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Agriturismo Baita de l'All

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Sentiero vetta

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Sentiero vetta 5 portate

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Sentiero vetta 7 portate

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Per stuzzicare l'appetito

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi nostrani Ricotta di nostra produzione e grissini di grano saraceno

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Cilindro croccante di tartar di manzo Gelato al lampone, pepe di timut e misticanza

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Orto nel piatto Verdure dall'orto in diverse cotture e in agrodolce con gelè alla menta

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Sottofesa di manzo cotta a bassa temperatura Su panino ai 5 cereali, misticanza e dressing alla senape

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Trota marinata alle erbe Rabarbaro in 2 consistenze e yogurt di nostra produzione

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Crema di scimudin Di nostra produzione, uovo poché, pancetta croccante e sorbetto al timo e limone

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Dal ricettario della nonna

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Pizzoccheri Con sferzata al burro e aromi

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Bottoni di pasta all'uovo al basilico Ripieni, con acqua di pomodoro e crema di burrata

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Tagliolini ai mirtilli Su crema di gorgonzola, noci tostate e mirtilli freschi

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Risotto Riserva S. Massimo Alle erbe del nostro giardino, funghi porcini e cardoncelli fritti. Minimo 2 persone, attesa 18 minuti

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Gnocchi di ricotta Di nostra produzione, ragù tagliato al coltello di coniglio e nocciole croccanti

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Ravioli di agnello Di nostra produzione, scomposto con pasta all'uovo e brodo alle erbe

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Dalla stalla e dall'orto

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Mezzo stinco di maiale cotto 24 ore Marinato alla birra e miele con polenta taragna

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Costolette d'agnello Con purea di carote bruciate e crudité di carote

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Lombo di cervo scottato Con millefoglie di patate e indivia agrodolce al lampone

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Petto d'anatra alle ciliegie e melissa Su insalatina di cous cous

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Spezzatino di vitello Con polenta taragna

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Tagliere di formaggi Con confetture e miele di nostra produzione

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Gli sfizi del palato

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Uovo al fondente Ripieno di ricotta e cuore morbido alla pera

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Mousse di miele Di nostra produzione, gelatina alla mela, gelato miele e mandorle e crumble di noci

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Fungo matto Gambo al cioccolato bianco e cappella al lampone, meringa sbriciolata e terra al cioccolato

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Tris di liquori di montagna Mini magnum al genepy, biscotto alla taneda e assaggio dell'amaro Braulio

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Frutta di stagione Gelato alla menta e infuso fresco alla citronella, melissa, limone e zenzero

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La rosa della bella e la bestia Mousse al cioccolato fondente con cuore allo yogurt e lampone con crumble al saraceno

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Yogurt di nostra produzione Con cremoso alla nocciola o frutti di bosco

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