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A Giarra

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Antipasti carne

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Patata pork Cheddar, bacon croccante

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Antipasto "A Giarra" Base carne, per 2 persone

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Caldo misto Per 2 persone

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Tagliere di salumi e formaggi Per 2 persone

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Bruschetta con tartare di manzo marinata Prezzo a pezzo

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Antipasti pesce

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Antipasto "A Giarra" Base pesce, per 2 persone

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Insalata di mare

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Gamberi in tempura Frolla salata e salsa di cetriolo e zenzero

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Tartare di tonno Su riso venere, salsa avocado e salmone marinato agli agrumi

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Zuppa o pepata di cozze

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Primi piatti

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Risotto con bisque di crostacei Tartare di gambero rosso, stracciatella e lime

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Linguine ai ricci Lime e polvere di caffè

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Calamarata Pesto di pistacchi e basilico su fonduta di formaggi

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Orecchiette patate Provola affumicata e guanciale croccante

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Gnocchi Crema di zucchine, gamberi e fiori di zucca

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Secondi piatti

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Filetto al rosmarino Con riduzione al nero d'Avola, crema di patate e frutti di bosco semicanditi

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Grigliata di carne Costine in salsa barbeque, tagliata di vitello, puntine di maiale whiskey e miele

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Frittura di pesce

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Tagliata di tonno Scottata al pistacchio e confettura di arance

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Tentacoli di polpo alla griglia Su purè di patate e julienne di verdure croccanti

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Pizze tradizionali

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Margherita Pomodoro, mozzarella, olio, origano

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

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Romana Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olio, origano

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Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante

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4 formaggi Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, pecorino, emmenthal

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Americana Pomodoro, mozzarella, patatine, würstel

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Al crudo Pomodoro, mozzarella, crudo, rucola, grana

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Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, origano

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella, funghi, melanzane, zucchine, rucola

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Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio EVO

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Parmigiana Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana

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Al tonno Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olive

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Pizze speciali

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A Giarra Pomodoro, mozzarella, speck, gorgonzola, noci

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Mamma mia Crema di zucchine, bufala, crudo, rucola, grana

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Melinda Pomodoro, mozzarella, salsiccia, salame piccante, gorgonzola, grana

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Pistacchiosa Bufala, mortadella, riduzione di pistacchio, granella di pistacchio

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Very good Pomodoro, mozzarella, guanciale, pomodorini misti, stracciatella

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Pollo pizza Pomodoro, mozzarella, straccetti di pollo, patatine, salsa barbecue

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La bona Bufala, crema tartufo, porcini, pancetta, salsiccia

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Pizza fritta Pomodoro, mozzarella, basilico

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Lo strillone Pomodoro, bufala, bacon, salsiccia, crema formaggi

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Elsa Bufala, crudo, granella di pistacchio, burrata

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I covaccini

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Covaccino al crudo Bufala, crudo, rucola, grana

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Covaccino con porchetta Bufala, porchetta, rucola, grana

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Covaccino paesano Mozzarella, concassè di pomodoro, aglio, basilico, noci

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Covaccino al kebab Kebab, salsa yogurt, verdure

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Gli sfilatini

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Sfilatino al crudo Crema di melanzane, mozzarella, crudo, grana, rucola

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Sfilatino allo speck Crema di zucchine, mozzarella, speck, emmenthal, rucola

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Sfilatino alla bresaola Crema di funghi, mozzarella, bresaola, gorgonzola, rucola

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Sfilatino con porchetta Mozzarella, porchetta, emmenthal, cipolla in agrodolce

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Dessert

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Bacio pantesco Cialde croccanti con crema di ricotta

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Tiramisù al pistacchio

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Mousse al cioccolato fondente e passito Biscotto mandorla e cacao, gel di lamponi e riduzione al passito

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Tartelletta con crema chantilly e frutta fresca

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