Trattoria Bevera 54

Tagliere di culatta, salame di Varzi e pan brioche della casa

Con composte di stagione

Cipolla in crosta di sfoglia, gelato al parmigiano e salsa al vino speziato

Lumache alla bourguignonne

Terrina di gallina con pane tostato e marmellata della casa

Tartare di carne con tuorlo crudo, i suoi condimenti e senape antica

Trancio di lingua CBT, salsa verde e perline di verdure

Zuppa di cipolle in pagnotta

Gnocchetti della Bevera in cialda di grana

Tagliatelle fatte in casa con fegatini alla piemontese

Risotto alla milanese con ossobuco e gremolada

Tortelloni di pasta fresca con pere, taleggio e scaglie di ubriaco

Pizzoccheri valtellinesi

La cotoletta di vitello alla milanese con patate

Entrecôte di manzo alla piastra con patate e maionese aromatica

Guancetta di manzo a lenta cottura con purè o polenta

Rollè di coniglio farcito con spinacino moscato e il suo fondo di cottura

Salmì di selvaggina con purè o polenta

Coppia di quaglie con fondo d'arrosto al marsala con purè o polenta

Selezione di formaggi misti vaccini e caprini con miele, giardiniera e pane integrale

Scrigno di sfoglia con cuore di porcini e fonduta di latteria

Risotto con porcini

Tagliatelle fatte in casa con porcini trifolati

Entrecôte di manzo con porcini

Polenta con porcini

Porcini trifolati

Tarte Tatin di mele caramellate e fiordilatte

Tortino al cioccolato con caramello salato

Tiramisù classico

Crostata tirolese

Semifreddo alle mandorle

Sorbetti artigianali

Pompelmo, mela verde, arancia e Campari

Aperol Spritz

Campari Spritz

Negroni

Americano

Sbagliato

Gin Tonic

Crodino

Campari Soda

4 Luppoli in bottiglia

33 cl

5 Luppoli in bottiglia

33 cl

Coca Cola

Coca Cola Zero

Sprite

Acqua brillante

Acqua naturale San Benedetto

0,75 cl

Acqua frizzante San Benedetto

0,75 cl