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Agape Cetraro

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Antipasti

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Insalata di mare Polpo, seppie, calamari, gamberi

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Umammamia Molluschi, crostacei, cefalopodi, pesce azzurro (in base a disponibilità) cotto in salsa ponzu, con mirepoix di verdure in agrodolce, arancia e limone candito, fondo di anatra

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Spada alla greca Spada alla greca, salsa tzatziki, babaganoush di melanzane al caffè, cipolla in agrodolce, pomodorini semidried (presenza di aglio, basilico, menta, origano)

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Moscardino alla mediterranea con crumble di nduja Moscardino al sugo con olive, capperi, pomodorini, peperoncino, crumble nduja, origano, aglio, cipolla, sedano, carote

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Spaghettone alle vongole veraci Spaghettoni alle vongole veraci, aglio, prezzemolo

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Gnocchetti alla pescatora Gnocchi di patate al pomodoro con misto pesce (cefalopodi, crostacei, molluschi e pesce azzurro in base a disponibilità)

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Spaghettoni all'astice Spaghettoni all'astice, aglio, olio, pomodorini, bisque di crostacei, prezzemolo, burro

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Secondi piatti

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Frittura mista di pesce Calamari, alici, gamberetti, moscardini

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E' pur sempre una tagliata Tagliata di tonno pinna gialla, rucola in doppia consistenza, fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi, crema di tre pomodori, origano

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Orata intera al forno Orata al forno intera con patate al forno

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Contorni

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Patate al forno

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Mirepoix di verdure di stagione

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Insalata verde

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Pizze classiche

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Bufala In cottura: passata di pomodoro, bufala campana Dop. In uscita: basilico, olio evo Cascasi

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Capricciosa gialla In cottura: passata di pomodorino giallo, funghi champignon, fiordilatte, carciofi al kamado, prosciutto cotto. In uscita: basilico, olio evo Cascasi, polvere di olive nere, pomodorini semidried

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Margherita gialla In cottura: pesto di datterino giallo (aglio, olio, sale, pepe, parmigiano reggiano), fiordilatte. In uscita: basilico, olio evo Cascasi, parmigiano reggiano

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Margherita In cottura: passata di pomodoro, fiordilatte. In uscita: basilico, olio evo Cascasi

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Tradizione sottile da 36 cm

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Pinne fucile ed occhiali In cottura: fiordilatte. In uscita: genovese di tonno pinna gialla con cipolla di Tropea, pomodorini semidried gialli e rossi, finocchio conditi con origano, sale e pepe, zest di limone, olive

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Margherita degli amici In cottura: passata pomodoro, fiordilatte. In uscita: fonduta parmigiano, parmigiano reggiano grattugiato, pomodorini semidried rossi, basilico, olio evo Cascasi

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Doppio pomodoro In cottura: fiordilatte. In uscita: pomodorini rossi semidried, datterini gialli semidried, origano, parmigiano reggiano

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Capricciosa di mare In cottura: pomodoro alla marinara, carciofi al kamado, fiordilatte, funghi champignon. In uscita: pomodorini rossi semidried, filetti di tonno, crema nero di seppia ed aglio nero, polvere di olive, polvere di erbette di stagione, polvere di capperi, zest di arancia, prezzemolo

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Fritti & lievitati

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Patagape Chips di patate silane fritte

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Donnarosè

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Maialino nero Salsiccia di maialino, burro di arachidi, pancetta tesa croccante, provola affumicata, cipolla caramellata

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Magno greco Podolica, salsa tzatziki al peperone roggianese, fichi e arance caramellate, fonduta di pecorino

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Frittatine

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La classica Frittatina classica con bucatini Rummo, macinato misto, piselli, pomodoro, provola, parmigiano reggiano, besciamella

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Anatra e cioccolato Pulled di anatra con il suo fondo, arancia candita, cioccolato fondente, pecorino

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Nduja e salsiccia Pasta mista, passata di pomodoro alla nduja (con aromi misti), salsiccia stagionata piccante, polvere peperone crusco, parmigiano reggiano. Accompagnato con un pomodoro alla nduja al burro

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Melanzane e tonno Mezzo pacchero con babaganoush, nocciole, datterino giallo, tartare tonno pinna gialla, cipolla di Tropea

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Spicchi al peperone crusco

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Mortadella e pecorino Mortadella Favola, pecorino aspromontano, fichi secchi con noci e anacardi, pere al mostocotto, burro di arachidi

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Alici ed amarelli Alici Superior Fish different, amarelli, olive taggiasche, patate, polvere di capperi e caffè

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Tranci all'orzo

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Moscardino Crema all'aglio nero e nero di seppia, crema di bufala, moscardino al sugo con erbette ed aromi di stagione

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L'amavo da grande Crema di verdure, verdure saltate, crème fraîche, polvere di rucola e capperi, crema carote e crème fraîche

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Nera che picchia forte Crema all'aglio nero e patate, crème fraîche, anguilla kabayaki, salsa ponzu Shodoshima, katsuobushi, arancia e limone canditi

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Carne e cavolo Stracotto di manzo, polvere di peperone, salsa agape affumicata, cavolo viola croccante all'aceto

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Maritozzo salato

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Bugs Bunny Stracotto di coniglio, peperoni al kamado, funghi champignon, terra di olive nere, provola silana Dop, maionese vegana alle nocciole

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Panzanella di mare Marlin affumicato al kamado, salsa tzatziki, cetrioli, pomodoro Belmonte, origano

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Bollicine

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Veuve Clicquot Yellow Label Brut Champagne | Icona dello Champagne di alta qualità, oltre 400 vini da 50 cru, affinamento sui lieviti oltre 30 mesi. Uvaggio: Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 20%, Chardonnay 30%

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Sant'Orsola Millesimato Extradry Glera ed altri vitigni autorizzati | 11% vol | Extra secco e piacevolmente fruttato | Millesimato

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Birre alla spina

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Peroni "Nastro Azzurro" 0,2 Lager | Bionda | 4,7% vol

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Peroni "Nastro Azzurro" 0,4 Lager | Bionda | 4,7% vol

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Saint Benoit Supreme rossa 0,4 Belgian Strong Pale Ale | Rossa | 6,8% vol

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Saint Benoit Supreme rossa 0,2 Belgian Strong Pale Ale | Rossa | 6,8% vol

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