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5e28 - Cucina e Miscele

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di manzo Con croccante di patate e mayo al tartufo

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Tagliatella di seppia Gazpacho di albicocche e terra di olive nere. Senza glutine

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Focaccina di patate con porchetta di vitello Zucchine romane come puntarelle e mayo alle alici

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Bufala campana DOP e gazpacho di pomodori Vegetariano, senza glutine

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Polpette di pollo alla cacciatora Con mayo al rosmarino

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fettuccina casereccia al ragù di cortile Con pecorino romano DOP

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Risotto Vialone 'Nduja affumicata, stracciatella, scamorza e lime. Senza glutine

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Tortello di burrata Con tartufo nero estivo e crema di pomodorini arrosto. Vegetariano

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Chitarra con seppia Tapenade provenzale e crema di piselli

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Busiata con pesto alla trapanese Con crudo di tonno

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Secondi

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Calamari piastrati Con caponata tradizionale e sedano ghiaccio

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Entrecôte di manzo Chimichurri alla cipolla rossa e fagiolini ripassati. Senza glutine

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Cotoletta di cavolfiore panata Crema di piselli, mayo mango-curry e misticanza. Vegetariano

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Tataki di tonno Con verza in agrodolce e mayo mango-scalogno

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Petto d'anatra come una sacher Chutney di albicocca, jus al cacao e terrina di patate

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Contorni

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Nuggets di cavolfiore e mayo mango/curry

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Verdura a foglia ripassata Vegetariano

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Terrina di patate con mayo al tartufo Vegetariano

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Caponata tradizionale Vegetariano

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Dolci

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Mantecato di yogurt greco Con amarene e bisquit alla nocciola

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Tiramisù Ricetta tradizionale: tuorlo, mascarpone, savoiardo, caffè e cacao

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Cheesecake basca Con coulis ai frutti di bosco e lampone croccante

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Tartelletta al cacao Con albicocche e namelaka fondente 70%

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Bavarese al limone Crumble al sesamo e cialda di cioccolato bianco con pinoli e lamponi

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Pane e acqua

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Cestino di pane

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Acqua

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Miscele

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Roots Affumicato e agrumato. Tequila Casamigos, mezcal Montelobos, Ancho Reyes Red, agave, zenzero, lime, soda mandarino e bergamotto

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Citrus Flow Tropicale e rinfrescante. Rum Havana 3 anni, liquore al passion fruit, Venturo, sciroppo di zucchero, bitter orange, soda al limone

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Relativo Speziato e avvolgente. Gin Tanqueray Ten, Campari, sciroppo di vino rosso con cannella e chiodi di garofano

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Double Oak Rotondo e morbido. Bourbon whisky, scotch whisky, cioccolato, caramello salato

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