BraceMia

Proteico

Hamburger di cavallo, uova lesse, pomodorini

Leggero

Riso, cicoria, fagiolini

Tradizionale

Pollo, verdure grigliate, patate al forno

Tipico

Salsiccia pugliese, cicoria, fagiolini

Puccia Brace Mia

Bombette, stracciatella, cime di rapa e contorno di patatine fritte

Puccia Martina Franca

Capocollo artigianale, burrata, pomodori secchi e contorno di patatine fritte

Puccia Pugliese

Hamburger di cavallo, rucola, stracciatella e contorno di patatine fritte

Puccia Fitness

Pollo alla griglia, verdure grigliate, olio Extra Vergine e contorno di insalata verde

Focaccia Barese

Pomodorini, olio extra vergine, sale e origano

Focaccia Diavola

Salsa di pomodoro, basilico, mozzarella e salame piccante

Focaccia DOC

Salsa di pomodoro, basilico, mozzarella e cipolla

Focaccia Margherita

Salsa di pomodoro, basilico e mozzarella

Antipasto misto della casa

Polpette di carne al sugo, parmigiana di melanzane, ragù di braciolettine pugliesi e salsiccia, burrata a stella con tarallo sbriciolato e olio extravergine d'oliva, nodini e ciliegini di Fior di latte (mozzarelline), per 2 persone

Focaccia Barese

Pomodoro, olio extra vergine d'oliva, sale, origano e olive denocciolate

Fiori di zucca pastellati fritti

Panzerottino pugliese fritto

Pomodoro e mozzarella

Fave e cicoria

Parmigiana di zucchine "nel coccio"

Sbriciolata di patate, salsiccia e cime di rapa

Pepata di cozze al vino, pepe e limone

Cozze alla tarantina, pomodoro fresco, aglio e prezzemolo

Polpo alla luciana con bruschettine fatte in casa

al sugo

Tagliere capocollo di Martina Franca, burrata e gnocco fritto

Tagliere crudo, burrata e gnocco fritto

stagionatura 24 mesi

Tagliere mortadella, burrata e gnocco fritto

Tagliere misto di salumi nostrani, formaggi caserecci e gnocco fritto

Orecchiette alle cime di rapa e pangrattato

saltato, aglio, olio e peperoncino

Orecchiette al ragù della nonna

salsiccia e braciolettine di vitello

Paccheri con crema di pistacchio, burrata e granella di pistacchio

Paccheri con sugo e burrata

Paccheri ai 4 formaggi con guanciale croccante

Linguine alle vongole veraci cremose in bianco con pomodorini freschi

saltato con vino e aglio

Cavatelli allo scoglio

frutti di mare

Paccheri cremosi con cozze e pomodorini freschi

Paccheri con crema di pistacchio, gamberetti e guanciale soffritto

Orecchiette o pennette in bianco

Al sugo fatto in casa

Al ragù

Al pesto

Hamburger con patatine

Wurstel con patatine

Cotoletta con patatine

Filetto con patate al forno

circa 290/300gr

Tagliata rucola, grana padano e pomodorini

Tagliata con crema di zola

Tagliata con fonduta di caciocavallo e granella di pistacchio

Diaframma con patate al forno

esclusiva, circa 300gr

Tagliata rucola, grana padano e pomodorini

Tagliata al rosmarino

Bombette classiche

capocollo pugliese, prosciutto e caciocavallo

Bombette filanti

pancetta, mortadella e caciocavallo

Bombette impanate al pan grattato

capocollo, pan grattato e caciocavallo

Bombette impanate alla paprika dolce

capocollo, paprika e caciocavallo

Bombette miste

tutti i tipi di bombette

Misto alla brace manzo

per 2 persone: tutti i tipi di bombette, salsiccia classica al vino bianco e tagliata di manzo, con contorno di verdure arrosto e patate al forno

Misto alla brace cavallo

per 2 persone: tutti i tipi di bombette, salsiccia classica al vino bianco e tagliata di cavallo, con contorno di verdure arrosto e patate al forno

Filetto di manzo

con contorno di patate arrosto - prezzo all'etto: 8,90 €

Costata di manzo

con contorno di verdure e patate al forno - prezzo all'etto: 5,80 €

Tomahawk di manzo

con contorno di verdure e patate al forno - prezzo all'etto: 5,80 €

Fiorentina di manzo

con contorno di verdure e patate al forno - prezzo all'etto: 6,90 €

Selezione prestige di manzo

con contorno di verdure e patate al forno - prezzo all'etto: 12,90 €

Tartare di manzo classica

olio, sale, pepe, con contorno di rucola e limone

Tartare di manzo bracemia

olio, sale, pepe, pomodori secchi sott'olio e burrata

Tartare di cavallo classica

olio, sale, pepe, con contorno di rucola e limone

Tartare di cavallo bracemia

olio, sale, pepe, pomodori secchi sott'olio e burrata

Frittura mista

gamberi, anelli di totano, ciuffi di calamari, gamberoni

Gamberoni arrosto

4 pezzi

Lingotto di tonno pinna gialla "alla pizzaiola"

olive, pomodorini, capperi

Filetto di merluzzo impanato e fritto

con contorno di rucola, 2 pezzi

Patate al forno

sale, olio, rosmarino

Patate fritte artigianali

Verdure grigliate

zucchine e melanzane

Peperoni arrosto

Cime saltate

aglio, olio, peperoncino (soggetto a disponibilità)

