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A'nica

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Antipasti e tagliere

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L'ostrica

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Caponata di melanzane Melanzane, cipolla, sedano, olive, capperi e concentrato di pomodoro

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Parmigiana scomposta Parmigiana di melanzane scomposta

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Filetti di sarde Filetti di sarde al panko con maionese al basilico

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Misto caldo Arancine, crocchè di patate, panelle, crostini e patate

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Polpette di melanzane Polpette di melanzane con crema di ricotta, pomodoro secco e scorza di limone

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Crostone di pane al cioccolato Con tartare di gambero rosso, crema di burrata e lime

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Caponata di pesce spada Pesce spada, cipolla, sedano, olive, capperi e mandorle tostate

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Tartare di manzo Sfere di grana fritto con tartare di manzo e maionese

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Insalata di mare con verdure croccanti Polpo, calamaro, gambero e cozze

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Mayo e pesce fritto Calamaro, gambero, seppioline e filetti di sarde

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Tacos al caviale Con crema di avocado, tartar di tonno e caviale

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Plateau imperial (4 persone) 8 ostriche, 8 gamberi rossi, 8 scampi, 6 tartar miste

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Primi

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Rigatoni alla Norma Con salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata

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Carbonara Guanciale, tuorlo d'uovo, pecorino

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Bucatini con sarde Filetti di sarde, cipolla, passolini, pinoli, finocchietto

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Spaghetti al parmigiano verde Con crema di datterino e burrata con parmigiano al basilico

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Busiate con pesto ai profumi di Sicilia Con pomodoro secco, basilico, pinoli, succo di agrumi e parmigiano

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Risotto del pescatore Con pesce spada, crema di zucca rossa e finocchietto

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Fettuccina delicata Con pesto di zucchine, vongole e gambero rosso

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Spaghetti terra e mare Con funghi porcini, gambero, burro di nocciole e tartufo

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Spaghetti ricci Spaghetti con ricci

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Cacio e pepe Spaghetti al cacio e pepe con tartar di scampi e scaglie di tartufo

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Fettuccine di mare Con scampi, gambero rosso e ricci

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Secondi

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Costolette d'agnello Panate al pistacchio con crema di funghi porcini e patate al forno

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Trancio di ricciola In guazzetto di cozze e vongole

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Tonno scottato Al sesamo bianco e nero su letto di cipolla rossa in agrodolce

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Salmone grill Con finocchio caramellato in agrodolce a salsa all'arancia

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Filetto grill Filetto di manzo grigliato con asparagi saltati

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Tagliata di Angus Con rucola, grana e glassa d'aceto balsamico

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Filetto di manzo Ai porcini con salsa al tartufo

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Costata di scottona con osso Con patate al forno (peso 5/6 hg)

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Pesce del giorno

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Grigliato (al hg)

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In crosta di sale (al hg)

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In guazzetto (al hg)

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Insalate e contorni

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Contadina Misticanza di verdure, olive, caprino, pere e pomodoro secco

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Omega 3 Finocchio, arance, acciughe marinate, cipollotto e aceto di mele

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Delicata Songino, bresaola, scaglie di grana e glassa d'aceto balsamico

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Patatine fritte

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Patate al forno

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Asparagi saltati

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Verdure grigliate

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Le bufaline

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La Bianca Mozzarella con latte di bufala, basilico e olio evo

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La Gialla Salsa di datterino giallo, mozzarella con latte di bufala, basilico e olio evo

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La Friarielli Mozzarella con latte di bufala, scamorza affumicata, salsiccia fresca, friarielli e olio evo

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Re Rosso Mozzarella con latte di bufala, filetti di Pacchiatello, gambero rosso, zeste di limone, olio d'aglio e burrata

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La DOP Pomodorino, mozzarella con latte di bufala, basilico e olio evo

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La Regina Filetti di Pacchetello, mozzarella con latte di bufala, acciughe, basilico e olio evo

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La Piacentina Salsa di pomodoro, mozzarella con latte di bufala, crudo, scaglie di Piacentino ennese, burratina e olio evo

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Pizze fritte

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La Pistacchiosa Pizza fritta con pesto di pistacchio, stracciatella, speck e granella di pistacchio

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La cucuzza baffa Pizza fritta con zucca cotta a vapore, fonduta di piacentino ennese, salame Felino e noci

