Petró Osteria Contemporanea

Name: Petró Osteria Contemporanea
Address: Via Benedetto Croce, Volturara Irpina, AV, 83050, IT
Telephone: +390825980134

Italiana Via Benedetto Croce, 83050 Volturara Irpina (AV)

Petró Osteria Contemporanea è in Via Benedetto Croce a Volturara Irpina (AV): cucina italiana, telefono +390825980134. Il menu ha 7 sezioni e 127 prodotti.

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Antipasti

Tagliere di salumi e formaggi Biologico -

Antipasti caldi

Fiori di zucca ripieni e pastellati -
Sformatino di patate provola e speck -
Involtino di melanzane -
Baccalà gratinato con peperoni -
Rape e patate -
Scarole, fagioli e cotechini -
Vellutata di ceci con tagliata di cinghiale -
Zuppa di fagioli quarantini patate e zucca -
Baccalà in tempura su crema di ceci -
Carciofi ripieni in brisè -
Zuppa fagioli quarantini, castagne e porcini -
Baccalà alla pertecaregna -
Baccalà in cassuola -

Antipasti di pesce

Cruditè di pesce fresco -
Polipetti affogati alla luciana -
Carpaccio di polipo sedano e patate -
Triglia marinata all'arancio su riso nero di venere -
Tentacolo di polipo su vellutata di piselli -
Sformatino di alici e scarola ripassata su crema di patate -
Impepata di cozze -
Zuppa di polipo patate e cozze -
Soutè di fritti di mare -

Primi

Lasagna tradizionale -
Lasagna primavera -
Lasagna alla zucca -
Lasagna ai carciofi -
Paccheri al ragù di cinghiale -
Pappardella al ragù di lepre -
Maccaronara al ragù -
Cannazze al ragù delle quattro carni -
Tagliolini al tartufo -
Ravioli al tartufo -
Ravioli salsiccia e porcini -
Ravioli di pomodoro e basilico -
Tagliatelle ai porcini -
Cavatello salsiccia e porcini con salsa ai peperoni -
Orecchiette alle cime di rapa -
Pasta e patate della piana del dragone -
Pasta e fagioli quarantini di Volturara -
Lagana e ceci -
Gnocchetto patate provola e salsiccia -
Bucatino cacio e pepe Cannazze o sedanino -
Bucatino iardiato Cannazze -
Mezzemaniche alla carbonara -
Bucatino all'amatriciana -
Pasta alla norma -
Cannazze alla genovese -
Fusilli zucchine zenzero e caciocavallo -
Trofia pesto e ricotta -
Trofia rucola pomodorini e provola -
Tortiglione al pesto di fiore di zucca -
Agnolotto di carne burro e salvia -
Chicche di patate asparagi e salsiccia su fonduta di castelmagno -
Chitarra di Gragnano pomodoro concassé e clorofilla di basilico -
Girella di pasta alla salsa morny e concassé di pomodoro -
Polenta -
Trofie zucca pancetta ricotta salata e tartufo -
Strascinati speck e pomodorini -
Risotto fumo e champagne -
Risotto asparagi provola e tartufo -
Risotto rapa rossa e fonduta di gorgonzola -
Risotto allo zafferano -

Primi piatti di pesce

Scialatielli vongole e pescatrice -
Paccheri all'astice -
Calamarata -
Linguine agli scampi -
Fusillo vongole su crema di zucchine e zenzero -
Gnocchetti di patate vongole e cime di rapa -
Ravioli variegati calamari e gamberi in guazzetto -
Pasta mista patate e cozze su crema di fagioli -
Mezze maniche al baccalà su crema di cavolfiori -

Secondi di carne

Maialino tartufato al forno -
Lonza di maiale alle prugne -
Filetto di maiale in pasta filo provola e speck -
Filetto di maiale lardellato alla brace su fonduta di caciocavallo -
Filetti di maiale in crosta di patate salsiccia e aceto balsamico -
Maiale in crosta -
Maiale patate e pepaine -
Stinco di maiale -
Spalla di vitello in bellavista -
Coscia di vitello in bellavista -
Lombo di vitello in crosta -
Fagottino di vitello prosciutto e provola -
Ossobuco di vitello allo zafferano -
Straccetti di vitello pomodorino rucola e grana -
Bistecche di vitellino -
Girello freddo rucola e grana -
Saltimbocca alla romana -
Scaloppine al vino bianco -
Tagliata di manzo rucola e grana -
Entrecote di manzo -
Controfiletto aromatizzato -
Controfiletto alla pizzaiola -
Bistecca -
Fiorentina -
Guancia di manzo brasata -
Fracosta di manzo alla brace -
Misto ragù -
Agnello alla brace -
Cosciotto e spalla di agnello aromatizzata -
Agnello in tortiera -
Costolette di agnello alla viennese -
Coniglio disossato e ripieno -
Coniglio alla cacciatora -
Coniglio al vino bianco -
Coniglio alle castagne -
Carrè di cinghiale brasato all'aglianico -
Carrè di cinghiale brasato al taurasi -
Brasato di lepre -
Brasato di capriolo -
Brasato di cervo -
Mogliatielli al ragù -
Mogliatelli al forno con patate -
Straccetti di vitello pomodorini, rucola, grana e porcino fresco -

Secondi di pesce

Filetto di orata al forno su letto di patate -
Salmone e branzino in filo su crema di pomodorini e spinaci -
Turbante di spigola con pane saporito su crema di patate al limone -
Baccalà a bassa temperatura crema di cavolbroccoli e nero di seppia -
Grigliata mista gamberoni pesce spada e seppioline -
Ventaglio di branzino su cupola di verdura e gamberi -
Baccalà alla pertecaregna -
Baccalà in cassuola -
Baccalà all'insalata -
Baccalà fumè su crema di patate viola -
Ostriche -
Baccalà in tempura al nero di seppia -

Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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