Arabella

Trota mantecata

Ricotta, mela verde, crostini di pane ai cereali (1, 4, 7)

Manzo all'olio

Girello di manzo cotto nell'olio con acciughe, capperi e aglio, affettato sottile e servito tiepido con il suo fondo montato (1, 4, 9)

Mondeghili

Polpettine di carne alla milanese, insalata di cavolo cappuccio spadellato (1, 3, 7, 9)

Uovo poché

Casera, porcini, crostino di polenta taragna. Vegetariano (3, 7)

Tagliolini

Castagne, finferli e luganega (1, 3, 12)

Gnocchi di zucca

Gorgonzola, semi di zucca tostati. Vegetariano (1, 3, 7)

Risotto

Castagne cotte nel latte, alloro, profumo di timo fresco. Vegetariano (7, 12)

Ravioli di grano saraceno

Casera e bresaola, burro e salvia (1, 3, 7)

Lasagna come i pizzoccheri

Verza, patate e Casera. Vegetariano (1, 3, 7)

Spaghetti aglio, olio e missoltino

Panure al limone ed erbe (1, 4, 12)

Filetto di maiale

Mele saltate allo zafferano, senape, cime di rapa ripassate (10)

Petto di pollo ripieno

Duxelles di funghi misti, salsa d'uva arrostita (1, 3, 7, 9, 12)

Spezzatino di cervo

Millefoglie di patate, salsa ai frutti rossi (9, 12)

Trota alla comasca

Limone e rosmarino, crema di patate (4, 12)

Insalata di lenticchie verdi

Zucca delica al forno. Vegano (9)

Zuppa di ceci

Castagne e rosmarino. Vegano (9)

Polenta mantecata

Burro e Bitto, porcini e finferli saltati in padella. Vegetariano (7)

Panna cotta

Salsa di uva fragola (7)

Crostata di frolla al cacao

Ganache al cioccolato, marmellata di more. Vegetariano (1, 3, 7)

Pera cotta al vino rosso

Crumble di noci caramellate. Vegetariano (1, 3, 7, 8, 12)

Tiramisù

Savoiardi, crema al mascarpone, caffè, cacao amaro. Vegetariano (1, 3, 7)

Zabaione

Biscotti di mais. Vegetariano (1, 3, 7)