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051 Braceria

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Bruschetta al pomodoro

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Crostini ai funghi porcini

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Mortadella Bologna

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Prosciutto di Parma

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Culatello di Zibello

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Spalla cotta di San Secondo

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Salame Felino a coltello

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Culatello di Zibello, spalla cotta di San Secondo e salame Felino

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Mortadella, prosciutto di Parma e salame Felino

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Culatello di Zibello, prosciutto di Parma e bresaola punta d'anca

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Spalla cotta di San Secondo e mortadella

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Carpaccio di scottona al naturale Olio evo, sale in scaglie e pepe

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Bresaola punta d'anca Olio evo e pepe nero

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Burrata con alici del Cantabrico

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Vitello tonnato

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Giardiniera fatta in casa

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Caponata

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Stracchino

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Burrata

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Scaglie di grana

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Tigelle calde 4 pz

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Piada calda

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Cestino misto

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Salumi e formaggi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Salumi e formaggi misti Prosciutto di Parma, mortadella, culatello arrosto, salame campagnolo, pecorino dell'Appennino, grana padano, squacquerone

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Porchetta fatta in casa Con verdure miste e mayonnaise fatta in casa

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Gran antipasto misto per 2 Prosciutto di Parma, mortadella, culatello arrosto, salame campagnolo, pecorino dell'Appennino, grana padano, squacquerone, sott'oli misti, friggione, verdure miste al forno

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Antipasto misto vegetariano Verdure miste al forno, sott'oli, friggione, grana padano, pecorino dell'Appennino, squacquerone

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Cestino di 4 tigelle calde

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Cestino di 6 tigelle calde

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Cestino di 4 crescentine fritte

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Cestino di piada calda

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Cestino misto di 4 tigelle e 1 piada

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Lasagna alla bolognese

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Parmigiana di melanzane

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Tortellini pasticciati in coccio

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Le carni alla brace (al etto)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata di scottona Appennino c.a. 0,7-1,2 kg (al etto)

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Costata di scottona danese c.a. 0,6-1,0 kg (al etto)

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Fiorentina di scottona Appennino c.a. 1,1-1,7 kg (al etto)

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Fiorentina di scottona bavarese c.a. 1,1-1,3 kg (al etto)

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Fiorentina di scottona danese c.a. 1,1-1,3 kg (al etto)

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Tronchetto di vacca pezzata rossa c.a. 0,7-1,2 kg (al etto)

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Altre carni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di scottona 200 g

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Tagliata di scottona 300 g

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Tagliata di scottona 400 g

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Filetto di scottona

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Straccetti di scottona

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Domande di questo prodotto nessuna
Filetto di pollo

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Coppone e pancetta di maiale

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Salsiccia di Montese

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Costolette di agnello gallese IGP

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Castrato

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Pancia di agnello

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Grigliata mista Scottona, maiale, pollo, agnello

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Grigliata mista di maiale Salsiccia, coppone e pancetta

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Grigliata mista bovina Scottona, vacca e picanha

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Grigliata mista di agnello e castrato Castrato, costolette di agnello, pancia di agnello

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Domande di questo prodotto nessuna
Filetto di scottona in crema di Parmigiano

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Filetto ai funghi porcini

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Tagliata di scottona in crema di Parmigiano

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Tagliata ai funghi porcini

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I nostri hamburger di scottona
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Prodotto Prezzo Disponibile
Il Classico Pane artigianale, burger di scottona, bacon croccante, formaggio cheddar, insalata, pomodoro, maionese allo yogurt

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051 Pane artigianale, burger di scottona, bacon croccante, uova, formaggio cheddar, caponata, maionese allo yogurt

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Domande di questo prodotto nessuna
Il Piemontese Burger di Fassona piemontese, panino ai 7 cereali, pancetta, formaggio, pomodoro, insalata, mayonnaise fatta in casa

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L'Appassionato Burger di Fassona piemontese, panino ai 7 cereali, pancetta, salsa appassionata leggermente piccante, formaggio, verdure arrosto

