30 Km di Gusto

Branduardi

Spalla di maiale sfilacciata cotta in sottovuoto, pane artigianale, cumino, paprica, aglio, spezie, verza rossa sottaceto fatta in casa, olio evo. Allergeni: 1-12

Boscaiola

Cotoletta di coscia di pollo panata e fritta al momento, pane artigianale, crema di funghi porcini, scaglie di grana, olio evo a crudo di frantoio locale. Allergeni: 1-3-7

Sportiva

Pane artigianale, sovracoscia di pollo ruspante con pelle croccante, sale e pepe, maionese fatta in casa, insalata di stagione e olio evo a crudo

La Fritta Cesarina

Pane artigianale, sovracoscia di pollo panata e fritta, con pelle croccante, sale e pepe, maionese allo yogurt fatta in casa, scaglie

Ghiottona

Pane artigianale, salsiccia grigliata, verdura di stagione, caciotta di pecora semistagionata, olio evo da frantoi locali. Allergeni: 1-7-12

Etrusca

Pane artigianale, lonza casereccia, caciotta di pecora stagionata in grotta, riduzione di vino agli agrumi e spezie. Allergeni: 1-7-12

Manzo brasato

Pane artigianale, straccotto di manzo al vino rosso, cannella e spezie, uovo in camicia con tuorlo fondente cotto a bassa temperatura. In alternativa all'uovo, cipolline o crema di tartufo

111 Cerveterana

Pane artigianale, salsiccia grigliata, cipolline caramellate all'uvetta, salsiccia secca piccante. Allergeni: 1-12

Saccoccia Ruspante

Pane artigianale, sovracoscia di pollo ruspante cotta a bassa temperatura, con pelle croccante al pepe e rosmarino, verdure ripassate di stagione ed olio evo a crudo

Tolfetana

Pane artigianale, salsiccia grigliata, caciotta di pecora stagionata in grotta, crema di tartufo

Saccoccina Baby al manzo

Pane artigianale, hamburger di manzo fatto in casa, olio evo, insalata, ketchup e maionese

Saccoccina solo salsiccia

Pane artigianale, salsiccia grigliata

Veggy

Pane artigianale, verdure miste ripassate, pomodorini. Vegetariano

Tolfetana vegetariana

Pane artigianale, medaglione di legumi home made, caciotta di pecora stagionata in grotta, crema di tartufo

Ghiottona vegetariana

Pane artigianale, medaglione di legumi e verdure, verdura di stagione, caciotta di pecora semistagionata, olio evo da frantoi locali. Allergeni: 1-7-12

Friarello Roll (1 pezzo)

Involtino primavera ripieno di salsiccia, broccoletti ripassati, patate e mozzarella

Wellington al telefono (1 pezzo)

Involtino primavera ripieno di crespella ai funghi, spinaci freschi, filetto di manzo nostrano marinato alla senape, mozzarella

Patate fritte con buccia

Vegano