Agriturismo La Cippaia

Vellutata di zucca con gocce di blu di capra, spiedino di lumache fritte e spiedino di lumache avvolte nella pancetta

Vellutata di zucca con gocce di blu di capra e spiedino di erbazzone della Bassa

Lumache al gin tonic - 12 lumache affumicate con bacche di ginepro flambè al gin, aria di gin tonic, lime, servite con mini gin tonic

Spiedino di lumache fritte

Spiedino di lumache e pancetta alla piastra

Spiedino di erbazzone reggiano

Tagliere di salumi misti di cinta senese (salame, spalla cruda e prosciutto crudo 36 mesi) - Az. Agric. Borghi, Montecavolo (RE)

Tagliere di salumi misti di Parma (salame, pancetta, fiocco e coppa o spalla cruda a seconda della disponibilità) - Salumificio Ravanetti, S. Michele Tiorre (PR)

Tagliere di spalla cotta di San Secondo - Cavalli Emanuele, San Secondo (PR)

Piatto di salame di capra

Tagliere della capra: diversi tipi di formaggi di capra bio a seconda della disponibilità - Az. Agr. Biologica La Gacciola, Villa Minozzo (RE)

Gnocco fritto - vaschetta piccola (1 porzione)

Gnocco fritto - vaschetta grande (2 porzioni)

Giardiniera della casa

Tortelli di zucca

Tortelli d'erbetta

Pici, aglione, peperoncino e pane raffermo

Pici, aglione, lumache alla piastra, peperoncino e pane raffermo

Cappellacci verdi con spalla cotta di San Secondo (Cavalli)

Tortelli di patate su crema di Parmigiano, con lumache alla piastra e pesto di nocciole e salvia

Lumache all'aceto balsamico (Acetaia Gelosini) con profumo di maggiorana e verdura di stagione

Lumache affumicate in sugo di aglione e pomodoro, accompagnate con talli di aglione

Lumache alla bourguignonne (6 pezzi)

Lumache alla bourguignonne (12 pezzi)

Ossobuco di vitello in salsa di capperi e prezzemolo

Gelato della suocera (semifreddo con amaretto e scaglie di cioccolato)

Torta chiocciolatina servita con crème fraîche e scorza di lime grattugiata

Acqua

Caffè

Amaro della casa

Grappa barricata

Gin tonic (Gin Hendrick's, acqua tonica Fever Tree, lime)

Ron Diplomatico Reserva Exclusiva