Gacciola, Villa Minozzo (RE)

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Gnocco fritto - vaschetta piccola (1 porzione)

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Gnocco fritto - vaschetta grande (2 porzioni)

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Giardiniera della casa

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelli di zucca

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Tortelli d'erbetta

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Pici, aglione, peperoncino e pane raffermo

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Pici, aglione, lumache alla piastra, peperoncino e pane raffermo

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Cappellacci verdi con spalla cotta di San Secondo (Cavalli)

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Tortelli di patate su crema di Parmigiano, con lumache alla piastra e pesto di nocciole e salvia

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Secondi

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Lumache all'aceto balsamico (Acetaia Gelosini) con profumo di maggiorana e verdura di stagione

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Lumache affumicate in sugo di aglione e pomodoro, accompagnate con talli di aglione

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Lumache alla bourguignonne (6 pezzi)

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Lumache alla bourguignonne (12 pezzi)

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Ossobuco di vitello in salsa di capperi e prezzemolo

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gelato della suocera (semifreddo con amaretto e scaglie di cioccolato)

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Torta chiocciolatina servita con crème fraîche e scorza di lime grattugiata

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua

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Caffè

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Amaro della casa

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Grappa barricata

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Gin tonic (Gin Hendrick's, acqua tonica Fever Tree, lime)

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Ron Diplomatico Reserva Exclusiva

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