Bistro & Bar by Nazionale

Bruschetta

Focaccia, pomodoro e mozzarella di Palanfrè

Vitello tonnato cotto a legna

Arrosto di vitello cotto nel forno a legna e salsa tonnata

Tartare di Fassona

Pepe e Castelmagno

Antipasto misto alla piemontese

Caesar salad

Pollo alla griglia, crostini di pane, salsa yogurt e pancetta affumicata al legno

Cipolle alla vernantina

Cipolle ripiene di riso, patate e porri

Caponata

Verdure con salsa di pomodoro e cavolo nero fritto

Crema di zucchine del nostro orto

Pastina e yogurt

Sugelli al pesto

Tradizionale pasta della Valle al pesto

Tajarin

Con pomodoro fresco e castelchabra

Polenta & funghi porcini in umido

Polenta & fonduta

Polenta con fonduta di formaggi d'alpeggio

Costine di maiale

Con salsa soia, senape e purea di carote in agrodolce

Trota in pastella

Trota di fiume, pastella, camomilla e fagiolini

Pula in umido

Con verdure e pomodoro

Il cheese-burger-alpino

Vitello piemontese, pane di farine antiche, formaggio d'alpeggio, cipolla caramellata, crudo di montagna, insalata e salsa b.b.q.

Degustazione di 6 formaggi

Crème brûlée glacée

Gelato alla crema caramellato

Zabaione

Zabaione freddo con lamponi

Persi-pien

Pesca sciroppata, ganache, amaretto e cioccolato, meliga

Torta ai mirtilli

Con pastafrolla, marmellata di mirtilli, gelato fiordilatte