051 Braceria

Bruschetta al pomodoro

Crostini ai funghi porcini

Mortadella Bologna

Prosciutto di Parma

Culatello di Zibello

Spalla cotta di San Secondo

Salame Felino a coltello

Culatello di Zibello, spalla cotta di San Secondo e salame Felino

Mortadella, prosciutto di Parma e salame Felino

Culatello di Zibello, prosciutto di Parma e bresaola punta d'anca

Spalla cotta di San Secondo e mortadella

Carpaccio di scottona al naturale

Olio evo, sale in scaglie e pepe

Bresaola punta d'anca

Olio evo e pepe nero

Burrata con alici del Cantabrico

Vitello tonnato

Giardiniera fatta in casa

Caponata

Stracchino

Burrata

Scaglie di grana

Tigelle calde 4 pz

Piada calda

Cestino misto

Salumi e formaggi misti

Prosciutto di Parma, mortadella, culatello arrosto, salame campagnolo, pecorino dell'Appennino, grana padano, squacquerone

Porchetta fatta in casa

Con verdure miste e mayonnaise fatta in casa

Gran antipasto misto per 2

Prosciutto di Parma, mortadella, culatello arrosto, salame campagnolo, pecorino dell'Appennino, grana padano, squacquerone, sott'oli misti, friggione, verdure miste al forno

Antipasto misto vegetariano

Verdure miste al forno, sott'oli, friggione, grana padano, pecorino dell'Appennino, squacquerone

Cestino di 4 tigelle calde

Cestino di 6 tigelle calde

Cestino di 4 crescentine fritte

Cestino di piada calda

Cestino misto di 4 tigelle e 1 piada

Lasagna alla bolognese

Parmigiana di melanzane

Tortellini pasticciati in coccio

Costata di scottona Appennino c.a. 0,7-1,2 kg (al etto)

Costata di scottona danese c.a. 0,6-1,0 kg (al etto)

Fiorentina di scottona Appennino c.a. 1,1-1,7 kg (al etto)

Fiorentina di scottona bavarese c.a. 1,1-1,3 kg (al etto)

Fiorentina di scottona danese c.a. 1,1-1,3 kg (al etto)

Tronchetto di vacca pezzata rossa c.a. 0,7-1,2 kg (al etto)

Tagliata di scottona 200 g

Tagliata di scottona 300 g

Tagliata di scottona 400 g

Filetto di scottona

Straccetti di scottona

Filetto di pollo

Coppone e pancetta di maiale

Salsiccia di Montese

Costolette di agnello gallese IGP

Castrato

Pancia di agnello

Grigliata mista

Scottona, maiale, pollo, agnello

Grigliata mista di maiale

Salsiccia, coppone e pancetta

Grigliata mista bovina

Scottona, vacca e picanha

Grigliata mista di agnello e castrato

Castrato, costolette di agnello, pancia di agnello

Filetto di scottona in crema di Parmigiano

Filetto ai funghi porcini

Tagliata di scottona in crema di Parmigiano

Tagliata ai funghi porcini

Il Classico

Pane artigianale, burger di scottona, bacon croccante, formaggio cheddar, insalata, pomodoro, maionese allo yogurt

051

Pane artigianale, burger di scottona, bacon croccante, uova, formaggio cheddar, caponata, maionese allo yogurt

Il Piemontese

Burger di Fassona piemontese, panino ai 7 cereali, pancetta, formaggio, pomodoro, insalata, mayonnaise fatta in casa

L'Appassionato

Burger di Fassona piemontese, panino ai 7 cereali, pancetta, salsa appassionata leggermente piccante, formaggio, verdure arrosto

Burger 051 Fassona

Burger di Fassona piemontese, panino ai 7 cereali, pancetta, formaggio, cipolla dorata, uovo e mayonnaise fatta in casa

Porchettoso

Panino ai 7 cereali, porchetta fatta in casa, verdure miste e mayonnaise fatta in casa

Doppio

400 g di burger di Fassona piemontese con la farcitura che preferisci

Patatine fritte

Caponata

Insalata verde già condita

Giardiniera di verdure fatte in casa

Funghi porcini

Bufala in caprese

Mozzarella di bufala, pomodori e basilico

Crudo di Parma e bufala

Crudo di Parma e melone

Culatello arrosto, scaglie di grana, pomodori secchi, carciofi e rucola

Caesar salad

Insalata, crostini di pane, scaglie di grana, petto di pollo e salsa fatta in casa

Tagliata di filetto di Black Angus

Con olio, sale, rosmarino e patate arrosto

Filetto di Black Angus

Con olio, sale, rosmarino e patate arrosto

Bistecca alla fiorentina di Fassona piemontese con filetto (al etto)

Contorno a scelta

Bistecca alla fiorentina di Fassona piemontese senza filetto (al etto)

Contorno a scelta

Polletto ruspante al forno

Allevato all'aperto, con patate arrosto

Verdure al forno con tomino

Cotoletta di vitello alla bolognese

Con patate arrosto

Hamburger di scottona

Pane artigianale, burger di scottona, formaggio cheddar; con patatine fritte

Würstel di maiale alla griglia

Con patatine fritte

Gelato alla crema fatto in casa

Gelato alla crema fatto in casa + amarene Fabbri

Gelato alla crema fatto in casa + scaglie di cioccolato

Mascarpone al cucchiaio

Mascarpone al cucchiaio + amarene Fabbri

Mascarpone al cucchiaio + scaglie di cioccolato

Tenerina al cioccolato con mascarpone

Frutta fresca

Tiramisù semifreddo

Cheesecake semifreddo

Salame al cioccolato

Pannacotta al caramello o cioccolato

Frutta di stagione

Ichnusa

Ichnusa non filtrata 33 cl

Edelweiss 50 cl

Messina cristalli di sale 33 cl

Moretti La Rossa 33 cl

Hibu artigianale Golden Ale Entropia

Bibite

Acqua 75 cl

Acqua 50 cl

Caffè

Amari

Spritz

Hugo

Americano

Negroni

Gin Greyson's

Servito con tonica Fever Tree

Gin Bombay

Servito con tonica Fever Tree

Gin Beefeater

Servito con tonica Fever Tree

Gin Hendrick's

Servito con tonica Fever Tree

Gin Mare

Servito con tonica Fever Tree

Gin Menegic con acqua di mare

Servito con tonica Fever Tree