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Selezione di carni frollate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina iberica Prezzo al kg. Frollatura minima 40 giorni, selezionata da allevamenti di razze autoctone iberiche, prevalentemente frumento e cereali, scarsa marezzatura

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Costata di scottona tedesca Prezzo al kg. Bovino giovane tedesco, buona marezzatura, gusto mediamente intenso

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Bistecca fiorentina di scottona tedesca Prezzo al kg. Bovino giovane tedesco, buona marezzatura, gusto mediamente intenso

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Costata di manzetta prussiana premium quality Prezzo al kg

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Bistecca fiorentina di manzetta prussiana premium quality Prezzo al kg

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Bistecca fiorentina di vacca irlandese grasso giallo Prezzo al kg. Vacca irlandese grassfed, tenerezza assoluta, colore e gusto intenso

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostini misti caldi

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Vellutata di zucca con funghi porcini

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Parmigiana di melanzane

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Torta al testo salsicce e cicoria ripassata

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Torta al testo con prosciutto di Mangalica

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Prosciutto di maiale Mangalica azienda umbra Solobrado al coltello 40 gr

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Prosciutto di maiale Mangalica azienda umbra Solobrado al coltello 80 gr

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Jamon de bellota 100% iberico 90 gr

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Tagliere

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Tagliere Oste: selezione di salumi e formaggi

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Selezione di formaggi locali Caseificio Montecristo e Azienda agricola Reali Claudio: caciotta al tartufo, caciotta al vino, stagionato o semistagionato e pecorino (i formaggi variano)

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Primi piatti

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Gnocchi al ragù bianco di manzo

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Mezze maniche zucca gialla, salsiccia e scamorza affumicata

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Lasagna con zucca gialla, salsiccia e scamorza

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Ravioli al limone con crema di pecorino e pepe

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Pappardelle al cinghiale

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Tagliatelle al tartufo

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pollo croccante

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Tagliata di manzo Cuberoll iberica con cipolle caramellate

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Tris di tartare della vineria

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Hamburger al piatto di iberica con melanzane e scamorza

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Hamburger al piatto di iberica con fonduta di pecorino

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Carpaccio di filetto di iberica con grana e rucola

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Tagliata di manzo Cuberoll iberica al rosmarino

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Tagliata di manzo alle cipolle caramellate

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Entrecote di Cuberoll di iberica al tartufo o ai porcini

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Contorni

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Insalata verde

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Cicoria ripassata

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Cicoria all'agro

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Insalata mista

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Patate al forno

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Dolci

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Tiramisù al pistacchio

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Tartufo bianco

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Biscotti della vineria

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Tartufo nero

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Tortino cuore caldo di cioccolato con gelato alla vaniglia

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Tiramisù classico

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Gelato alle 3 creme (frutti di bosco, vaniglia, cioccolato)

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua naturale o frizzante

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Coca Cola, Fanta o Sprite

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Caffè o orzo al tavolo

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Cappuccino al tavolo

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Birra Flea 0,33

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Amari

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Tullamore Dew Irish whisky

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Scotch Laphroaig o Talisker

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Spritz

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Gin tonic

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