Fagiolini saltati

aglio, olio, peperoncino

Trevisana arrosto con olio e sale

Insalata verde o mista

verde e rossa

Margherita

base margherita e all'uscita basilico

Boscaiola

base margherita, prosciutto cotto e funghi

Bufala

base margherita, all'uscita bufala e basilico

Capricciosa

base margherita, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive

Prosciutto cotto

base margherita, prosciutto cotto

Rucola

base margherita, all'uscita rucola

Napoli

base margherita, acciughe, origano

Ortolana

base margherita, peperoni, zucchine, melanzane

Parmigiana

base margherita, prosciutto cotto, melanzane fritte, all'uscita scaglie di grana

Pugliese

base margherita, cipolla, pomodori, tonno, all'uscita bufala

Siciliana

base margherita, acciughe, olive, capperi, origano

Diavola

base margherita, salame piccante

Quattro stagioni

base margherita, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive

Wilson

base margherita, pomodorini, all'uscita bufala

Crudaiola

base margherita, all'uscita pomodorini e rucola

San marco

base margherita, all'uscita rucola, grana, pomodorini e olio extravergine d'oliva

Bracemia

base margherita, all'uscita capocollo, nodini e olio extravergine d'oliva

Pulpett

base margherita, polpettine fritte, all'uscita basilico

Alfredo

base margherita, salsiccia, peperoni, cipolla

Diavola santa

margherita, salame piccante, champignon, prosciutto cotto, all'uscita bufala e olio santo

Marinara

salsa di pomodoro, olio EVO, aglio, origano

Tropea

salsa di pomodoro, capperi, cipolla di Tropea caramellata, all'uscita pomodorini secchi e bufala

Monopoli

salsa di pomodoro, capperi, olive, origano, all'uscita stracciatella e olio extravergine d'oliva

Conversano

salsa di pomodoro, cipolla caramellata, carciofi, all'uscita stracciatella e pan grattato

Gioia del colle

salsa di pomodoro, salsiccia, salame piccante, all'uscita bufala

Bitonto

salsa di pomodoro, alici, salsiccia, cime di rapa, all'uscita bufala

Cerignola

salsa di pomodoro, cuore di carciofi, salame piccante, olive nere, capperi, all'uscita nodini

Acciughella

salsa di pomodoro, acciughe, pomodori secchi, all'uscita burrata

Quattro formaggi

fiordilatte, zola, brie, scamorza

Lamapecora

fiordilatte, porcini, cuore di carciofi pugliesi, all'uscita cacioricotta della masseria Lamapecora

Mortacchio

fiordilatte, all'uscita mortadella e pistacchio

Pistacchiella

fiordilatte, crema di pistacchi, speck, bocconcini di bufala

Monsignore

fiordilatte, cime di rapa pugliesi, porcini, all'uscita pan grattato soffritto aglio e olio, nodini e olio santo

Spaky

fiordilatte, speck e burrata

Porcino

fiordilatte, porcini, all'uscita cacioricotta pugliese

Statte

fiordilatte, capocollo, all'uscita stracciatella e olio extravergine d'oliva

Cisternino

fiordilatte, alici, all'uscita pomodori secchi e origano

Adelfia

fiordilatte, salsiccia e patate al forno

Fasano

fiordilatte, salsiccia, cime di rapa e olio santo

Selva

fiordilatte, all'uscita prosciutto crudo, grana e olio extravergine d'oliva

Martina Franca

fiordilatte, patate al forno, all'uscita capocollo, stracciatella e bacon croccante

Rosa Marina

fiordilatte, all'uscita culatello, burrata e tarallo sbriciolato

Savelletri

fiordilatte, frutti di mare, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, all'uscita scaglie sottili di limone

San Michele

fiordilatte, all'uscita mortadella, pomodori secchi, stracciatella e tarallo sbriciolato

Polignano a mare

fiordilatte, fiori di zucca impanati fritti, all'uscita burrata e alici

Acqua Naturale

Acqua Frizzante

Coca-Cola

Coca-Cola Zero

Sprite

Fanta

Chinotto Lurisia

Limonata Lurisia

Tonica Mediterranea

Red Bull

Estathè al limone

Estathè alla pesca

Birra piccola Moretti bionda

Birra media Moretti bionda

Birra piccola Moretti rossa

Birra media Moretti rossa

Birra piccola Icnusa non filtrata

Birra media Icnusa non filtrata

Vino della casa da litro

bianco, rosato, rosso

Vino della casa da 1/2

bianco, rosato, rosso

Calice di vino della casa

bianco, rosato, rosso

Aperol Spritz

Aperol Campari

Gin Mare e tonic

Gin Mare Capri