Chiosco Ferrata

La bomba (minimo 2 persone)

500 g di mozzarella di bufala di Battipaglia ripiena con crema di panna e perline di bufala, su letto di fresel, accompagnata da melanzane fritte, pomodorini e basilico

Tagliere di San Daniele con focaccia

Tagliere di salumi misti con focaccia

Degustazione di formaggi con miele

Composte e focaccia

Tartare di Fassona piemontese

Condita con capperi e acciughe, su letto di misticanza, con cuore di carciofo e crema alla carbonara

Frico con polenta e ricotta affumicata

Mosaico di mare

Crostino con salmone marinato e mascarpone, crostino con baccalà mantecato, carpaccio di tonno affumicato, sarde in saor, tagliatelle di seppia all'arancia, gambero lardellato, gobbetti con polenta morbida, sautè di vongole, canestrelli e capasanta gratinati

Piatto friulano

Dobbiaco alla piastra, crostino di polenta con pitina, orzotto allo sclopit

Piatto dell'asino

Tagliatelle con stracotto d'asino, spezzatino d'asino con polenta morbida

Cjarsons friulani

Con burro e ricotta affumicata

Gnocchi di patate con crema di asparagi

Punte di asparagi scottati e crudo di San Daniele croccante

Risotto alla barbabietola (a porzione, minimo 2 persone)

Con yogurt greco, tartare di gambero e scorza di lime

Spaghetti chitarra alla carbonara

Con tartufo

Linguine allo scoglio

Degustazione

Impepata di cozze

Spaghetti alle vongole

Trancetto di tonno

Seppie in umido

Con polenta morbida

Calamari fritti con polenta

Gran fritto di mare

La nostra selezione di carni rosse alla griglia no limit (giovedì degustazione)

Con un contorno a scelta

Grigliata La Ferrata (a porzione, minimo 2 persone)

Pluma iberica, bavetta, picanha, wurstel con verdure grigliate e patate al forno

Grigliata mista

Costa, coppa, salsiccia, pollo con patate fritte e polenta; solo sabato sera e domenica

Costine d'agnello

Marinate lime, miele e gin, cotte a bassa temperatura e scottate nel burro con agretti e glassa al merlot

Lubljanska con patate fritte

Ripiena di formaggio e prosciutto cotto

Galletto con patate fritte

Solo venerdì, sabato e domenica

Pluma iberica

Con patate al forno e peperoni alla griglia

Filetto di manzo

Con verdure grigliate

Tagliata di controfiletto 300 g

Con funghi trifolati

Tagliata di bavetta 300 g

Con rucola e grana

Di pesce

Con insalata mista, pomodorini, gamberetti, tonno affumicato e burrata

Di carne

Con insalata mista, pomodorini, rucola, prosciutto crudo San Daniele, crostini e scaglie di grana

Vegetariana

Con insalata mista, filetti di pomodoro semi dry, olive taggiasche, verdure grigliate e mozzarella di bufala

Melone

Patate al forno

Patatine fritte

Verdure alla griglia

Fagioli con cipolla

Spinaci al burro

Insalata mista

Sottaceti misti

In vendita presso il nostro shop

La Ferrata

Nord e sud

La tonnara

Black angus

Ai 3 pomodori

Cantabrico

Mediterraneo

Menu degustazione (minimo 2 persone, solo su prenotazione)

Pomodori verdi fritti alla fermata del treno (mozzarella, porro, stracciatella, pomodori verdi, tonno affumicato e lime); Mediterraneo (piovra, pomodorini semi dry, olive taggiasche); Skyfall (pomodorini in cottura, speck di Angus, spuma di caprino, lamelle di porcini); Cantabrico (cacio e pepe, tartare di Fassona piemontese e acciughe del Cantabrico); La zucca magica (crema di zucca al timo, chiodini, scaglie di pecorino romano, aceto balsamico)

Rotolo Pietro

Saltinbocca (panino di pizza)

Focaccia terrestre

Focaccia estiva

Dolomiti

Calabra

Friarielli e salsiccia

Tropea

Carciofona

Primavera

Sciocco

Estate

Gricia

Cacio e pepe

Tony

Carnica

Tarvisio

Parmigiana

Bufalina

Primo amore

Porchetta e peperoni

Mascha e orso

Marianna

Matt

Matt 2

Montanara

Margherita

Marinara

Capricciosa

Diavola

Siciliana

Romana

Verdure

4 stagioni

4 formaggi

Tonno e cipolla

Speck e brie

Calzone