Ristorante Ruota Due

Tagliata con rucola e grana

Misto di carni e verdure alla brace

Sottofiletto di vitello

Trota della Valle Gesso e verdure grigliate

Formaggio nostrale al forno

Misto di verdure alla brace

Il menu del bollito

Acciughe al verde, tonno di coniglio, vitello tonnato, peperone con bagna caöda; cappelletti in brodo di carne; bollito misto con le sue salse e verdure (testina e magro di testina, muscolo, scaramella, lingua, ali e cotechino); dolce, caffè, acqua e coperto

Il menu del parco

Piccolo entrée e calice di prosecco; tuma, bodi e siule (patate e cipolle in sfoglia, stambecchina e tuorlo fritto); tagliatelle di segale (trota affumicata a caldo e pomodorini) oppure cinghiale al civet, crostini di polenta; dessert; antipasto + primo oppure secondo + dolce, caffè, acqua e coperto

Costata di vitello

circa 500/550 gr

Filetto di vitello

circa 200/220 gr

Tagliata di filetto

circa 200/250 gr, rucola, grana padano, pomodorini e olio evo

Misto di manza della Langa

ossette, salsiccia, scamoncino, verdure alla griglia, formaggio alla brace

Misto di carni alla brace

agnello, costina, salsiccia, aletta di pollo, filettino di maiale, spiedino misto e arrosticino

Sottofiletto di vitello alla brace

Costolette di agnello

Ali di pollo

Filettini di maiale

Costine di maiale

Salsiccia di maiale

Cosce di rana alla brace

Trota della Valle Gesso alla brace

Misto di verdure alla brace (porzione)

Formaggio nostrale alla brace

Sogliola alla brace

circa 300/350 gr, pomodorini, aglio, prezzemolo e olio evo

Gamberoni alla brace

circa 500/600 gr, pomodorini, aglio, prezzemolo, olio evo

Scampi alla brace

circa 500/600 gr, pomodorini, aglio, prezzemolo, olio evo

Branzino o orata alla brace

circa 300/400 gr, aglio, prezzemolo, pomodorini, olio evo

Grigliata di pesce singola

uno scampo, un gamberone, filetto di branzino, filetto di gallinella, filetto di triglia, un trancio di pesce spada e una seppiolina, conditi e cotti nel forno a legna con pomodorino, prezzemolo, aglio e olio evo

Grigliata di pesce per due persone

un pesce intero, due scampi, due gamberoni, due fette di spada, due seppioline, calamaro e filetto di gallinella, conditi e cotti nel forno a legna con pomodorini, aglio, prezzemolo e olio evo

Calamari fritti

con verdurine pastellate

Calamari e gamberetti fritti

con verdurine pastellate

Chardonnay Trentino DOC – S.Margherita (0,375 l)

Arneis Lamiana DOC – Teo Costa (0,375 l)

Muller Thurgau – Produttori di Bolzano (0,375 l)

Gewürztraminer – Produttori di Bolzano (0,375 l)

Arneis Langhe DOC – Cantina del Ciabot

Arneis Langhe DOC – Traversa

Arneis Roero Bricco Cappellina DOC – Voerzio Martini

Arneis Roero DOC – Oberto

Arneis Roero DOC Rocca delle Vergini – Teo Costa

Arneis Langhe Blangè – Ceretto

Favorita Langhe DOC – Cantina del Ciabot

Favorita Langhe Costa Bianca – Teo Costa

Favorita Langhe Fallegro (vivace) – Gagliardo

Chardonnay Trentino – S.Margherita

Chardonnay Vigne D'Autunno – Teo Costa

Muller Thurgau (vivace) – S.Margherita

Erbaluce di Caluso la Rustia – Orsolani

Gewürztraminer DOC – La Vis

Sauvignon – Traversa

Bianco alla spina vivace 1 l – Castelvecchio

Bianco alla spina vivace ½ l – Castelvecchio

Bianco alla spina vivace ¼ l – Castelvecchio

Cipressetto 0,375 l – Antinori

Cipressetto 0,750 l – Antinori

Mateus

Pink Rocca delle Bocce – Oberto

Cuvée extra dry – Valdo

Cuvée di Boj 0,375 l – Valdo

Cuvée di Boj – Valdo

Moscato del Piemonte – Cantina del Ciabot

Moscato d'Asti Cà Nova Docg – Traversa

Dolcetto d'Alba Caccia Doc – Traversa (0,375 l)

Dolcetto Langhe Colombè Doc – Renato Ratti (0,375 l)

Dolcetto Langhe Trifulot Doc – Teo Costa (0,375 l)

Barbera d'Alba la Burdinota Doc – Traversa (0,375 l)

Barbera d'Alba S.Micè Doc – Teo Costa (0,375 l)