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Domande di questo prodotto nessuna
Burger 051 Fassona Burger di Fassona piemontese, panino ai 7 cereali, pancetta, formaggio, cipolla dorata, uovo e mayonnaise fatta in casa

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Domande di questo prodotto nessuna
Porchettoso Panino ai 7 cereali, porchetta fatta in casa, verdure miste e mayonnaise fatta in casa

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Domande di questo prodotto nessuna
Doppio 400 g di burger di Fassona piemontese con la farcitura che preferisci

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patatine fritte

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Caponata

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Insalata verde già condita

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Giardiniera di verdure fatte in casa

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Funghi porcini

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Piatti freddi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Bufala in caprese Mozzarella di bufala, pomodori e basilico

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Crudo di Parma e bufala

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Crudo di Parma e melone

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Culatello arrosto, scaglie di grana, pomodori secchi, carciofi e rucola

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Caesar salad Insalata, crostini di pane, scaglie di grana, petto di pollo e salsa fatta in casa

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di filetto di Black Angus Con olio, sale, rosmarino e patate arrosto

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Filetto di Black Angus Con olio, sale, rosmarino e patate arrosto

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Bistecca alla fiorentina di Fassona piemontese con filetto (al etto) Contorno a scelta

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Bistecca alla fiorentina di Fassona piemontese senza filetto (al etto) Contorno a scelta

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Domande di questo prodotto nessuna
Polletto ruspante al forno Allevato all'aperto, con patate arrosto

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Domande di questo prodotto nessuna
Verdure al forno con tomino

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Cotoletta di vitello alla bolognese Con patate arrosto

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Menù per bambini
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Prodotto Prezzo Disponibile
Hamburger di scottona Pane artigianale, burger di scottona, formaggio cheddar; con patatine fritte

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Domande di questo prodotto nessuna
Würstel di maiale alla griglia Con patatine fritte

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Dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gelato alla crema fatto in casa

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Gelato alla crema fatto in casa + amarene Fabbri

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Gelato alla crema fatto in casa + scaglie di cioccolato

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Mascarpone al cucchiaio

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Domande di questo prodotto nessuna
Mascarpone al cucchiaio + amarene Fabbri

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Mascarpone al cucchiaio + scaglie di cioccolato

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Tenerina al cioccolato con mascarpone

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Frutta fresca

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Tiramisù semifreddo

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Cheesecake semifreddo

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Salame al cioccolato

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Pannacotta al caramello o cioccolato

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Frutta di stagione

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Vini
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Pignoletto frizzante bio

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Lambrusco Otello

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Prestige, Ca' del Bosco

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Champagne Louis Constant

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Bianco Bologna DOC bio (Chardonnay e Sauvignon)

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Pecorino

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Passerina

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Domande di questo prodotto nessuna
Tocai friulano

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Gewurztraminer

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Rosso Bologna bio

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Sangiovese superiore

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Valpolicella Ripasso

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Vino dell'osteria Trebbiano

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Vino dell'osteria Grillo

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Vino dell'osteria Sangiovese

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Domande di questo prodotto nessuna
Vino dell'osteria Lambrusco

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Birre e bibite
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ichnusa

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Ichnusa non filtrata 33 cl

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Edelweiss 50 cl

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Messina cristalli di sale 33 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Moretti La Rossa 33 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Hibu artigianale Golden Ale Entropia

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Domande di questo prodotto nessuna
Bibite

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Domande di questo prodotto nessuna
Acqua 75 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Acqua 50 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Caffè

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Domande di questo prodotto nessuna
Amari

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Aperitivi e gin
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Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Spritz

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Domande di questo prodotto nessuna
Hugo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Americano

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Negroni

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Domande di questo prodotto nessuna
Gin Greyson's Servito con tonica Fever Tree

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Domande di questo prodotto nessuna
Gin Bombay Servito con tonica Fever Tree

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gin Beefeater Servito con tonica Fever Tree

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gin Hendrick's Servito con tonica Fever Tree

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Domande di questo prodotto nessuna
Gin Mare Servito con tonica Fever Tree

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Domande di questo prodotto nessuna
Gin Menegic con acqua di mare Servito con tonica Fever Tree

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