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Agriturismo Cascina dei Canonici

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Antipasti

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Poker di antipasti

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Piccola pasticceria salata

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Insalata del Barone Rosso

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Sottilissima di agnello con giardiniera

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Flan di verdure con crema di pomodoro fresco

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Piatto del giorno

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Piatto del giorno Polenta, polpettine di vitello e maiale in umido, verdurine colorate, toma Valsusa e per finire torta di mele e crema

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Piatto vegetariano Muffin di zucchine dal cuore fondente di toma e verdure dell'orto, toma valsusa e per finire torta di mele e crema

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I nostri taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salumi dell'azienda Consigliato per due persone

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Tome Valsusine con composta Consigliato per due persone

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Tagliere del Canonico Consigliato per due persone. Salumi, formaggi e fantasia della chef

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Primi piatti

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Gnocchi colorati Al profumo di basilico e crema di zafferano di Avigliana

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Tajarin del bosco Con farina di castagne, ragù bianco di agnello e timo serpillo

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Tagliatelle con ragù alle due carni

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Polenta concia di mais antichi con fiori di zucca

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Zuppa Occitana Lasagnetta di pane, ortica, erbette e toma valsusa

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Cuscini d'angelo Roselline di crepes verdi ripiene di ricotta, speck e crema di zucchine

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Secondi piatti con contorno

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Costine di cinghiale all'Artusi Cioccolato amaro, vino rosso e pomodoro

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Brasato di fassona

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Cosciotto di maiale al fieno

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Agnello alla parigina Salsa di Baratuciat, scorza di limone e senape

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Muffin di zucchine dal cuore fondente di toma e verdure dell'orto

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Dolci e dolcetti

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Fresca Monferrina Cheesecake nocciole e robiola

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La Mirtillosa

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Crostata "Bela bergera" Ricotta, lavanda e frutti di bosco

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Tarte Tatine all'albicocca

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Tiramisù

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Caffè goloso

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Menù a tema

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù Degustazione Solo a pranzo, minimo due persone. Piccola pasticceria piemontese; insalata del barone rosso; infuori con giardiniera; polenta concia di mais antichi con fiori di zucca e tagliatelle al ragù delle due carni

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Domande di questo prodotto Secondo e Dolce

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

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Menù Feste in famiglia Valido esclusivamente per gruppi di almeno 10 partecipanti, prezzo a persona. Tagliere di salumi e tome valsusine con focaccia di nostra produzione; flan di verdure di stagione con la sua salsa; "infuori" di vitello in salamoia con giardiniera; cuscini d'angelo (crespelle ripiene di spinaci ed erbette, sejras e prosciutto di montagna); tagliatelline all'uovo con ragù delle due carni e fiori di rosmarino; cosciotto di maiale alle erbe provenzali con patate al forno; torta della festa; caffè. Vini inclusi: Piemonte DOC Syrah, Rosè del Monferrato (1 bottiglia ogni 4 persone)

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Domande di questo prodotto nessuna
Merenda Sinoira (con dolce del giorno) Prezzo a persona, servita in orari inconsueti (18-19:30). Tagliere misto di salumi dell'azienda e tome valsusine con confetture di nostra produzione e focaccia integrale ai semi; insalata del barone rosso; carne secca di maiale con giardiniera dei canonici; pane nero, acciughe al verde e burro d'alpeggio; flan di verdure colorate; girelle del bosco (cannelloni ripieni di verdure di stagione, sejras e prosciutto di montagna); caffè. Vini di nostra produzione inclusi (Baratuciat e Colline Sommerse)

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Domande di questo prodotto nessuna
Merenda Sinoira (con torta della festa) Prezzo a persona, servita in orari inconsueti (18-19:30). Tagliere misto di salumi dell'azienda e tome valsusine con confetture di nostra produzione e focaccia integrale ai semi; insalata del barone rosso; carne secca di maiale con giardiniera dei canonici; pane nero, acciughe al verde e burro d'alpeggio; flan di verdure colorate; girelle del bosco (cannelloni ripieni di verdure di stagione, sejras e prosciutto di montagna); caffè. Vini di nostra produzione inclusi (Baratuciat e Colline Sommerse)

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Menù del Canonico Goloso Vassoio di pasticceria salata (5 pezzi variabili secondo stagione); tartare di fassone con spuma di robiola e fiori di rosmarino; soufflè con "blu del Moncenisio" e timo serpillo; risotto con verdure di stagione e nocciole; "tajarin" di farina di castagne al ragù di agnello e scorza di limone; patate al forno; torta della festa (o in alternativa un bis di dolci); caffè

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Domande di questo prodotto Secondo

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