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Le tartufate

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La Tartufata Mozzarella con latte di bufala, funghi porcini, salsiccia, scaglie di ricotta salata e olio tartufato

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La cremosa al tartufo Mozzarella con latte di bufala affumicata, crema di tartufo, porchetta e scaglie di tartufo

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La burrartufo Mozzarella con latte di bufala, pecorino, burratina, prosciutto cotto e olio al tartufo

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La Castagnola Mozzarella con latte di bufala affumicata, castagne, speck e scaglie di tartufo

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Le classiche fior di latte

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Margherita Salsa di pomodoro, fior di latte, basilico e olio evo

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Parmigiana Salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, scaglie di grana, basilico e olio evo

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Romana Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, basilico e olio evo

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Capricciosa Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofini, wurstel, olive, basilico e olio evo

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Napoli Salsa di pomodoro, fior di latte, acciughe, basilico e olio evo

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4 formaggi Fior di latte, scamorza affumicata, gorgonzola e scaglie di grana

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Diavola Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, cipolla rossa, olive nere e olio evo

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La Ferrarini Salsa di pomodoro, fior di latte, rucola, crudo, scaglie di grana e olio evo

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La storia di A'nìca

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La girata di Camporeale Giri lessi, ricotta, tuma, acciughe, mollica fresca e origano

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Sfincione palermitano Salsa di cipolla, acciughe, dadolata di caciocavallo, mollica fresca, origano e olio evo

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Affumicata Salsa di pomodoro, mozzarella con latte di bufala affumicata, scaglie di Parmigiano Reggiano, speck, basilico e olio evo

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3 pomodori Mozzarella con latte di bufala, datterino giallo, filetti di pomodoro, pomodoro ciliegino, basilico e olio evo

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Nocina Mozzarella con latte di bufala, stracchino, prosciutto crudo, granella di noci, basilico e olio evo

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Favonia Mozzarella di bufala, bottarga di tonno, bacche di pepe rosa, limone, miele e menta

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Sfincione di Camporeale Salsa di pomodoro, dadolata di cannistrato, acciughe, primo sale, cipolla rossa, mollica fresca e olio evo

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A'nìca Pomodorini, mozzarella con latte di bufala affumicata, prosciutto crudo, basilico e olio evo

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La ruota el carretto siciliano Mozzarella con latte di bufala, prosciutto crudo, zucchine fritte, pomodoro datterino, miele e mandorle

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Bronte Base di crema di pistacchio, mozzarella con latte di bufala, mortadella tartufata, granella di pistacchio, burrata e olio evo

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Salentina Mozzarella con latte di bufala, datterino giallo, prosciutto crudo, carciofi croccanti, burratina, basilico e olio evo

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Le stagionali

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La Vegana Crema di zucca rossa, zucchine, giri e mandorle tostate

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La Vegetariana Salsa di pomodoro, fior di latte, fette di champignon, melanzane, zucchine e olio evo

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Zuccosa Crema di zucca rossa, mozzarella con latte di bufala affumicata, speck affumicato e scaglie di piacentino ennese

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La Genovese Crema di zucchine genovesi, mozzarella con latte di bufala, datterino giallo, crudo e burratina

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La 4 caci Mozzarella di latte di mucca, caciocavallo, tuma, vastedda del Belice e piacentino ennese

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La porchetta di bufala Mozzarella con latte di bufala, porchetta, limone, salvia, rosmarino

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La Porticello Pomodorini, capperi, sarde, triglie, calamari, olio d'aglio, zeste di limone, menta e pecorino

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I ripieni

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Calzone classico Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, formaggio grattugiato, basilico e olio evo (fritto o al forno)

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Ripieno ricotta Mozzarella con latte di bufala, ricotta, datterino, salame dolce e basilico (fritto o al forno)

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Ripieno italiano Ricotta, mozzarella con latte di bufala, filetti di Pacchitello, basilico fresco e pesto al basilico (fritto o al forno)

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Desserts

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Cannolo siciliano

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Sorbetto al limone

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Gelato artigianale

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Cassata al forno

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Cassatella trapanese

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Tiramisù

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Cassata siciliana

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Semifreddo alle mandorle

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Crumble di mele con gelato vaniglia

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Tortino con cuore caldo al cioccolato con gelato vaniglia

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Sorbetto fruttino artigianale Ananas, arancia rossa, cantalupo, fico d'India, fragola, gelsi, mandarino

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