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30 Km di Gusto

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La Saccoccia

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Branduardi Spalla di maiale sfilacciata cotta in sottovuoto, pane artigianale, cumino, paprica, aglio, spezie, verza rossa sottaceto fatta in casa, olio evo. Allergeni: 1-12

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Boscaiola Cotoletta di coscia di pollo panata e fritta al momento, pane artigianale, crema di funghi porcini, scaglie di grana, olio evo a crudo di frantoio locale. Allergeni: 1-3-7

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Sportiva Pane artigianale, sovracoscia di pollo ruspante con pelle croccante, sale e pepe, maionese fatta in casa, insalata di stagione e olio evo a crudo

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La Fritta Cesarina Pane artigianale, sovracoscia di pollo panata e fritta, con pelle croccante, sale e pepe, maionese allo yogurt fatta in casa, scaglie

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Ghiottona Pane artigianale, salsiccia grigliata, verdura di stagione, caciotta di pecora semistagionata, olio evo da frantoi locali. Allergeni: 1-7-12

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Etrusca Pane artigianale, lonza casereccia, caciotta di pecora stagionata in grotta, riduzione di vino agli agrumi e spezie. Allergeni: 1-7-12

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Manzo brasato Pane artigianale, straccotto di manzo al vino rosso, cannella e spezie, uovo in camicia con tuorlo fondente cotto a bassa temperatura. In alternativa all'uovo, cipolline o crema di tartufo

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111 Cerveterana Pane artigianale, salsiccia grigliata, cipolline caramellate all'uvetta, salsiccia secca piccante. Allergeni: 1-12

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Saccoccia Ruspante Pane artigianale, sovracoscia di pollo ruspante cotta a bassa temperatura, con pelle croccante al pepe e rosmarino, verdure ripassate di stagione ed olio evo a crudo

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Tolfetana Pane artigianale, salsiccia grigliata, caciotta di pecora stagionata in grotta, crema di tartufo

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Saccoccina Baby al manzo Pane artigianale, hamburger di manzo fatto in casa, olio evo, insalata, ketchup e maionese

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Saccoccina solo salsiccia Pane artigianale, salsiccia grigliata

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Veggy Pane artigianale, verdure miste ripassate, pomodorini. Vegetariano

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Tolfetana vegetariana Pane artigianale, medaglione di legumi home made, caciotta di pecora stagionata in grotta, crema di tartufo

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Ghiottona vegetariana Pane artigianale, medaglione di legumi e verdure, verdura di stagione, caciotta di pecora semistagionata, olio evo da frantoi locali. Allergeni: 1-7-12

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Altri sfizi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Friarello Roll (1 pezzo) Involtino primavera ripieno di salsiccia, broccoletti ripassati, patate e mozzarella

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Wellington al telefono (1 pezzo) Involtino primavera ripieno di crespella ai funghi, spinaci freschi, filetto di manzo nostrano marinato alla senape, mozzarella

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Patate fritte con buccia Vegano

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