Agriturismo Cascina dei Canonici

Poker di antipasti

Piccola pasticceria salata

Insalata del Barone Rosso

Sottilissima di agnello con giardiniera

Flan di verdure con crema di pomodoro fresco

Piatto del giorno

Polenta, polpettine di vitello e maiale in umido, verdurine colorate, toma Valsusa e per finire torta di mele e crema

Piatto vegetariano

Muffin di zucchine dal cuore fondente di toma e verdure dell'orto, toma valsusa e per finire torta di mele e crema

Salumi dell'azienda

Consigliato per due persone

Tome Valsusine con composta

Consigliato per due persone

Tagliere del Canonico

Consigliato per due persone. Salumi, formaggi e fantasia della chef

Gnocchi colorati

Al profumo di basilico e crema di zafferano di Avigliana

Tajarin del bosco

Con farina di castagne, ragù bianco di agnello e timo serpillo

Tagliatelle con ragù alle due carni

Polenta concia di mais antichi con fiori di zucca

Zuppa Occitana

Lasagnetta di pane, ortica, erbette e toma valsusa

Cuscini d'angelo

Roselline di crepes verdi ripiene di ricotta, speck e crema di zucchine

Costine di cinghiale all'Artusi

Cioccolato amaro, vino rosso e pomodoro

Brasato di fassona

Cosciotto di maiale al fieno

Agnello alla parigina

Salsa di Baratuciat, scorza di limone e senape

Muffin di zucchine dal cuore fondente di toma e verdure dell'orto

Fresca Monferrina

Cheesecake nocciole e robiola

La Mirtillosa

Crostata "Bela bergera"

Ricotta, lavanda e frutti di bosco

Tarte Tatine all'albicocca

Tiramisù

Caffè goloso

Menù Degustazione

Solo a pranzo, minimo due persone. Piccola pasticceria piemontese; insalata del barone rosso; infuori con giardiniera; polenta concia di mais antichi con fiori di zucca e tagliatelle al ragù delle due carni

Menù Feste in famiglia

Valido esclusivamente per gruppi di almeno 10 partecipanti, prezzo a persona. Tagliere di salumi e tome valsusine con focaccia di nostra produzione; flan di verdure di stagione con la sua salsa; "infuori" di vitello in salamoia con giardiniera; cuscini d'angelo (crespelle ripiene di spinaci ed erbette, sejras e prosciutto di montagna); tagliatelline all'uovo con ragù delle due carni e fiori di rosmarino; cosciotto di maiale alle erbe provenzali con patate al forno; torta della festa; caffè. Vini inclusi: Piemonte DOC Syrah, Rosè del Monferrato (1 bottiglia ogni 4 persone)

Merenda Sinoira (con dolce del giorno)

Prezzo a persona, servita in orari inconsueti (18-19:30). Tagliere misto di salumi dell'azienda e tome valsusine con confetture di nostra produzione e focaccia integrale ai semi; insalata del barone rosso; carne secca di maiale con giardiniera dei canonici; pane nero, acciughe al verde e burro d'alpeggio; flan di verdure colorate; girelle del bosco (cannelloni ripieni di verdure di stagione, sejras e prosciutto di montagna); caffè. Vini di nostra produzione inclusi (Baratuciat e Colline Sommerse)

Merenda Sinoira (con torta della festa)

Prezzo a persona, servita in orari inconsueti (18-19:30). Tagliere misto di salumi dell'azienda e tome valsusine con confetture di nostra produzione e focaccia integrale ai semi; insalata del barone rosso; carne secca di maiale con giardiniera dei canonici; pane nero, acciughe al verde e burro d'alpeggio; flan di verdure colorate; girelle del bosco (cannelloni ripieni di verdure di stagione, sejras e prosciutto di montagna); caffè. Vini di nostra produzione inclusi (Baratuciat e Colline Sommerse)

Menù del Canonico Goloso

Vassoio di pasticceria salata (5 pezzi variabili secondo stagione); tartare di fassone con spuma di robiola e fiori di rosmarino; soufflè con "blu del Moncenisio" e timo serpillo; risotto con verdure di stagione e nocciole; "tajarin" di farina di castagne al ragù di agnello e scorza di limone; patate al forno; torta della festa (o in alternativa un bis di dolci); caffè