1000 Gourmet

Bruschetta

Due bruschette (pane fatto in casa) con pomodorini, basilico e filetti di tonno. Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico e olio EVO

Misto 1000

Croquette di patata gialla con salame e provola, arancino riso Venere, arancino riso Arborio al pomodoro, frittatina napoletana, mozzarella di bufala panata, montanara. Per 2 persone

Chips

Patate dipper fritte

4X1000

4 montanarine con caponata di verdure; mozzarella di bufala e pomodoro datterino rosso; pancetta e carciofi; mortadella e pesto di pistacchio

Crochettone

Croquette di patate da 250 g a scelta tra: mortadella, provola affumicata, pesto di pistacchio di Bronte, zest di limone; mozzarella di bufala, pesto di basilico e prosciutto crudo di Parma; caponata di verdure e provola affumicata

Frittura di gamberi e calamari

Crudo e mozzarella

Prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala DOP da 250 g, rucola, mix di pomodorini, basilico, olio EVO

Crudo e burrata

Prosciutto crudo di Parma, burrata pugliese, rucola e mix di pomodorini

Caprese

Pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala DOP, olio EVO, origano

Tagliere x 2

Tagliere di salumi e formaggi fatti in casa con miele. Per una persona 11,00 euro

Carpaccio di manzo

Manzo marinato agli agrumi, con rucola, scaglie di Grana Padano DOP e aceto balsamico

Marinara

Passata di pomodoro, origano, aglio, pomodorini pachino, olio EVO a crudo

Margherita

Fior di latte, passata di pomodoro, basilico, olio EVO a crudo

Margherita Corbarì

Mozzarella di bufala campana, pomodorini di Corbara, passata di pomodoro, basilico, olio EVO a crudo

Napoletana 2.0

Passata di pomodoro, origano, aglio, pomodorino ciliegino, capperi, olive, acciughe del Cantabrico, mozzarella di bufala DOP in uscita, basilico, olio EVO a crudo

Diavola

Passata di pomodoro, fior di latte e salamino piccante

Calzone al forno

Ripieno con salame, ricotta, provola affumicata e pepe, gratinato al forno con pomodoro e provola

Capricciosa

Passata di pomodoro, fior di latte, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofi, olive nere, basilico, olio EVO

Ortolana

Fior di latte, salsa di pomodoro, verdure (melanzane, zucchine, peperoni), olio EVO a crudo

Burrata

Rucola, bresaola, mandorle, burrata pugliese, scaglie di Grana Padano, basilico, olio EVO

Croccante

Coulis di datterino giallo, provola di bufala, in uscita fonduta di brie, speck croccante, basilico cristallizzato e olio extravergine a crudo

Pancetta e stracciata

Velo di pomodoro con pancetta stagionata, stracciata pugliese, zest di limone, basilico cristallizzato, olio extravergine

Parmigiana

Stracciata di bufala, passata di pomodoro, melanzane fritte a cubetti, cialde di Grana Padano, scaglie di grana, basilico, olio EVO

La morte del pistacchio

Provola affumicata, mortadella, pesto di pistacchio, zest di limone, granella di pistacchio, olio extravergine a crudo

Divina

Fior di latte, tonno a filetti, cipolla rossa caramellata, semi di papavero e olio extravergine

1000 formaggi

Provola affumicata, gorgonzola DOP, scaglie di provolone, cialde di Grana Padano, olio extravergine a crudo

Calabrese

Mozzarella di bufala, spianata calabra, coulis di datterino giallo, crema di nduja, peperoncini verdi piccanti, fili di peperoncino, olio extravergine, basilico

Pere e gorgonzola

Fior di latte, gorgonzola, pere fresche, miele, noci tostate, olio EVO a crudo

Nerano pizza

Provola di Agerola, crema di zucchine, chips di zucchine, zest di limone, scaglie di provolone, crema di parmigiano, olio extravergine

Fichi prosciutto e burrata

Passata di pomodoro, rucola, prosciutto crudo di Parma, fichi di stagione (in alternativa confettura di fichi), burrata pugliese

Fichi e lardo

Fior di latte, gorgonzola DOP, lardo stagionato, fichi di stagione (in alternativa confettura di fichi), olio EVO a crudo

Montanara di Corbara

Montanara fritta e ripassata al forno, pomodoro a pacchetelle, stracciata pugliese, Grana Padano, olio extravergine e basilico

Rigatoni alla carbonara

Rigatoni, pecorino romano DOP, pepe nero, tuorlo d'uovo, guanciale

Aglio olio e gamberi

Spaghetti, aglio, olio EVO, gamberi, salsa ai gamberi, nero di seppia e peperoncino

Scarpariello

Spaghettoni, sugo ai datterini rossi, mantecato al parmigiano e pecorino, scaglie di peperoncino e olio EVO

Spaghetti alle vongole

Aglio, prezzemolo, pomodorini, pepe nero, vongole

Nerano pasta

Spaghetti con crema di zucchine, zucchine fritte e provolone

Rigatoni cacio e pepe

Pasta con crema di pecorino romano DOP e pepe nero

Tagliata di Black Angus

Con insalata mista e scaglie di Grana Padano

Bistecca di pollo

Bistecca di pollo ruspante, rucola, grana e pomodorini

Parmigiana di melanzane

Melanzane, pomodoro, fior di latte, basilico e formaggio

Campana

Insalata di stagione, tonno pinna gialla in filetti, mozzarella di bufala DOP, pomodorini

Irpinia

Insalata di stagione, gorgonzola, noci e pere fresche

Estiva

Iceberg, rucola, radicchio, melone a cubetti, prosciutto crudo a cubetti, aceto balsamico, mozzarella a cubetti

Genuina

Lattuga, rucola, salmone affumicato, avocado, philadelphia, mandorle affettate

Verdure grigliate

Verdure grigliate miste (zucchine, peperoni e melanzane)

Insalata mista

Caponata di verdure di stagione

Straccetti dolci x 2

Straccetti di pasta fritti farciti con nocciola, gianduia, pistacchio, frutti di bosco o caramello

Cheesecake artigianale con ricotta di bufala

Nocciola bianca, pistacchio, frutti di bosco, caramello, gianduia

Tiramisù senza glutine

Al bicchiere

Tiramisù fatto in casa

Babà al rhum

Cupoletta di pan di Spagna con lievitazione naturale, bagno al rhum, servito con panna

Delizia al limone

Cupoletta di pan di Spagna bagnata nel limoncello e farcita con crema diplomatica al limone, salsa di limone

Soufflé al cioccolato

Con cuore caldo al cioccolato

Soufflé al pistacchio

Tortino cuore caldo al pistacchio

Acqua naturale 0,5 l

Acqua frizzante 0,5 l

Lemon soda

Coca Cola

Cola Zero

Fanta

Sprite

Ice tea limone/pesca

Succo di mela

Liquori

Grappe

Caffè

Spritz

Aperol, prosecco e soda

Americano

Campari, vermouth rosso e soda

Negroni

Campari, vermouth rosso e gin

Mojito

Rum bianco, lime, menta, zucchero di canna e soda

Altri cocktail

Azzurra Keller Pils

5,0% vol, 30 cl

Forzuta Italian Tripel IPA

7,7% vol, 30 cl

Sor Pompeo Dubbel

8,0% vol, 30 cl

Senatore Cappelli Blanche

5,6% vol, 30 cl