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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rub' al-Khali, 6 portate Menu a sorpresa, ingredienti non svelati. Inteso per tutti i commensali del tavolo, senza modifiche; esclusa la scelta alla carta

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Rub' al-Khali, 10 portate Badawì; Novecento (deserto certosino); Waloyo yamoni (preghiera di invocazione della pioggia); Kintsugi, l'arte di riparare; Al-dabaran (la luce); Il piccolo principe, il colore del grano; Dove sei? (il sogno, rinascita); Incensi e intrecci; El regreso (Santiago di Compostela); Ovunque proteggi. Inteso per tutti i commensali del tavolo, senza modifiche; esclusa la scelta alla carta

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Rub' al-Khali, 10 portate con abbinamento vini Il menu degustazione da 10 portate con l'abbinamento di 4 calici di vino. Inteso per tutti i commensali del tavolo, senza modifiche; esclusa la scelta alla carta

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Le bolle

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Serre di Pederiva, Lovrè, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 100% Glera, 11°

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Cascina Fonda, Alta Langa Extra Brut M.C. 2022 Chardonnay, Pinot Nero, 12°

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Rizzini, Franciacorta Brut Millesimato 72 mesi M.C. 2018 Blanc de Blancs da uve chardonnay, 13°

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Alberto Fiori, Pinot Nero Brut Oltrepò Pavese M.M. 2025 Pinot nero, 12°

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Castello di Uviglie, Brut Mandoletta M.C. 2021 Chardonnay, Pinot Nero, 12,5°

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Cave Mont Blanc, VDA Blanc de Morgex et de la Salle Brut M.C. Prié Blanc, 11°

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Claudia Augusta di Endrizzi, Negron de Orzan Extra Brut Blanc de Noir M.C. 2024 Negron de Orzan, 12°

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I bianchi

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Santa Venere, Cirò bianco DOC 2025 Greco bianco, 12,5°

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Santa Venere, Vescovado DOC 2024 Guardavalle, 13°

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Russo e Longo, Malvasia e Sauvignon IGT 2025 Malvasia, sauvignon, 12,5°

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Russo e Longo, Ois 2025 Pecorello, 12,5°

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Casa Comerci, Refulu 2025 Greco bianco, 13°

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Masseria Falvo 1727, Pircoca Bio DOC 2025 Guarnaccia bianca, malvasia, traminer, riesling, 13,5°

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Roberto Crosio, Erbaluce di Caluso 2025 Erbaluce, 13,5°

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Vigneti Massa, Piccolo Derthona 2025 Blend uve bianche, 12,5°

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Torre dei Beati, Pecorino d'Abruzzo Giocheremo con i Fiori 2025 Pecorino, 13,5°

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Tanca Gioia Carloforte, Vermentino di Sardegna DOC 2025 Vermentino, vernaccia, 13,5°

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Chateau de la Mulonniere, Chenin Blanc Rock m'Roll 2025 Chenin blanc, 12,5°

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Adegas Gran Vinum, Albariño Mar de Viñas 2025 Albarino, 12,5°

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I rosati

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Santa Venere, Cirò rosato DOC 2025 Gaglioppo, 12,5°

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Santa Venere, Scassabarile 2024 Gaglioppo, 13°

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Russo e Longo, Colli di Ginestra IGT 2025 Gaglioppo, 13°

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Casa Comerci, Granatu 2025 Magliocco canino, 12,5°

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Vigneti Massa, Libertà 2024 Barbera, cortese, fresia, 12,5°

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Marisa Cuomo, Costa d'Amalfi Rosato 2025 Piedirosso, aglianico, 13°

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Terre di Balbia, Ligrezza Calabria IGP 2024 Gaglioppo, 13,5°

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I rossi

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Santa Venere, Cirò rosso DOC 2025 Gaglioppo, 13,5°

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Russo e Longo, Virgani 2025 Gaglioppo, magliocco, 13,5°

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Casa Comerci, Libici 2023 Magliocco canino, 12,5°

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Casa Comerci, 'A Batia 2019 Cru magliocco canino, 13°

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Masseria Falvo 1727, Graneta Riserva DOC Magliocco, 14,5°

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Serracavallo, Terraccia Valle del Crati IGT Magliocco, cabernet sauvignon, 14,5°

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Pelz, Pinot Nero DOC 2021 Pinot nero, 13,5°

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Pelz, Lagrein DOC 2021 Lagrein, 13°

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I Custodi delle Vigne dell'Etna, Etna Rosso Pistus 2024 Nerello mascalese, nerello cappuccio, 13°

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Cantine Garrone, Munaloss 2024 Nebbiolo, croatina, 12,5°

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Brigaldara, Valpolicella Superiore Case Vecie 2023 Corvina, corvinone, 13,5°

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Brigaldara, Amarone della Valpolicella Cavolo 2020 Corvina, corvinone, rondinella, 14,5°

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Virna Borgogno, Barolo Noi 2022 Nebbiolo, 14,5°

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Château Rollin, Bordeaux Haut Medoc 2022 Merlot, cabernet, petit verdot, 14°

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I'm Winery, Rara Neagra 2022 Rara Neagra, 14°

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