Osteria Sammartinese

Bruschetta del bosco

Pane casareccio fatto in casa con funghi porcini trifolati

Tagliere dell'osteria

Affettati misti, formaggi e verdure di stagione

Fritto dell'oste

Verdure fresche in leggera pastella fatta in casa

Pizza fritta montanara

Con pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Funghi porcini fritti

Funghi porcini pastellati

Fettuccine ai funghi porcini

Tagliatelle fatte in casa con funghi porcini, aglio, olio, peperoncino e prezzemolo. Anche con tartufo fresco (prezzo da chiedere)

Tagliatelle al ragù della tradizione

Ragù fatto in casa a cottura lentissima con carni selezionate e spezie

Lombrichi alla Saverio

Il ragù storico in bianco con carne di maiale e cinghiale e spezie locali

Funghi porcini arrosto con patate

Cappelle di porcini arrosto con aglio, olio e finocchietto selvatico, patate al forno

Maialino al forno a legna

Maialino cotto a bassa temperatura in forno a legna, patate arrosto

Tagliata di manzo (300 g)

Maialino al forno con porcini arrosto

Maialino al forno a legna con porcini arrosto e patate

Abbacchio al forno a legna

Agnello marinato con erbe aromatiche fresche e arrostito nel forno a legna

Salsicce casarecce

Salsicce artigianali alla brace con friarielli saltati in padella

Tagliata di manzo con funghi porcini

300 g con funghi porcini trifolati

Tagliata di manzo con rucola, pachino e scaglie di parmigiano

300 g cotta alla brace

Tagliata di manzo con lardo e rosmarino

300 g cotta alla brace

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico e olio evo

Terra mia

Base rossa, pomodorini pachino e bocconcini di bufala

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, alici, olio evo e basilico

Fuoco sacro

Pomodoro, provola, salame piccante, salsiccia e peperoncino

Diavola

Pomodoro, mozzarella e salamino piccante

Diavola & 4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, salame piccante e gorgonzola

Dispettosa

Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofini, prosciutto cotto e olive

Marinara

Pomodoro, aglio e origano

Scapricciatella

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, alici, origano, peperoncino, capperi e olive

Boscaiola

Mozzarella, funghi e salsiccia

Ghiotta

Mozzarella, funghi, patate arrosto e salsicce

4 formaggi

Mozzarella, gorgonzola, fontina e provola

Sammartinese

Mozzarella e funghi porcini

Tricolore

Mozzarella, crema di tartufo, funghi porcini, rucola, prosciutto crudo e scaglie di parmigiano

Friarielli & salsiccia

Mozzarella, friarielli saltati in padella e salsiccia

Contessa Doria

Mozzarella di bufala, limone, basilico e olio evo

Contadina

Mozzarella e verdure stufate

Priorato

Mozzarella, patate arrosto, prosciutto crudo e rosmarino

Fiore del pellegrino con funghi porcini

Mozzarella, fiori di zucca e funghi porcini

Donna Olimpia

Mozzarella di bufala, mortadella e granella di pistacchio

Contessa Doria con fiori di zucca

Mozzarella di bufala DOP, scorza grattugiata di limone, fiori di zucca e basilico

Buco della signora

Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo e bocconcino di bufala in uscita

Porcinella

Pomodoro, funghi porcini, mozzarella, guancialetto croccante, peperoncino, scaglie di parmigiano e basilico

Acqua Nepi

Birra Chiara artigianale

Chiara Rossa artigianale

Free Lions Madonna Pils

Senza glutine

Free Lions Edgar Allan Pone

Free Lions Gelato 41

Turan White

Turan Triple

Mongozo White Beer Gluten Free

Senza glutine

Coca Cola 33 cl

Coca Cola Zero 33 cl

Fanta 33 cl

Sprite 33 cl

Coca Cola 1 lt