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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sformatino di Parmigiano Reggiano Dop 24 mesi con riduzione di Aceto Balsamico “Valeri” e mousse di pera Caldo

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Selezione di salumi emiliani con scaglie di formaggio di Fossa Dop di Sogliano al Rubicone

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Polenta aromatizzata con mousse di baccalà e crema di bietola rossa

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Vellutata di piselli con latte e cracker di mandorla

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Insalatina invernale con crostini di Pastafillo Caldo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Paste ripiene

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelloni verdi con ricotta e spinaci al burro e salvia

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Mezzelune di ricotta, grana e aceto Balsamico “Valeri” con crema di noci

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Rosette di crespelle al forno con prosciutto cotto e fontina

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Ravioli di zucca al ragù

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Tortellini in brodo di carne

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Tortellini alla panna in cialda di Parmigiano

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Passatelli in brodo di carne

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Caramelle di taleggio e radicchio rosso con pancetta e scalogno

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Le nostre paste di grano duro fatte col torchio

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle al ragù

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Maccheroncini integrali con soffritto

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Straccetti verdi con patate e funghi misto bosco

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Troccoli su vellutata di ceci, speck e scaglie di pecorino

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Maltagliati con fagioli

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Bis di primi A scelta, minimo per due persone

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Tris di primi A scelta, minimo per due persone

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bollito di carne con le sue salse

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Zampone di Modena con purè e fagioli corona

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Filetto di maiale in crosta di erbe con flan di patate e salsa allo yogurt

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Petto di faraona aromatizzato con purè di sedano rapa e radicchio invernale

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Guanciale cotto al forno a bassa temperatura con giardiniera in agrodolce

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Fiorentina di Scottona irlandese con patate al forno Prezzo all’etto

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Tomahawk di manzo irlandese alla griglia con patate al forno Prezzo all’etto

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Costata di Scottona irlandese con patate al rosmarino

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Tagliata di entrecôte con rucola e grana

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Tagliata di entrecote con olio, rosmarino e patate al forno

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Petto di pollo alla griglia, con verdure grigliate

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Stinco al forno con patate arrosto

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Ventaglio di formaggi con confettura e miele

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Filetti di Angus irlandese

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Chateaubriand alla griglia con verdure grigliate e patate al forno 500 g

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Dolci

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Zuppa inglese

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Torta di tagliatelle con crema inglese

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Tenerina al cioccolato con mascarpone

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Crostatina di confettura di amarene brusche di Modena e gelato alla crema

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Tiramisù

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Semifreddo al croccante

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Ventaglio di frutta fresca

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Ananas

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Macedonia

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Sorbetto al limone

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Bevande

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Acqua 0,50

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Acqua 0,75

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Insalatone

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Modenese Valeriana, rucola, radicchio, bresaola, gorgonzola, noci

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Emiliana Insalata, carote, sedano, ananas, pomodorini, pollo

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Ghirlandina Insalata, valeriana, olive nere, mozzarella di bufala, pomodori datterini

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Americana Insalata, indivia, radicchio, pomodori, tonno, fagioli

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Toscana Insalata, radicchio rosso, pecorino toscano, uovo sodo, mandorle, funghi grigliati

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Sfiziosa Insalata, sedano, prosciutto crudo marinato, scaglie di grana, aceto balsamico

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Estense Insalata, indivia, pomodori, sedano, prosciutto crudo marinato, formaggio greco

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Italiana Insalata, indivia, finocchio, valeriana, salmone, pomodori

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Poke

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Poke con uovo sodo Riso basmati, mozzarella di bufala, pomodorini, cetriolo, carote

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Poke al salmone Riso basmati, pomodorini, carote, mango, avocado, fagioli rossi

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Poke con pollo Riso basmati, pomodorini, cetriolo, carote, rapanelli, cipolla in agrodolce

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