Intrigante

Intrigante

Fiordilatte tagliato a mano, rose di mortadella dei Monti Dauni, burrata affumicata pugliese fritta in una croccante panatura di corn flakes, pesto e granella di pistacchio, basilico, olio evo

Sfiziosa

Passata di pomodorini gialli Bio del Gargano, fiordilatte tagliato a mano, polpettine fritte, pomodorini confit, melanzane fritte, stracciatella pugliese, pesto di pistacchio, basilico, olio evo

Inferno dolce

Pomodoro cotto a bassa temperatura, fiordilatte tagliato a mano, spianata piccante; fuori cottura: petali di salame croccante, nduja calabrese, ricotta di bufala campana, miele, basilico, olio evo

Fichissima

Passata di pomodorini gialli Bio del Gargano, fiordilatte tagliato a mano, prosciutto crudo dei Monti Dauni, stracciatella pugliese, marmellata di fichi, granella di nocciole, basilico, olio evo

Ribelle

Passata di pomodorini gialli Bio del Gargano, fiordilatte tagliato a mano, guanciale al pepe Sarawak dei Monti Dauni, cipolla caramellata, scaglie di pecorino del Gargano, basilico, olio evo

Gustosa

Passata di pomodorini gialli Bio del Gargano, fiordilatte tagliato a mano, prosciutto crudo dei Monti Dauni, melanzane fritte, burrata pugliese, basilico, olio evo

Essenza pugliese

Passata di pomodorini gialli Bio del Gargano, fiordilatte tagliato a mano, capocollo dei Monti Dauni, stracciatella pugliese, pomodori secchi pugliesi, basilico, olio evo

Fiore di zucca

Mozzarella di bufala, fiori di zucca ripieni di ricotta, salame campagnolo, caciocavallo del Gargano, basilico, olio evo

Parmigiana scomposta

Fiordilatte tagliato a mano, crema di melanzane arrostite, chips di melanzane fritte, pomodorini confit, crema di burrata, pesto di basilico, chips di grana, basilico, olio evo

Bosco di Puglia

Crema di zucca, fiordilatte, funghi caldarelli spadellati, salsiccia paesana, caciocavallo del Gargano, rosmarino, basilico, olio evo

Mortazza

Fiordilatte, rose di mortadella, carciofi alla brace, scaglie di caciocavallo del Gargano, zeste di limone, basilico, olio evo

Polpostar

Fiordilatte, crema di cime di rapa, tentacoli di polpo grigliati, patate al forno, stracciatella pugliese, polvere di olive nere, basilico, olio evo

Che bomba!

Fiordilatte, bombette pugliesi, cime di rapa spadellate con peperoncino e olio all'aglio, scaglie di caciocavallo del Gargano, basilico, olio evo

Cime in festa

Provola affumicata, cime di rapa spadellate con peperoncino e olio all'aglio, speck, burrata pugliese, tarallo sbriciolato, basilico, olio evo

Zuccotta

Crema di zucca, fiordilatte, speck, funghi caldarelli spadellati, stracciatella pugliese, granella di nocciole, basilico, olio evo

Sussurro d'autunno

Crema di zucca, mozzarella di bufala, capocollo, 'nduja, cialde croccanti di parmigiano, basilico, olio evo

Fior d'oro

Pomodoro giallo, fiordilatte, fiori di zucca ripieni di ricotta, guanciale croccante, pomodorini confit, scaglie di pecorino, basilico, olio evo

La sfrontata

Crema di cime di rapa, fiordilatte, polpettine fritte, stracciatella pugliese, caciocavallo del Gargano, basilico, olio evo

La cruscante

Crema di melanzane arrostite, provola affumicata, salsiccia paesana, fonduta di parmigiano, peperone crusco, basilico, olio evo

Cetara

Pomodoro cotto a bassa temperatura, alici di Cetara, frutto del cappero, polvere di olive nere, origano, basilico, olio all'aglio

Doppio intrigo

Metà calzone con fiordilatte, crema di pistacchio, prosciutto cotto e granella croccante; metà pizza con provola affumicata, mortadella, crema di pistacchio e granella croccante

L'indecisa

Base di provola affumicata divisa in due gusti: prosciutto cotto e fonduta di parmigiano; mortadella e stracciatella pugliese. Al centro, un cestino di crocchè di patate

Misteriosa

Ogni mese una pizza diversa, fuori menu. Chiedi allo staff per conoscere ingredienti e allergeni