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Agriturismo La Burla

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Menu agriturismo, agosto e settembre
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Menu agriturismo A persona, bevande escluse. Selezione dei nostri salumi serviti con insalata russa casereccia, lonzino tonnato, frittatina agli spinaci e soffice gnocco fritto. Il risotto: risotto dell'Az. Agr. Falasco mantecato al limone, servito con morbidi straccetti di carne marinata e profumata al rosmarino. I ravioli della Burla: ravioli ripieni di carne di Fassone con ragù bianco, crema al parmigiano reggiano e polvere di tartufo. Secondo a scelta. Dolce a scelta.
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Per iniziare
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Prodotto Consigliato per 2 persone L'assaggio Prezzo unico Disponibile
Tagliere della Burla Selezione dei nostri salumi serviti con insalata russa casereccia, lonzino tonnato, frittatina agli spinaci e soffice gnocco fritto

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Tagliere vegetariano Piatto vegetariano. Selezione di formaggio locale accompagnata da tortino alle zucchine, frittatina agli spinaci, friggitelli fritti, insalata russa casereccia e bruschetta con pomodoro fresco

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La battuta piemontese I grandi classici. Tartare di Fassone del nostro allevamento al naturale

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La cheesecake di Fassone e San Carlin Tartare di Fassone del nostro allevamento ai capperi, crema al formaggio San Carlin, salsa allo yogurt e fragole

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L'insalata Piatto vegetariano. Croccante insalata verde con anguria fresca, pomodori secchi, olive nere, scaglie di ricotta salata, frittelline di ceci, semi di girasole e crostini, servita con la nostra salsa Caesar

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Primi piatti e pasta fatta in casa
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Prodotto Prezzo Disponibile
I ravioli Ravioli ripieni di carne di Fassone con ragù bianco, crema al parmigiano reggiano e polvere di tartufo

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I malloreddus Malloreddus serviti con un morbido stracotto di Fassone sfilacciato e saporite olive taggiasche

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Il risotto Risotto dell'Az. Agr. Falasco mantecato al limone con morbidi straccetti di carne profumata al rosmarino

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Le tagliatelle Piatto vegetariano. Tagliatelle fresche all'uovo con pomodorini ciliegini, melanzane saltate e crema di mozzarella di bufala

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I ravioli della Burla I grandi classici. Ravioli ripieni di carne di Fassone al sugo d'arrosto

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La nostra macelleria
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Prodotto Prezzo Disponibile
L'arrosto di Fassone Arrosto di Fassone con salsa ai finferli e patate al forno

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Lo spallotto di maiale Spallotto di maiale sfumato al pepe verde, accompagnato da fresca ratatouille di verdure profumata allo zenzero

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Il tapulone I grandi classici. Tapulone di manzo con polenta bramata

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La tagliata Servita con patate profumate al rosmarino

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Secondo disponibilità
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Prodotto Prezzo Disponibile
La costata Prezzo all'etto

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Il tomahawk di reale Prezzo all'etto

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Il vegetariano
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Prodotto Prezzo Disponibile
La melanzana in carrozza Piatto vegetariano. Croccante melanzana dell'Az. Agr. Patriarca di Gattinara servita su fresco gazpacho di pomodoro
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Dall'orto
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Le patate rustiche Patate al forno profumate al rosmarino

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L'insalatina di campo Insalata gentile, chioggia, pomodori, carote e finocchi

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Le zucchine Zucchine trifolate con aglio e prezzemolo

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Formaggi
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Prodotto Selezione da 3 pezzi Selezione da 6 pezzi Prezzo unico Disponibile
Selezione di formaggi Sola, semi stagionato a pasta morbida ai 3 latti. Blu Valsesia, erborinato di latte vaccino. Toma di capra della Valsesia, semi stagionato di latte caprino. Toma fresca di Piode, a pasta semi morbida di latte vaccino intero. Toma vecchia di Piode, stagionata a pasta semi dura di latte vaccino intero. Vinum, formaggio ottenuto macerando le forme sulle vinacce delle uve Prunent, clone di Nebbiolo coltivato in Val d'Ossola.
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Piatti bambini
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Prodotto Prezzo Disponibile
Il nostro prosciutto cotto

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Mezze penne oppure gnocchi Con sugo di pomodoro, ragù, pesto o in bianco

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Domande di questo prodotto Pasta e Sugo

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Le nostre lasagne al ragù di Fassone

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Hamburger con patatine fritte

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Cotoletta alla milanese con patatine fritte

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Fettina di maiale alla griglia con patatine fritte

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La pasticceria
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Prodotto Prezzo Disponibile
La panna cotta Cremosa panna cotta alla vaniglia con salsa al mango, accompagnata da una fetta di salame di cioccolato al rum

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Il Burlamisù I grandi classici. Savoiardi inzuppati nel caffè con crema di mascarpone al pistacchio e alla nocciola

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Il gazpacho Fresca zuppetta di fragole e mirtilli servita con gelato alla crema e panna montata

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La sfera esotica Mezza sfera di cioccolato fondente con cuore di mousse al frutto della passione e salsa al cioccolato bianco

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