Barbera d'Alba il Battaglione – Renato Ratti (0,375 l)

Barbera d'Asti Tre Vescovi superiore Doc – Vinchio&Vaglio (0,375 l)

Barbera del Monferrato la Monella (vivace) – Giacomo Bologna (0,375 l)

Nebbiolo d'Alba Ligabue Doc – Teo Costa (0,375 l)

Nebbiolo d'Alba Occhetti Doc – Renato Ratti (0,375 l)

Dolcetto Doc Langhe (vivace) – Cantina del Ciabot

Dolcetto Doc Dogliani – Cantina del Ciabot

Dolcetto Doc Langhe Trifulot – Teo Costa

Dolcetto Doc Alba Tumalin – Traversa

Dolcetto Doc Langhe Colombè – Renato Ratti

Dolcetto Doc Alba Rocchettevino – Voerzio Martini

Dolcetto Doc Alba – Pio Cesare

Barbera Doc Piemonte – Chiarla

Barbera Doc Piemonte le Tane – Vinchio&Vaglio

Barbera Doc Alba il Battaglione – Renato Ratti

Barbera Doc Alba S.Micè – Teo Costa

Barbera Doc Alba la Burdinota – Traversa

Barbera Doc Monferrato la Monella – Giacomo Bologna

Barbera Doc Monferrato RiveRosse (vivace) – Vinchio&Vaglio

Barbera Doc Asti Tre Vescovi (sup) – Vinchio&Vaglio

Barbera Doc Asti la Luna e i Falò – Terre da vino

Barbera Doc Alba Ciabot della Luna (sup) – Voerzio Martini

Grignolino Doc Asti – Braida

Freisa Langhe la Morrina (vivace) – Voerzio Martini

Chianti Classico Docg – Poggio Morino

Pelaverga Doc di Verduno – Bel Colle

Bonarda Doc Costarossa – Teo Costa

Nebbiolo Doc Alba Rocche Imperatore – Oberto

Nebbiolo Doc Langhe – Produttori del Barbaresco

Nebbiolo Doc Langhe Occhetti – Renato Ratti

Nebbiolo Doc Langhe Ciabot della Luna – Voerzio Martini

Barbaresco Docg – Produttori del Barbaresco

Barbaresco Docg Cà Sola – Traversa

Barolo Docg La Serra – Voerzio Martini

Barolo Docg – Teo Costa

Rosso alla spina vivace 1 l – Castelvecchio

Rosso alla spina vivace ½ l – Castelvecchio

Rosso alla spina vivace ¼ l – Castelvecchio

Dolcetto DOC Alba – Pio Cesare 2017

Dolcetto DOC Alba – Voerzio Martini 2017

Barbera DOCG Asti superiore La Luna e il Falò 2016

Barbera DOC Alba San Micé 2016

Freisa DOC Langhe – Voerzio Martini 2017

Nebbiolo DOC Langhe – I Produttori 2016

Chianti Classico DOCG – Poggio Morino 2015

Barbaresco DOCG – I Produttori 2014

Barolo DOCG – Gli 11 Comuni

Arneis Langhe DOC Blangé 2016

Chardonnay DOC selezione – Teo Costa 2015

Marinara

pomodoro, aglio, olio evo, origano

Margherita

pomodoro, mozzarella, origano

Romana

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, origano

Napoletana

pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, origano

Quattro stagioni

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofini, funghi, acciughe, origano

Viennese

pomodoro, mozzarella, würstel, origano

Tirolese

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck, origano

Pavese

pomodoro, mozzarella, patatine fritte, origano

Quattro formaggi

mozzarella, gorgonzola, nostrano, grana padano, olio evo

Contadina

pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia, origano

Calzone

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, origano

Diavola

pomodoro, mozzarella, salame piccante, origano

Mediterranea

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle, origano

Stracchino e rucola

mozzarella, stracchino, rucola, olio evo

Salsiccia

pomodoro, mozzarella, pasta di salsiccia, origano

Emiliana

mozzarella, prosciutto crudo, olio evo

Focaccia arrotolata

stracchino, prosciutto crudo, rucola, grana padano

Via del sale

pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olive, origano

Del montanaro

nostrale affumicato, mozzarella, pasta di salsiccia, cipolle rosse, bacon artigianale

Del pescatore

pomodoro, cipolle rosse, trota fumè, olive, origano, olio evo

Valle Gesso

pomodoro, mozzarella, pecos, prosciutto di agnello, rucola, pomodorini

Del margaro

mozzarella, stambecchina, noci, lardo

Pizza celtica «Rotos Taranucnos»

impasto integrale, mozzarella di bufala, rucola, prosciutto cotto affumicato, ariund

Del lupo

pomodoro, nostrano pasta cruda, mozzarella, rucola, mocetta di vitello, pomodorini