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Ristorante arbor Stube

Italiana Via Geizkofler, 15a, 39049 Vipiteno (BZ)

Ristorante arbor Stube è in Via Geizkofler, 15a a Vipiteno (BZ): cucina italiana, telefono +390472764241. Il menu ha 9 sezioni e 51 prodotti, da 4,50 € a 79,00 €.

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Coperto 4,50 € al tavolo

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Antipasti freddi

  • Il salmerino di montagna

    Barbabietola, latticello, rafano

    20,50 €

  • La testina di maiale

    Gamberi alpini, mela altoatesina IGP, ravanello

    20,00 €

  • Il formaggio fresco di capra, Burghof

    Ravanelli, insalata di cereali Haflingerhof, asparagi

    19,50 €

Zuppa

  • La zuppa di vino della Valle Isarco

    Gewürztraminer Novacella, croutons alla canella

    9,50 €

Primi piatti

  • Le tagliatelle al sangue

    Aglio, patate, maggiorana

    17,50 €

  • I tortelloni

    Formaggio di Val Venosta, patate dolci, crescione

    21,00 €

  • L'orzotto altoatesino

    Formaggio grigio, cipolla rossa, mela altoatesina IGP

    19,50 €

  • Le tagliatelle

    Pane nero, ragù di cervo nostrano, funghi

    18,00 €

Secondi piatti

  • Il baccalà

    Geröstel, patate di Val Pusteria, insalata di crauti

    28,50 €

  • Il capretto

    Capretto di montagna marrone al forno, verdure

    28,00 €

  • Il vitello

    Bratl, ortaggi a radice, canederli

    33,50 €

  • Il cervo nostrano

    Duetto, cavolo rosso, mela cotogna, polenta altoatesina

    34,00 €

  • Lo strudel

    Crauti, cardoncelli

    20,50 €

Dolce

  • Diversi formaggi nostrani

    Marmellata di pomodori verdi fatta in casa

    13,50 €

  • Il sorbetto

    Ribes nero, yogurt di Vipiteno

    7,50 €

  • Il canederlo di mela

    Soufflé, panna agra, lamponi

    14,00 €

  • Il riebler

    Grano saraceno, pera, miele altoatesino, mirtillo

    13,00 €

  • I krapfen di Vipiteno

    Mela, papavero, ricotta

    9,50 €

Menù

  • Menù a tre portate

    54,00 €

  • Menù a cinque portate

    79,00 €

  • Abbinamento vini, menù a tre portate

    27,00 €

  • Abbinamento vini, menù a cinque portate

    44,00 €

  • Abbinamento birre, menù a tre portate

    18,00 €

  • Abbinamento birre, menù a cinque portate

    29,00 €

Analcolico

  • Kohl, succo di mela di montagna e menta rotundifolia 0,2 l

    5,00 €

  • Kohl, succo di mela di montagna e ribes nero 0,2 l

    5,00 €

  • Sparkling Rocco, aperitivo di mela rossa frizzante 0,2 l

    4,50 €

  • Spumante di mela Golden Times alcohol free 0,1 l

    5,00 €

  • Batzen Free Monkey, IPA analcolica 0,33 l

    6,50 €

  • Freedl Carica, stout analcolica 0,33 l

    6,50 €

  • Feral alcohol free, aperitivo fermentato 0,1 l

    8,50 €

Aperitivi e cocktail

  • Arbor Apfel Spritz

    Kohl, bergapfel, ribes nero, prosecco, soda

    8,50 €

  • Arbor Apfel Spritz alcohol free

    Kohl, bergapfel, ribes nero, Feral n5 sparkling rosé, soda

    8,50 €

  • Negroni altoatesino

    Gin Edelschwarz, vermouth sudtirolese, bitter Schwarzbrennerei

    12,50 €

  • Southtyrol Mule

    U.RO bio Edelschwarz, Alpex ginger beer

    12,50 €

  • Alpine Espresso Martini

    Alps coffee espresso bio, U.RO bio Edelschwarz, Walcher coffee liquor

    14,00 €

  • Americano tra di noi

    Bitter sudtirolese, vermut Schwarzmut Schwarzbrennerei

    9,50 €

  • Mountain Herb Spritz

    Sciroppo di erbe, prosecco, soda

    6,50 €

Gin e liquori locali

  • Gin Mount Becher Argintum London Dry

    9,50 €

  • Gin Edelschwarz Alpine bio London Dry

    11,50 €

  • Gin Edelschwarz Cocoa bio

    11,50 €

  • Gin Ginius London Dry

    9,50 €

  • Tyrol Tonic Water

    Da aggiungere al gin

    4,50 €

  • Whisky Puni Arte 4 limited edition

    16,50 €

  • Whisky Puni Arte 5 limited edition

    18,50 €

  • Liquore Wipptaler Kräutergarten: abete

    9,50 €

  • Liquore Wipptaler Kräutergarten: achillea moscata

    9,00 €

  • Liquore Wipptaler Kräutergarten: imperatoria

    8,50 €

  • Liquore Wipptaler Kräutergarten: pino cembro

    8,50 €

  • Liquore Wipptaler Kräutergarten: mela cotogna

    9,00 €

  • Liquore Wipptaler Kräutergarten: ribes nero

    9,00 €

Menu aggiornato il 8 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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