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Petró Osteria Contemporanea

Italiana Via Benedetto Croce, 83050 Volturara Irpina (AV)

Petró Osteria Contemporanea è in Via Benedetto Croce a Volturara Irpina (AV): cucina italiana, telefono +390825980134. Il menu ha 7 sezioni e 127 prodotti.

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Antipasti

  • Tagliere di salumi e formaggi

    Biologico

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Antipasti caldi

  • Fiori di zucca ripieni e pastellati

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  • Sformatino di patate provola e speck

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  • Involtino di melanzane

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  • Baccalà gratinato con peperoni

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  • Rape e patate

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  • Scarole, fagioli e cotechini

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  • Vellutata di ceci con tagliata di cinghiale

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  • Zuppa di fagioli quarantini patate e zucca

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  • Baccalà in tempura su crema di ceci

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  • Carciofi ripieni in brisè

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  • Zuppa fagioli quarantini, castagne e porcini

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  • Baccalà alla pertecaregna

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  • Baccalà in cassuola

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Antipasti di pesce

  • Cruditè di pesce fresco

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  • Polipetti affogati alla luciana

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  • Carpaccio di polipo sedano e patate

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  • Triglia marinata all'arancio su riso nero di venere

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  • Tentacolo di polipo su vellutata di piselli

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  • Sformatino di alici e scarola ripassata su crema di patate

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  • Impepata di cozze

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  • Zuppa di polipo patate e cozze

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  • Soutè di fritti di mare

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Primi

  • Lasagna tradizionale

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  • Lasagna primavera

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  • Lasagna alla zucca

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  • Lasagna ai carciofi

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  • Paccheri al ragù di cinghiale

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  • Pappardella al ragù di lepre

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  • Maccaronara al ragù

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  • Cannazze al ragù delle quattro carni

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  • Tagliolini al tartufo

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  • Ravioli al tartufo

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  • Ravioli salsiccia e porcini

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  • Ravioli di pomodoro e basilico

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  • Tagliatelle ai porcini

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  • Cavatello salsiccia e porcini con salsa ai peperoni

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  • Orecchiette alle cime di rapa

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  • Pasta e patate della piana del dragone

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  • Pasta e fagioli quarantini di Volturara

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  • Lagana e ceci

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  • Gnocchetto patate provola e salsiccia

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  • Bucatino cacio e pepe

    Cannazze o sedanino

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  • Bucatino iardiato

    Cannazze

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  • Mezzemaniche alla carbonara

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  • Bucatino all'amatriciana

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  • Pasta alla norma

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  • Cannazze alla genovese

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  • Fusilli zucchine zenzero e caciocavallo

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  • Trofia pesto e ricotta

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  • Trofia rucola pomodorini e provola

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  • Tortiglione al pesto di fiore di zucca

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  • Agnolotto di carne burro e salvia

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  • Chicche di patate asparagi e salsiccia su fonduta di castelmagno

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  • Chitarra di Gragnano pomodoro concassé e clorofilla di basilico

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  • Girella di pasta alla salsa morny e concassé di pomodoro

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  • Polenta

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  • Trofie zucca pancetta ricotta salata e tartufo

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  • Strascinati speck e pomodorini

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  • Risotto fumo e champagne

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  • Risotto asparagi provola e tartufo

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  • Risotto rapa rossa e fonduta di gorgonzola

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  • Risotto allo zafferano

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Primi piatti di pesce

  • Scialatielli vongole e pescatrice

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  • Paccheri all'astice

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  • Calamarata

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  • Linguine agli scampi

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  • Fusillo vongole su crema di zucchine e zenzero

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  • Gnocchetti di patate vongole e cime di rapa

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  • Ravioli variegati calamari e gamberi in guazzetto

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  • Pasta mista patate e cozze su crema di fagioli

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  • Mezze maniche al baccalà su crema di cavolfiori

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Secondi di carne

  • Maialino tartufato al forno

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  • Lonza di maiale alle prugne

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  • Filetto di maiale in pasta filo provola e speck

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  • Filetto di maiale lardellato alla brace su fonduta di caciocavallo

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  • Filetti di maiale in crosta di patate salsiccia e aceto balsamico

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  • Maiale in crosta

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  • Maiale patate e pepaine

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  • Stinco di maiale

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  • Spalla di vitello in bellavista

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  • Coscia di vitello in bellavista

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  • Lombo di vitello in crosta

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  • Fagottino di vitello prosciutto e provola

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  • Ossobuco di vitello allo zafferano

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  • Straccetti di vitello pomodorino rucola e grana

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  • Bistecche di vitellino

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  • Girello freddo rucola e grana

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  • Saltimbocca alla romana

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  • Scaloppine al vino bianco

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  • Tagliata di manzo rucola e grana

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  • Entrecote di manzo

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  • Controfiletto aromatizzato

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  • Controfiletto alla pizzaiola

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  • Bistecca

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  • Fiorentina

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  • Guancia di manzo brasata

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  • Fracosta di manzo alla brace

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  • Misto ragù

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  • Agnello alla brace

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  • Cosciotto e spalla di agnello aromatizzata

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  • Agnello in tortiera

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  • Costolette di agnello alla viennese

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  • Coniglio disossato e ripieno

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  • Coniglio alla cacciatora

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  • Coniglio al vino bianco

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  • Coniglio alle castagne

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  • Carrè di cinghiale brasato all'aglianico

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  • Carrè di cinghiale brasato al taurasi

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  • Brasato di lepre

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  • Brasato di capriolo

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  • Brasato di cervo

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  • Mogliatielli al ragù

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  • Mogliatelli al forno con patate

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  • Straccetti di vitello pomodorini, rucola, grana e porcino fresco

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Secondi di pesce

  • Filetto di orata al forno su letto di patate

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  • Salmone e branzino in filo su crema di pomodorini e spinaci

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  • Turbante di spigola con pane saporito su crema di patate al limone

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  • Baccalà a bassa temperatura crema di cavolbroccoli e nero di seppia

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  • Grigliata mista gamberoni pesce spada e seppioline

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  • Ventaglio di branzino su cupola di verdura e gamberi

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  • Baccalà alla pertecaregna

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  • Baccalà in cassuola

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  • Baccalà all'insalata

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  • Baccalà fumè su crema di patate viola

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  • Ostriche

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  • Baccalà in tempura al nero di seppia

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Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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