La Grottola

Tagliere rustico della Grottola

Salumi selezionati di Coccia Sesto (premiati Gambero Rosso) e formaggi del Caseificio Adriani, prodotti in esclusiva per noi.

Tris di montanarine

Lardo, teriyaki e noci; pomodoro, parmigiano e basilico; funghi porcini.

Prosciutto artigianale di Coccia Sesto (12 mesi)

Tagliato a mano dallo chef direttamente in sala.

Polenta croccante

Lardo di Pata Negra, ragù di cinghiale, funghi porcini e tartufo.

Insalata di mare della Grottola

Seppie, mazzancolle, cozze, polpo, datterini e crostini croccanti al timo e limone.

Polpo rosticciato

Su vellutata di zucca mantovana e tartufo.

Sauté di cozze

Leggermente piccanti, servite con vele di pane al timo.

Moscardini alla luciana

Con capperi, olive taggiasche e vele di pane al timo.

Degustazione di formaggi della Grottola

Selezione di formaggi artigianali del Caseificio Adriani, servita con miele, mostarde e composte biologiche, per un percorso di sapori autentico ed equilibrato.

Strozzapreti al ferretto artigianale al ragù di manzo

Come tradizione comanda.

Fettuccine ai funghi porcini e castagne

Pappardelle al ragù di cinghiale

Cottura lenta, vino rosso e bacche di ginepro.

Chicche di patate alla zucca e speck

Con crumble di amaretti.

Tonnarelli all'amatriciana

Linguine di Gragnano all'astice

Con datterini colorati.

Spaghettoni di Gragnano alle vongole lupini mega e datterini

Gnocchetti alla crema di scampi

Con infusione della loro bisque.

Polenta della Grottola

Picanha alla brace

Circa 300-350 g, servita affumicata con legno agli agrumi.

Fiorentina

Prezzo all'etto.

Tomahawk

Prezzo all'etto.

Tagliata di manzo sale e olio

Tagliata di Pata Negra CBT

Con riduzione teriyaki al miele.

Filetto di Black Angus con frutti di bosco freschi

Arrosticini alla brace

Grigliata di mare

2 gamberoni, 2 scampi, 1 tentacolo di polpo, 1 filetto di pescato del giorno.

Pescato del giorno alla brace

Chiedi cosa abbiamo di fresco da poterti cucinare.

Radicchio alla brace

Patate al forno

Verdure grigliate

Zucchine, melanzane, indivia belga.

Insalatona di lattuga mista

Con spinacino e carote.

Panna cotta

Babà al rum

Tradizionale campano.

Torta di mele

Servita calda con crema al mascarpone.

Lingotto semifreddo Ferrero Rocher

Tiramisù tradizionale al caffè

Come tradizione comanda.

Tozzetti artigianali

Con cioccolato fondente e nocciole bio.

Tortino dal cuore caldo

Nutellotto

Pan di Spagna al cacao, crema di nocciole e riccioli di cioccolato fondente.

Dessert degustazione

Selezione di dolci dello chef.