Vecchio Borgo

Bruschetta al pomodoro

Pane grigliato, pomodoro fresco, aglio

Carpaccio di manzo con scaglie di Castelmagno

Nocciole e gocce di crema al tartufo nero

Il tris di salumi del territorio

Filetto baciato, lardo, baciato di capra

Caprese

Mozzarella di bufala, pomodoro fresco

Salmone affumicato con crema di robiola

Olive taggiasche, noci e scorzette di limone

Ravioli di baccalà con pesto di sedano

Pomodori secchi, olive taggiasche e mandorle

Pasta integrale con tonno, olive e verdure al forno

Gnocchi alla fonduta di Castelmagno e nocciole

Tagliatelle al ragù di carni miste

Sottofiletto alla griglia con insalata mista

Milanese di pollo con patate fritte

Tagliata di manzo con peperonata e bagnetto verde

Hamburger alla piemontese

Con cipolle caramellate, Robiola di Roccaverano, nocciole e straccetti di bresaola

Gamberi alla mediterranea

Con melanzane al forno, pomodori Piccadilly, olive taggiasche ed origano

Fritto di calamari e gamberi con patate fritte

Filetto di branzino al Brachetto Dry

Tagliata di pesce spada alla griglia con ratatouille piemontese

Nizzarda

Insalata mista con tonno, uova, olive, wurstel, bufala

Patate fritte

Insalata mista

Verdure al forno

Pizza al salmone

Salmone affumicato, panna, mozzarella, olio d'oliva

Pizza mezzo metro

Tre gusti a scelta di farcitura

Margherita

Pomodoro, mozzarella, olio d'oliva

Marinara

Pomodoro, origano, aglio, olio d'oliva

Sicilia

Pomodoro, origano, capperi, acciughe, olive, olio d'oliva

Greca

Pomodoro, mozzarella, olive, capperi, acciughe, origano, olio d'oliva

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, olio d'oliva

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, olio d'oliva

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana, origano, olio d'oliva

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, olio d'oliva

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive, olio d'oliva

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olio d'oliva

Viennese

Pomodoro, mozzarella, würstel, olio d'oliva

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio d'oliva

Pugliese

Pomodoro, mozzarella, cipolle, olio d'oliva, grana

Calzone farcito

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, olio d'oliva

Gorgonzola

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, olio d'oliva

Quattro formaggi

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, fontal, emmental, olio d'oliva

Tirolese

Pomodoro, mozzarella, speck, olio d'oliva

Panna e speck

Panna, mozzarella, speck, olio d'oliva

Gamberetti e rucola

Pomodoro, mozzarella, gamberetti, rucola, olio d'oliva

Tonno

Pomodoro, mozzarella, tonno, olio d'oliva

Vecchio Borgo

Pomodoro, mozzarella, uovo, prosciutto, funghi, carciofi, olio, grana

Ortolana

Pomodoro, mozzarella, verdure, olio d'oliva

Valdostana

Prosciutto, fontal, mozzarella, olio d'oliva

Rucola

Mozzarella, rucola, prosciutto crudo, olio d'oliva

Sorrentina

Pomodoro, mozzarella, origano, pomodoro fresco, rucola, olio d'oliva

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, olio d'oliva

Scamorza e rucola

Mozzarella, scamorza affumicata, rucola, olio d'oliva

Stracchino e rucola

Mozzarella, stracchino, rucola, olio d'oliva

Valtellina

Mozzarella, pomodoro, bresaola, rucola, scaglie di grana, olio d'oliva

Porcini e fonduta

Mozzarella, fonduta, porcini, olio d'oliva

Contadina

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, peperoni, salsiccia, olio d'oliva

Speck e brie

Mozzarella, brie, speck, olio d'oliva

Tibia

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto, cipolle, grana, olio d'oliva

Ponzonese

Mozzarella, crema salata di nocciole, filetto baciato, Castelmagno

Dama blu

Blu di capra, mozzarella, lonzardo, cugà di Brachetto, granella di nocciole

Piemontese

Mozzarella, brie di capra, bresaola Piemonte, noci, rucola, cipolle caramellate

Langarola

Mozzarella, robiola di Roccaverano, acciughe, capperi, ratatuia piemontese

Roccaverano

Impasto al carbone vegetale, fonduta di robiola di Roccaverano, mozzarella, peperonata e baciato di capra

Brandacujun

Impasto integrale, brandacujun, mozzarella, fonduta di robiola di Roccaverano, merluzzo, patate, scorzette di limone, bagnetto verde piemontese

Castelmagno

Mozzarella, Castelmagno a scaglie, mostarda di pere al Moscato, pere, noci

Tartufata

Mozzarella, Castelmagno a scaglie, salame al tartufo, crema di tartufo nero

Albese

Mozzarella, Castelmagno a scaglie, carne cruda, crema di tartufo nero