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Menù degustazione

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A mano libera Menù degustazione di 6 passi a sorpresa dello chef, servito per tutti i componenti del tavolo, vini esclusi

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Da Nord a Sud

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Gli antipasti

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Mazzancolle locale marinata

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Rosa di palamita

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Capesante scottate

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Nido di rombo o passera di mare

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Carpaccio di scorfano e anatra

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I primi

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Bottoni Scrigno di mare

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Fettuccine all'acqua di mare

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Paccheri dei Maestri Gragnanesi

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Lasagnetta aperta

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Risotto Riserva San Massimo

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I secondi

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Assoluto di seppia

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L'Essenza

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Trancio di rombo o passera di mare

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Ala di razza in tempura

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Coda di ombrina scottata

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Pescato locale del giorno Prezzo all'etto

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Aragosta e lupicante Prezzo all'etto

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I nostri contorni

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Contorni stagionali
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Dessert di nostra produzione

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Pastiera napoletana

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Babà

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Eden

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Acqua

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Acqua naturale Maniva

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Acqua gassata Maniva

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